GRELHADO DE NOVILHO

Ingredientes:

- Bife de novilho

- Arroz

- Ervilhas

- Cebola

- Alho

- Louro

- Malagueta

- Limão

- Pepino

- Tomate

- Azeite

- Sal

Modo de preparação:

Refogue a cebola, em azeite, num tacho, após o que adicione o arroz (quantidades necessárias e à sua decisão).

Mexa cuidadosamente e tempere com sal.

Junte as ervilhas.

Torne a envolver, com um garfo (o arroz não se deve mexer com colher).

Desligue o fogo logo que a sua intuição informar ...!!!

Tempere a carne com louro, malagueta, sal e um fio de azeite.

Aqueça a chapa grelhadora e, carinhosamente, deite os bifes sobre ela.

Alegre-se com os estalidos do confronto do frio com o escaldante, com os aromas e, de forma menos poética, ainda assim ... deixe-se entusiasmar com a fumarada ...!!!

Emprate, componha com tomate e pepino e regue a carne com sumo de limão.

De resto ...  ganhe balanço e obedeça ao impulso ...!!!

Janiel Martins

COUVES FRITAS COM PORCO

Uma receita que tem por base uma conversa, 
tida em frente a uma pujante lareira numa
 ventosa e chuvosa tarde, sobre gastronomia.
 Esta, da Ilha do Corvo / Portugal. 

Relembra-se que as dosagens dos ingredientes serão as da sua conveniência
 e vontade e, lembre-se, quem não tem cão ... caça com gato ...!!!...

quase nenhum ingrediente é insubstituível ...!!!

Ingredientes:

- Carne de porco 

- Couve

- Alho francês

- Cebola

- Alho

- Batata

- Azeite

- Louro

- Malagueta

- Limão

- Sal

Modo de preparação:

Num tacho, em lume médio, junte o azeite, a cebola picada, o alho francês cortado em meia-lua, o alho laminado, a malagueta e o louro.

Deixe começar a ferver e mexa para misturar todos os aromas.

Previamente cortada aos pedaços pequenos, adicione a carne e tempere com sal.

Mexa, envolva, incorpore tudo ... deixando a carne fritar.

Cortada a couve aos pedaços, junte-a no tacho e arranje forma de tudo ficar 
equilibrado e homogéneo aos seus olhares.

Com o lume no mínimo e o tacho tapado, deixe que os fluidos da couve invadam 
o território e, porque requer uma mexidinha periódica, 
tudo seja saborosamente invasor, dentro desse tacho.

Quando a couve perder a rigidez e a ganhar a flacidez ... o resto é consigo ...!!!

Sugere-se uma chuvadinha de sumo de limão sobre as couves e a carne,

no momento de saborear.

Acompanhe com batatas assadas no forno, sem desperdiçar a pele.

Mais uma vez ... não saia da cozinha sem ser com 
o sorriso de satisfação tatuado no rosto ...!!!

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - LIMÕES

Texto, presumo que, retirado da internet, mas sem poder objectivar a fonte 
(por desconhecimento), 

sendo, contudo, integralmente, transcrito para aqui ... indubitavelmente!

Ode ao limão ... que me apraz partilhar, tanto pelos benefícios, como pela cor e ainda pela beleza com que aromatiza e vivifica espaços, texturas e ... inevitavelmente ... a cozinha e tudo 

o que por lá se passa ... e, a partir de agora, ... também o quarto de dormir!

Limões ... limões ... limões ... !!!

Ora então ... o texto, na sua categórica alusão ao limão ...

"O limão é conhecido por seus benefícios à saúde.

Porém seus poderes vão muito mais além.

Seu cheiro único é associado à limpeza e frescura do ambiente e diz-se que ele tem a capacidade de melhorar o humor.

É por isso que esta fruta cítrica, na medicina natural, muitas vezes é utilizada para auxiliar no tratamento de ansiedade e depressão.

Além disso, o limão atua como um antisséptico e seu potente suco é largamente utilizado como agente de limpeza.

Segundo especialistas, o suco de limão também funciona como limpador natural do couro cabeludo.

E muitas pessoas usam esse suco para tratar problemas de pele, como manchas escuras e acne.

No caso do escurecimento da pele, corte um limão ao meio e esfregue-o sobre os joelhos e cotovelos para suavizar e clarear essas áreas.

Além disso, você pode usar suco de limão para clarear as unhas, aliviar os pés doloridos e refrescar o hálito.

Mas, sempre que usar suco de limão externamente, não se exponha ao sol.

O suco de limão é extremamente benéfico para problemas de saúde como indigestão, artrite e reumatismo.

O consumo regular de limonada ajuda a eliminar as toxinas do corpo e também impede a formação de pedras nos rins.

Além disso, o limão tem a capacidade de purificar o sangue e, assim, é ótimo para auxiliar no tratamento de doenças como chicungunha, malária e cólera.

É um fato bem conhecido que essa fruta é uma fonte incrível de vitamina C.

No entanto, é muito pouco conhecido o fato de que ele contém muitos outros nutrientes, como cobre, magnésio, ferro, potássio, cromo, vitamina A e vitamina E.

Além disso, o limão é abundante em antioxidantes que combatem o envelhecimento.

E agora uma superdica!

O cheiro do limão é incrível, não é?

Por esse motivo ele é muito melhor do que os purificadores de ambiente em spray, que são produtos altamente nocivos à saúde.

O limão é diferente: purifica e perfuma o ar sem nenhum produto químico e tóxico e não agride o meio ambiente.

Quer dormir com o ar mais puro, o que vai ajudar a melhorar seu sono e elevar a imunidade?

Corte um limão em quatro (como na foto) e deixe em um prato durante a noite ao lado da sua cama.

Pode ser mais de um limão (quanto mais, melhor).

E de qualquer variedade.

Isso vai deixar o ar do seu quarto limpo e purificado, sem o uso de sprays tóxicos.

Mais importante:  sentir o ar natural de limão durante a noite ajuda a respirar melhor, especialmente quando se trata de pessoas com alergias ou asma.

Deixe um limão cortado sobre a cabeceira e, ao acordar, você terá a garganta limpa e a cabeça mais clara."

Perfumadamente ...

LIMÕES ... CITRONS ... LEMONS ... LIMONES

Limonai-vos ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - DONA ATREVIDINHA E O SEU NINHO

Dualidades intransponíveis ...

 .

Dona Atrevidinha não sobrevive sem a certeza do seu ninho, do seu esconderijo.

Do mesmo jeito, o seu esconderijo, o seu ninho, não é coisa, sem a presença e o encosto da 

Dona Atrevidinha.

Todo o sentido está no perfeito encaixe destas duas necessidades ... 
numa dependência que não se muda ... nem quer ser mudada ... nem tem nada para mudar.

Como se muda o AMOR?

São duas coisas e um só desejo! Mesmo a fusão parece insuficiente!

Ser o outro pode ser a solução mais próxima da satisfação.

Dona Atrevidinha e o seu Ninho ... são a mesma coisa ...!!! Sim ... sem dúvida!

Não é complemento ... é o mesmo ... é a mesma coisa ... é a mesma essência, 
a mesma vontade, a mesma coroação, o mesmo sentido.

Parelha, par, ..., que seja ...! É uma coisa só, apenas visível em duas matérias. 

Sentida ... numa só!

Auras fundidas numa, sem falha ... sem rachas, sem defeito ... UNIDADE.

Dona Atrevidinha tinha vontades, decisões e peremptoriedades próprias, para

além de uma teimosia atroz, impossível de contrariar.

De personalidade sã, bom carácter, bem disposta, divertida ... 

mas com excessos de determinação.

Tudo girava à sua volta e, naquela cabeça nada mais existia a não ser o acolhimento,

o desejo de estar protegida no seu amado esconderijo, que ela

punha e dispunha como bem lhe apetecia ... 

...ai de quem a contrariasse ...!!!

Contrariada!?! ... Vingança certa! Sem alternativa pensável!

Dura e sagaz nas artimanhas das vinganças ... !!!

Determinada nas suas vontades, não via meios para cumprir os seus fins ...

Machucava? ... sim, machucava! Sentia que machucava? ... sim, sentia e agravava

os seus intentos! 

Só tinha o objectivo de se realizar, bem arrumadinha no seu esconderijo ... com o seu jeitinho

de quem sabe que pode e sabe que quer.

Jeitinho ... sim ...mas com o vigor de que poucas se podem orgulhar ...!!!

Adormecida ... era uma delícia de se ver!

Adormecia, muitas vezes, mas só depois de torturar como queria, o que

mais ela queria, até à sua própria exaustão.

O desprezo ... era o natural dela, depois de se vingar!

Jamais, Dona Atrevidinha, se preocupou com o que a rodeava...

Era seu o esconderijo, era dona e senhora de tudo ...!!!

Apenas sentia que os direitos eram os seus e que nada poderia fazer para

alterar os desígnios do destino e da acertada fatalidade.

Era a Dona Atrevidinha e o seu esconderijo ... uma dualidade num formato só!

Fazer o que né? ... Contrariar a Natureza? ... Ficou doido?

Foi assim, é assim, será assim ...

... Dona Atrevidinha e o seu Ninho ...

... Dona Atrevidinha e o seu Esconderijo ...

Duas essências transformadas numa ...

Pares sintónicos ... sem separação ... UNO.

Pares formados no enquadramento terráquio ... existindo na

eternidade dos encontros marcados no Hiper-Urânio ... de Platão! 

Sem desistências ... encontra o que te pertence ... o que te pertence, existe.

Experimenta ver à tua volta, com olhos de dar e receber, sem defesas e sem as 

mágoas e os demónios do passado que habitam em ti ... e te amarram.

O Hiper-Urânio de Platão ... pode ser Terreno ...!!! É ... vai ver que é aqui mesmo!!!

No Hiper-Urânio vive-se em perfeita felicidade e saber ... aos pares ... !!!

AMAR ... É O VERBO ... sem reservas ... no justo e como manda o amor ...!!!

... AMAR ... DE CORPO E ALMA ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - SÓ PARA SERTANEJOS

"Só para fumadores" - Conto de Julio Ramón Ribeyro, já aqui referenciado!

"Só para sertanejos" - Poema aqui e agora plasmado ...

SÓ PARA SERTANEJOS

SERTÃO

... plenamente nas e com as suas pratas ... nobre baixela ... nobres tesouros sertanejos ... 

... são as pratas e os louvores do TRABALHO ... trabalho sertanejo ...

... são as ferramentas, os utensílios, as extensões das mãos da GENTE sertaneja ...

... são coisas no seu lugar ... é a monumentalidade do sentido do SERTÃO ...

... luz ... luz sertaneja ...

... cor ... cor sertaneja ...

... tesão ... o tesão sertanejo ...

Sertão do Nordeste do Brasil ...

Amado Sertão .... mas tão esquecido e escorraçado, dentro da tua própria casa!

Cru, genuíno e belo Sertão ... és soberano nas tuas decisões e, com a honra, 

os que pariste isso herdaram de ti.

Não há estranheza ... há beleza! A tua beleza singular e imensa ... 

que portas nas dores e que obrigas a tatuar.

Os miseráveis que de ti desdenham e desprezam ... é em ti que se vêem e se despejam, 

achando que se aliviam das próprias mentiras.

Sentem em ti o esterco que lhes corre nas veias da alma.

Sentem-te como a sua própria e imunda interioridade ... que detestam ... e escondem!

Mas, meu Sertão, meu jardim de delícias, Sertão de tesão, Sertão do meu tesão ... 

... tu és Homem, és Homem de palavra, de honra ...

... e os que pariste, exibem-te, expõem-te na coroa da lua, 

na luminosa aura da nobre determinação do orgulho.

Entranhas-te, feliz, em tudo e todos que te incorporam.

És eu, Sertão. Eu sou TU.

És todos, Sertão. Todos são TU. Os teus!

Sertão de povo ...

... tresandas a poesia ...

... transbordas poesia ...

... tu és poesia ...

... tu és a poesia ...!!!

Sertão ... fomos paridos em ti, somos teus, somos tu, somos os teus.

Sertão ... somos feitos de ti, somos feitos em ti ... somos amantes, SERTÃO.

Sertão ... meu tesão!

 És o tesão dos teus...!!!

És o tesão dos teus HOMENS MACHOS ...!!!

És o tesão das tuas MULHERES FÊMEAS ...!!!

SERTÃO MEU INTERIOR

(Janiel Martins - Braga / Portugal, Novembro de 2015)

Sertão de desígnios

Serves a todos sentido e amado Sertão

Serves a todos que te escorraçam até

Escorraçando o que de mal lhes corre nas entranhas da alma

Usam-te como a infelicidade que lhes é

Querem-te para purga

Para se verem nos próprios fantasmas

Para se reverem nas próprias perseguições

Purgar a dor e a moléstia

Cravadas nas essências das almas

Sertão de coração de gente

És nobre e não reclamador

Na altivez do teu sereno

Reclamas apenas o amor dos filhos que em ti se pariram

Serás a eternidade da honra no sol da tua fogosa frescura

Frescura sentida por quem é Sertão

Frescura no sol do teu ser Sertão

Sair de ti é ficar no louvado Tu

Edição e fonte das imagens: Janiel Martins