SOPA DE GRÃO COM ALHO FRANCÊS

Ingredientes:

- Grão de bico

- Alho francês

- Batata

- Nabo

- Massa pevidinha

- Caldo de cozer couves

- Azeite

- Sal

Modo de preparação

Numa panela com um pouco do caldo 

(reservado de outra refeição, onde se cozeram as couves),

coza as batatas e os nabos e desfaça-as em puré.

Corte em finas meias-luas um alho francês e misture ao puré.

Adicione o azeite e acrescente mais caldo.

Deixe cozinhar o alho francês.

Junte um punhado de massa pevide (ou outra, desde que pequena)

e deixe cozinhar.

Acrescente o grão cozido (em lata).

Mexa suavemente.

Verifique tempero de sal.

Sirva do seu jeito e acompanhe com uma 
fatia de pão caseiro e outra de queijo.

Vitamine com fruta da época.

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - UM MINGAU COM RECORDAÇÕES

Janiel Martins, RN/Brasil

UM MINGAU COM RECORDAÇÕES

(Janiel Martins, RN/Brasil)

O despertar
Vem depois do DESEJO

Desejos que são cheiros e quenturas

Ternuras feitas dos hábitos

Hábitos de acolhimento

São cheiros

Cheiros de CASA

Onde se foi parido

Onde se está

Onde se pertence

E donde se É

Ainda que o mar separe

Vem sem SONO

Vem madrugar
Acordando

Ainda no meu SONO

Vem-se um sorriso

Jorra-se um desejo

Orgasma-se o dia

Vem quente

Vem e tem leite

Tem DESEJO

É tesão de HOMEM

Num mingau madrugador

O do macho ESFREGA-SE

Num roçar de cueca
Independente e indomável

Num espreguiçar guloso 

Crescente madrugar

Madrugar SERTÃO 

Dia nascente

Se faz a cor do TESÃO

Deste que alimenta almas

Entranhado em MIM

Nas lembranças do que sinto

Um MINGAU com RECORDAÇÕES 

Tem ... como ingredientes, açúcar, leite, raspa de um limão,
uma gema de ovo batida, canela e amido de milho.

Tem ... como modo de cozinhar ... misturar tudo num tacho 

e levar ao lume, mexendo continuamente e sempre para o mesmo lado.
Já no final, verter a gema de ovo e envolver bem.

Ajustando as quantidades às necessidades e aos gostos, 

esmere-se num degustar e escutar de recordações ...!

Edição: Paulo Passos