sexta-feira, 3 de março de 2017

COXINHAS DE CARNE DE SOL


Ingredientes:

- 1 kg de carne de sol
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 0,5 pimentão pequeno
- 1 folha de louro
- Manteiga (1 colher de sopa)

Modo de preparação da carne:

Preparada, previamente, como assinalada no link deste blog:


Corte-a aos pedaços, cubra-a com água e coza-a numa panela de pressão,
ao que se adicionou o louro, por cerca de 30 minutos.

Após resfriar, desfie a carne e refogue-a nos restantes ingredientes picados.


Ingredientes para a massa:

- 400 ml de leite
- Farinha de trigo q.b.
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caldo de carne
- Sal q.b.

Modo de preparação:

Leve o leite ao lume e acrescente a manteiga.
Deixe diluir e junte o caldo de carne, previamente diluído.
Ajuste o sal necessário e deixe ferver.

Em lume brando acrescente a farinha até a massa se soltar do fundo do tacho.
Continue mexendo, de modo a que fique bem trabalhada.


Feitura das coxinhas:

Espalme um pouco da massa, sobre a palma da mão, 
abrindo-a e tornando-a ligeiramente côncava.
Sobreponha o recheio e forme a coxinha (uma de cada vez!).


Envolve-as em farinha de trigo, passe-as na mistura de leite com ovos (bem diluída)
e, finalmente, passe-as por pão ralado (farinha de rosca).
Frite-as em óleo quente, até adquirirem uma tonalidade dourada.

Integre-se no pós receita ... inteiramente ...!

Fonte das imagens: Janiel Martins


segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

SUSTENTO DA ALMA - LUTADORAS

ALGUMAS ...
(Janiel Martins, RN/Brasil)

Com as garras da coragem, da dedicação, 
do direito, da sede de liberdade,
 igualdade e justiça,
e a alma a ditar justo, 
o exemplo foi o troféu maior,
na vitória da batalha,
desconhecida é a resignação, 
de quem como e por tal luta.

Material bélico feito trabalho, 
amas que se fazem pautar 
em pincéis, lápis, palavras, gestos ... em textos
que afloram das almas da fome em riste, 
filhos do justo direito, que em noção
regente de vida se plantou.

Lutadoras, activistas da vida, 
fazedoras dos tribunais colectivos, 
transformadoras de conceitos,
de práticas e de lutas arreigadas de cores que, 
ao som da libertação, se imperam na História.


Aung San Suu Kyi, Myanmar

"A única prisão real é o medo. E a única liberdade real é a liberdade de não ter medo."

Nadezhda Krupskaia, Rússia

"Quando comecei a compreender o papel que o operário devia desempenhar 
na libertação de todos os trabalhadores, senti um desejo irresistível 
de estar entre os operários, de trabalhar com eles."

Corazon Aquino, Filipinas

Antiga presidente das Filipinas que liderou a revolta popular 
contra a ditadura de Ferdinand Marcos ...

Angela Davis, EUA 

"Este é um país ancorado na escravidão e no colonialismo, o que significa,
para o bem ou para o mal, a real história de imigração e escravização.
Espalhar a xenofobia, lançar acusações de assassinato e estupro
e construir um muro não apagarão a história."

Ana Paula Maciel, Brasil 

"(...) Não se pode falar em final feliz enquanto o Ártico continuar a derreter,
a Amazónia a reduzir-se e os oceanos a serem envenenados (...)".

Vilma Espín Lucila, Cuba 

Presidiu durante 47 anos a Federação das Mulheres Cubanas e foi elemento do grupo
de guerrilheiros que depôs o ditador Fulgêncio Batista ...

Gabrielle Chanel, França 

"O luxo não é o oposto da pobreza, mas da vulgaridade."

"A força consegue-se com fracassos e não com sucessos."

Wangari Muta Maathai, Quénia

Activista ambiental.
Prémio Nobel da Paz em 2004.
Plantou 30 milhões de árvores.
Presa e ameaçada de morte por lutar pela democracia no seu país.


Catarina Eufémia, Portugal 

Lutadora contra a ditadura de Salazar, foi morta a tiro quando se manifestava
contra a miséria do proletariado ...

Kena Lorenzini, Chile

"A voz política das histéricas, santas, bruxas, loucas, putas e todas as mulheres."

Virginia Ruiz, Espanha

Activista contra a exploração de animais.
Activista contra a existência de touradas. 
Após ouvir um touro a chorar, invade uma tourada
e abraça o touro em agonia, para o confortar.

Kasha Jacqueline Nabagesera, Uganda

Activista dos direitos LGBT no Uganda, país africano onde a
homossexualidade é considerada crime, obra do demónio, 
fortemente reprimida e punida com prisão.

Sophie Scholl, Alemanha

Revolucionária e uma das fundadoras do movimento
de resistência anti-nazista, que incentivava e
lutava contra o regime de Hitler.
Panfletos e grafites eram os meios usados
para os seus manifestos.


Fonte das imagens: internet
Janiel Martins