Ingredientes:
- Orelha de porco
- Pé de porco
- Rabo de porco
- Limão
- Chouriço
- Feijão
- Couve
- Cenoura
- Nabo
- Batata
- Alho francês
- Alho
- Cebola
- Sal
- Um seixo (para cumprir a lenda)
Modo de preparação:
Na panela de pressão coloque as partes do porco, sal e um limão.
Deixe cozinhar.
Desligue e deixe arrefecer.
Reserve 1 concha de caldo da cozedura, ao que junta
os legumes cortados em pedaços, assim como o chouriço.
Adicione água e tempere com sal.
Deixe cozinhar.
Verifique temperos.
Corte o chouriço em pedaços, assim como as partes do porco.
Envolva e deixe-se ir... juntando um copo de vinho tinto.
Edição: Janiel Martins
