CAFÉ COM LETRAS - SOPA DO SERTÃO COM NARRATIVAS

SERTÃO MEU INTERIOR

(Janiel Martins - Braga / Portugal, Novembro de 2015)

Sertão de desígnios

Serves a todos sentido e amado Sertão

Serves a todos que te escorraçam até

Escorraçando o que de mal lhes corre nas entranhas da alma

Usam-te como a infelicidade que lhes é

Querem-te para purga

Para se verem nos próprios fantasmas

Para se reverem nas próprias perseguições

Purgar a dor e a moléstia

Cravadas nas essências das almas

Sertão de coração de gente

És nobre e não reclamador

Na altivez do teu sereno

Reclamas apenas o amor dos filhos que em ti se pariram

Serás a eternidade da honra no sol da tua fogosa frescura

Frescura sentida por quem é Sertão

Frescura no sol do teu ser Sertão

Sair de ti é ficar no louvado Tu

Lides sentidas no corpo, indiferentes às dores tatuadas 

nas almas caminhantes pelos verdes prenhes de secura.

Secura que a alma de todos conhece!

Não há estranheza ... há beleza!

(Excerto de "Vidas Secas" - Graciliano Ramos)

Homenagem a Fabiano, Sinhá Vitória, cachorra Baleia, papagaio

 e aos dois filhos, que eram ... o mais velho e o mais novo!

No Sertão!

Tradicional e genuinamente é a carne de bovino que se usa para a sopa sertaneja.

Contudo, a liberdade de decisão é, exclusivamente, um desígnio a obedecer.

É um desígnio de quem trabalha, de quem cozinha.

Nesta sopa, chorada e sorrida ao Sertão, foi usado um peito de frango, preparada como 

carne de sol (ver matéria de 19/Janeiro/2016).

... mandioca; carne de sol (referência citada acima); 1/4 de pimentão; 2 dentes de alho;

1 cebola; gengibre (a gosto); funcho (a gosto); azeite e sal ...

Corte a mandioca em rodelas e descasque-as.

Coza em água (sem sal), levando um choque térmico, cerca de 20 minutos 

depois de estar a ferver - adicione 2 copos de água fria.

A carne pode ser cozida juntamente com a mandioca, devendo ser retirada 

logo que esteja no ponto.

Mandioca, pimento, alho e gengibre ... feito puré (a liquidificadora

é a responsável por este procedimento).

Cebola refogada no azeite, ao que se junta a mistura do puré.

Envolve-se, como o sereno!

Desfiada a carne, adiciona-se à sopa, juntamente com o

 funcho picado (ou outra erva aromática).

Ajuste temperos.

Enobrecendo os naturais requintes sertanejos, esta sopa foi 

presenteada com tostas, queijo fresco, alcaparras e compota de ameixa.

Ingredientes que o Sertão autorizou acolher, nas liberdades das suas

 imaginações, cortesias e delicadas rudezas!

Sinta com Guimarães Rosa o ar que rodeia o ser Sertão ...

(Excerto de "Grande Sertão - Veredas" - Guimarães Rosa)

Sempre que conseguir sentir que o capricho e a fome de ser, se exibem em si, 

REMEMBER ... 

... que muito bem conhece, porque a si pertence ...

... a lexicologia dos seus genes:

... dez ovo ... por favô ... !!!

Nas "OPINIÃES" de Guimarães Rosa ...

... e como em Guimarães Rosa ...

"... O SERTÃO ESTÁ EM TODA A PARTE ..."

... é pureza!

Está em quem é gente! ... no tesão do genuíno! 

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Fonte das imagens: Janiel Martins

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CAFÉ COM LETRAS - DUAS CAJUROSCAS EM PIRANGI / RN

Fonte da imagem: internet

Pirangi - localidade costeira do Município de Parnamirim, distando cerca de 12 km de Natal, capital do Estado do Rio Grande do Norte (RN), Região Nordeste do Brasil.

Tabulado em vários sites na internet ...

... lê-se, sobre Pirangi:

"O maior cajueiro do mundo está localizado em Pirangi do Norte, município de Parnamirim.

A árvore cobre uma área de aproximadamente 7500 m2, com um perímetro de 500 m. 

O cajueiro foi plantado em 1888, por um pescador chamado Luíz Inácio de Oliveira, que morreu com 93 anos de idade, sob as sombras do cajueiro.

O crescimento da árvore é explicado pela conjunção de duas anomalias genéticas.

Primeiro, em vez de crescer para cima, os galhos da árvore crescem para os lados.

Com o tempo, por causa do próprio peso, os galhos tendem a curvar-se para baixo, até alcançarem o solo.

Observa-se, então, a segunda anomalia: ao tocar o solo, os galhos começam a criar raízes, e daí passam a crescer novamente, como se fossem troncos de uma outra árvore.

A repetição desse processo causa a impressão de que existem vários cajueiros mas, na realidade, trata-se de uma única árvore.

Pequena correcção: existem, de facto, dois cajueiros no parque.

O maior,  que sofre da mencionada anomalia, cobre aproximadamente 95% da área do parque.

Existe um outro cajueiro, plantado alguns anos antes, que não sofre da anomalia.

A Natureza parece tê-los colocado lado a lado, para que pudéssemos compará-los. 
O tronco principal divide-se em cinco galhos; quatro desses galhos sofreram a alteração genética, e criaram raízes e troncos que deram origem ao gigantismo da árvore.

Apenas um dos galhos teve comportamento normal, e parou de crescer após alcançar o solo.

Os habitantes do local apelidaram esse galho de "salário mínimo”.
Durante o período da safra, os cajueiros produzem cerca de oitenta mil frutos, sendo que os cajus são colhidos pelos visitantes."

Fonte da imagem: internet

Final de tarde de Verão, numa esplanada de Pirangi / RN, na desejada e familiar companhia do Pedro, numa das suas viagens de férias de Portugal ao Brasil.

Fonte da imagem: internet

Com os olhos deslumbrados de paixão e encanto renovado, sobre a belíssima praia que orientava o horizonte do pensamento, ouviu-se uma voz calma, vestida de um acolhedor sorriso, no sotaque quente que só o Brasil pode ter.

Fez despertar do sonho que não se perdia.

- Oi, boa tarde! Vão querer pedir alguma coisa? 

- Boa tarde! Em resposta realizou-se a frase "pediremos o que sugerir", 
vocalizada pela terna, mas firme e grave, voz do Pedro.

Arriscámos, ... , nada a perder!

Pouco depois vem uma bandeja feita de cipó com dois copos altos, adornados com as frescas cores das bebidas e a cor acesa do vermelho de dois hibiscos, acrescido da cor de um feliz e contagiante sorriso.

Sorrimos e não esperámos pelas cerimoniosas mordomias ... lançámos as mãos ao tabuleiro e, em sintonia perfeita, nada se desequilibrou!

Cada um com um copo na mão, a frescura a fazer-se sentir e os sorrisos já misturados!

Ergueram-se os copos ao encontro dos lábios, provou-se e nada foi dito em palavras ... mas o texto debitado pelos rostos, pela melodia dos olhares e pela linguagem do prazer, foi longo, mútuo e perigosamente provocante!

Fonte da imagem: internet

Motivação e assunto ... sabores e aromas do néctar do Olímpo que 

estávamos a partilhar com os deuses!

Sem rodeios, descobrimos todos os ingredientes, tal a clareza, perfeição e dedicação com que foram conjugados!

... dentro da boa e saborosa disposição que o momento oferendou, fixou-se a descoberta:

Fonte da imagem: internet

Ingredientes (por cajurosca):

- 1 caju

- 1 colher de sopa de açúcar 

- 50 ml de vodka

- Pimenta do reino q.b.

- Gelo q.b.

Fonte da imagem: internet

 Preparação:

Macere o cajú (sem a castanha), cortado aos pedaços, com o açúcar.

Junte o vodka, o gelo picado e a pimenta moída na hora.

Bata um pouco.

Sirva-se.

Decore como entender, glorifique-se e deixe-se levar!

Imagem de Janielson Martins

O Pedro guardou dois dos canudinhos (palhinhas, em Portugal), um de cada cajurosca.

Ainda os guarda, tal como os trouxe, enrolados num bocado de cordão, que cortou dos próprios calções de praia! Eram uns listados de várias cores! 

Carinho no manifesto!

De regresso a casa, a paragem foi obrigatória, no primeiro mercado que se encontrou! Faltavam cajus na fruteira!

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Janielson Martins

SUSTENTO DA ALMA - "ESPUMANTE NA CAVE"

Fonte da imagem: internet (imagem alterada)

Desamarrando ...

Texto de leitura obrigatória a todos os que interferem nas esferas institucionais e políticas ... Sem medo! 
... trabalho de projecção e identificação ... mas em jogo limpo!

Texto de leitura aconselhada a todos os que se movimentam nas esferas da neuroticidade e vassalagem ... Se se souberem identificar!!!!

Não tem como ... descartar este autor!

"ESPUMANTE NA CAVE" é mais um conto de Julio Ramón Ribeyro, igualmente

incluso no livro "A PALAVRA DO MUDO", e que oferece o nome a esta matéria, enquanto homenagem a este homem que denunciou iluminadamente, pela via da escrita, 

os meandros das categorizações da interioridade humana, 

nas suas condições do dia-a-dia. 
Em "espumante na cave", Julio Ramón Ribeyro, retrata de modo fielmente denunciador,
os podres das valorizações da hierarquização da condição humana, tanto para além
como para aquém do ajustado à liberdade relacional.

As duas faces - a da subalternidade e a da impunidade; o depressivo obediente e o 
maníaco tirano que se pensa poder, estão tatuados nas esferas literárias
de Ramón Ribeyro e, de sobre maneira, neste imperdível conto.

O subalterno e o tirano, dois personagens de, quase, dimensões planetárias, movidos pela mesma força motriz - a frustração.

Fragilidades humanas, tingidas de desqualificada tinta dourada!

Medalhados da submissão ... medalhados da obediência!!!

... uns medalhados pela submissão ao poder e ao medo da igualdade ...

... outros medalhados pela submissão à dívida da existência 
e à crueza do adormecimento da vitalização e da falência da cor ...

... ambos excelentes obedientes mas péssimos cumpridores ...

... nem uns nem outros são bem vindos ... estão a mais!

... fazem tanta falta como a fome e a injustiça!


Bem hajam Mulheres e Homens, Julias e Julios ... Gente Desamarrada!

Fonte da imagem: internet

Julio Ramón Ribeyro (Lima / Perú: 1929 - 1994)

Expoente grande da literatura sul-americana contemporânea, Julio Ramón Ribeyro, cursou Direito, em Lima, após o que se incute nos meios de sua aspiração, 

tendo-se mudado para a Europa.

Viveu em diversas capitais europeias, até se fixar em Paris, na década de 60.

Trabalhou como jornalista e foi adido cultural na UNESCO.

ESPUMANTE NA CAVE

Edições Ahab, Lda - Porto / Portugal

... úteis identificações projectivas ...

... diz de todos, os contos de Julio Ramón Ribeyro ...

... orgasmem-se honestamente ...

... extermínio da neurotização de orgasmos ...

... cura social pela via da liberdade orgástica ...

... pérfida condição de gente castrada de orgasmo de gente ...


Ode ao Orgasmo, tal como o preconizou Wilhelm Reich!

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Fonte das imagens: Internet e Janielson Martins

SOBREMESA DE GELATINA E IOGURTE

Ingredientes:

- Gelatina em pó (1 saqueta)

- 0,5 litro de iogurte líquido

- 1 limão

- Hortelã (4 folhas)

- Bolachas (a gosto)

Modo de preparação:

Prepare a gelatina, à sua maneira ou, se entender, junte o pó com o iogurte líquido, as bolachas, a raspa do limão e a hortelã.

Cobre-se da função do liquidificador ...

Junte tudo, gire o botão, pouse a mão sobre a tampa (só para dar charme!), sorria para si e imagine-se nos braços das virtudes da gula ... !!!

 Verta o preparado para onde entender e, ..., antecipe o sucesso, degustando-se com o bom bocado que se esqueceu de verter...

Ponha no frigorífico e, quando estiver como quiser, ... olhe ... mas divirta-se mesmo!!!

Os sabores são os que entender, ou os que tiver em casa no momento, 

como foi o caso desta sobremesa. 

A gelatina era de laranja, o iogurte líquido era um resto de morango e outro resto de banana que, juntos, deram os 7,5 dl.

Lembre-se que nunca poderá intimidar-se com os ingredientes, ou a falta destes.

A máxima continua a mesma, sempre actual,... quem não tem cão, caça com gato!

Rápido, simples, económico e ... de sucesso! Garantido!

Fonte das imagens: Janielson Martins

SUSTENTO DA ALMA - "UMA AVENTURA NOTURNA"

"O tesão, feito desejo, movimenta-se para além do cérebro e para aquém da alma. 

Habita na mó de sexo livre. 

Se reprimido ou contrariado, frustra, castradoramente sem retorno,

 neurotizando-se, poluindo tudo por onde passar."

Citação de Paulo Passos ... o guerreiro meu!

"UMA AVENTURA NOTURNA", é um conto de Julio Ramón Ribeyro, 

incluso no livro "A PALAVRA DO MUDO", e que oferece o nome a esta matéria, enquanto homenagem a este homem que denunciou iluminadamente, pela via da escrita, 

os meandros das categorizações da interioridade humana, 

nas suas condições do dia-a-dia. 

... submissão sofrida da condição humana, submissão desigual da condição humana ...

... condição de consciência embriagada, labirinticamente perdida, desorientada,
infeliz nas trajectórias tatuadas por ordens cegas e, passivamente cumpridas!

... vidas comuns onde apenas a lucidez acompanha a mansidão ...

... o resto está cego, está ébrio de domesticação, de sujeição acrítica ... 

A dor e a infelicidade feitas gente ...

... na banal insensibilidade ao sofrimento e ao desespero!

Julio Ramón Ribeyro (Lima / Perú: 1929 - 1994)

Fonte da imagem: internet

Expoente grande da literatura sul-americana contemporânea, Julio Ramón Ribeyro, cursou Direito, em Lima, após o que se incute nos meios de sua aspiração, 

tendo-se mudado para a Europa.

Viveu em diversas capitais europeias, até se fixar em Paris, na década de 60.

Trabalhou como jornalista e foi adido cultural na UNESCO.

UMA AVENTURA NOTURNA

Edições Ahab, Lda - Porto / Portugal

... úteis identificações projectivas ...

... diz de todos, os contos de Julio Ramón Ribeyro ...

... diz de todos, o predicado de Julio Ramón Ribeyro ...

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Fonte das imagens: Internet e Janielson Martins

SUSTENTO DA ALMA - PORTUGAL E A REVOLUÇÃO DOS CRAVOS

PORTUGAL

25 DE ABRIL DE 1974

Revolução de Abril ou Revolução dos Cravos.

Fim do regime de ditadura fascista e de repressão.

Revolução de contrariedade às pérfidas e corrosivas posturas ideológicas promotoras de 

desigualdades e de privação de liberdade, vigentes em Portugal.

Revolução intentada no extermínio dos cínicos e corruptos 

sistemas institucionais e políticos, medrosos da liberdade e da igualdade.

Saliente-se que a atribuição causal de culpa, canalizada para os sistemas, tem a fragilidade

 de diluir e não responsabilizar os verdadeiros promotores dos danosos actos.

Tem sim ... tem rosto sim! Os sistemas não se movimentam alheados de gente.

Culpar o sistema é despenalizar os culpados.

Fim a este retrógrado e imaturo modelo de avaliação social e de atribuição de culpas, 

conveniente apenas para os corruptos manipuladores de ideais obscuras 

e de condutas impregnadas de perigosidade social!

"A Noite" de José Saramago

Escritor português (16/11/1922 a 18/06/2010), denunciador de injúrias e injustiças sociais, 

em toda a sua obra e vida.

Denunciador postado nos nobres pilares de regência dos seus princípios, onde se suportam os seus preciosos intentos de liberdade e igualdade, no terreno da justiça social.

Guião de teatro literariamente encenado por José Saramago, 

num relato transbordante de sensações

 relativas à clandestinidade e ao nascimento de um quadro revolucionário, 

que respirou esperança de vida em 25 de Abril de 1974, em Portugal.

A noite de 24 para 25 de Abril de 1974

José Saramago, prémio Nobel da Literatura em 1998

Salgueiro Maia - Capitão de Abril

... militares libertam o país da ditadura ...

OS CAPITÃES DE ABRIL

2 senhas em forma de música e poesia, para iniciar a revolução, 

que levou os militares a derrubar o regime de ditadura e repressão que se vivia em Portugal.

https://www.letras.mus.br/paulo-de-carvalho/502366/

E Depois do Adeus

(Paulo de Carvalho)

 

Quis saber quem sou

O que faço aqui

Quem me abandonou

De quem me esqueci

Perguntei por mim

Quis saber de nós

Mas o mar

Não me traz

Tua voz.

Em silêncio, amor

Em tristeza e fim

Eu te sinto, em flor

Eu te sofro, em mim

Eu te lembro, assim

Partir é morrer

Como amar

É ganhar

E perder.

Tu viste em flor

Eu te desfolhei

Tu te deste em amor

Eu nada te dei

Em teu corpo, amor

Eu adormeci

Morri nele

E ao morrer

Renasci.

E depois do amor

E depois de nós

O dizer adeus

O ficarmos sós

Teu lugar a mais

Tua ausência em mim

Tua paz

Que perdi

Minha dor

Que aprendi.

De novo vieste em flor

Te desfolhei...

E depois do amor

E depois de nós

O adeus

O ficarmos sós.

Paulo de Carvalho

https://www.letras.mus.br/zeca-afonso/749168/

  

Grândola Vila Morena

(Zeca Afonso)

Grândola, vila morena

Terra da fraternidade

O povo é quem mais ordena

Dentro de ti, ó cidade

Dentro de ti, ó cidade

O povo é quem mais ordena

Terra da fraternidade

Grândola, vila morena

Em cada esquina, um amigo

Em cada rosto, igualdade

Grândola, vila morena

Terra da fraternidade

Terra da fraternidade

Grândola, vila morena

Em cada rosto, igualdade

O povo é quem mais orden

À sombra duma azinheira

Que já não sabia a idade

Jurei ter por companheira

Grândola, a tua vontade

Grândola a tua vontade

Jurei ter por companheira

À sombra duma azinheira

Que já não sabia a idade

Zeca Afonso

Imagens de libertação vitoriosa do país das garras da ditadura fascista, 

protagonizada pelas forças militares opositoras ao regime da ditadura.

O Movimento das Forças Armadas (MFA).

... FASCISMO NUNCA MAIS ...

... FASCISMO NUNCA MAIS ...

... curioso :

Brasil - a repressão veio com a ditadura militar, de 1964 a 1985.

Portugal - a libertação veio com a intervenção militar, a partir de 1974.

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Janielson Martins
Fonte das imagens: internet