CHRISTMAS WINE

 Ingredientes:

- Vinho tinto

- Louro

- Pimenta preta

- Folhas de limoeiro

- Estrelas de anis

- Pau de canela

- Cravinho

- Laranja

-Alecrim

- Funcho

- Açúcar amarelo

Modo de preparação

Verta uma garrafa de vinho tinto para uma panela.

Adicione a laranja cortada em 4; 2 folhas de louro; 2 paus de canela; 

4 estrelas de anis; 4 cravinhos; um ramo de alecrim, 4 folhas de limoeiro;

pimenta em grão; um ramo de funcho e 2 colheres de sopa de açúcar amarelo.

Deixe cozinhar em lume brando.

Sirva depois de arrefecer e estiver aconchegante.

Perfuma o ambiente, colora feições...

... e robusta motivações.

MERRY CRHISTMAS

Edição: Janiel Martins

PETINGAS DE MOLHO DE ESCABECHE

 Ingredientes:

- Petingas

- Alho

- Cebola

- Louro

- Pimenta

- Sal

- Azeite

- Vinagre

- Farinha

- Arroz

- Grelos

- Couves

Modo de preparação:

Peça na peixaria para amanhar o peixe.

Lave e tempere com sal.

Envolva em farinha.

Óleo quente e... frite.

Retire e escorra.

Para o escabeche corte uma cebola às meias rodelas.

Numa frigideira com azeite e louro, deite as cebolas,

os alhos e a pimenta.

Após arrefecer, verta sobre as petingas.

Coza as couves em água e sal.

Escorra bem e saltei-as com azeite e alho.

Um arroz de grelos de sobra, completa a refeição. 

Vai com um copo de vinho...

Edição: Janiel Martins