CREME DE ERVILHAS COM GRÃO

Ingredientes:

- Grão de bico

- Ervilhas

- Caldo

- Alho

- Sal

- Azeite

- Louro

Modo de preparação:

Sempre que se cozem legumes, o caldo deve ser reservado.

Num caldo de cozer couves, junte grãos de bico e ervilhas..

Adicione uma folha de louro, alho e sal.

Deixe cozer.

Desligue o fogo e retire a folha de louro.

Verta um fio de azeite.

Triture na liquidificadora.

Acompanhe com um copo de tinto, nozes, pão e queijo do Topo.

Saliente-se na conversa...!

Edição: Janiel Martins 

LOMBO DE PATO COM ANANÁS

Ingredientes:

- Lombo de pato

- Ananás (São Miguel)

- Couves de Bruxelas

- Vinho branco

- Alho

- Malagueta

- Rosmaninho

- Louro

- Sal

Modo de preparação:

Tempere o lombo de pato com sal, alho, louro, malagueta e o vinho branco.

Deixe marinar durante cerca de uma hora.

Verta o preparado numa assadeira (com a pele do pato virada para baixo)

 e leve ao forno, previamente aquecido a 200 graus.

Coloque o pé de rosmaninho sob o pato.

Deixe cozinhar.

Vire o pato, ficando, agora, com a pele para cima.

Espere que esta fique dourada e crocante.

Desligue o forno, quando a sua intuição determinar.

Aproveite o calor do forno para colocar as rodelas do ananás a assar.

Ao servir, regue-as com o molho do pato.

Acompanhe com couves de Bruxelas, escaldadas em água e sal

e beba um copo de um tinto a seu jeito.

Edição: Janiel Martins

SUSTENTO DA ALMA - MASSACRE LEGISLADO

"Na criança o QUERER não é uma vontade.

É a exigência da ausência do medo ou um inibidor de angústia.
 Tantas vezes falhada."
                                                                                           (Paulo Passos / Portugal)

Erich Maria Remarque. Fonte da imagem: internet.

"(...) Façamos um brinde ao papel (...).
É espantoso o poder que ganhou sobre as pessoas.
Os nossos mais remotos antepassados tremiam nas
suas cavernas, apavorados pelo trovão e pelos raios,
pelos tigres e pelos terramotos; os nossos antecessores 
mais próximos apavoravam-se com espadas, salteadores, 
epidemias e com Deus, mas a nós é a palavra escrita que 
nos apavora - esteja numa nota de banco ou num passaporte.
O homem de Neandertal morria à paulada, o romano pela 
espada, o medieval pela peste.
Nós extinguimo-nos por meio de simples 
bocados de papel impresso. Ou ressuscitamos (...)"

Em: Desenraizados, 

Erich Maria Remarque

(Alemanha, 1898 - Suiça, 1970)

Fonte da imagem: internet

Fonte da imagem: internet

MASSACRE LEGISLADO (Paulo Passos, Portugal)

"Há uma ponte sobre um rio que une as duas margens.

Uns atravessam-a e usam-a de livre e espontânea vontade.

Circulam e cirandam de uma margem para a outra,
consoante as suas vontades ou necessidades.

Outros, impedidos e proibidos de se movimentarem,
livremente, por sobre a ponte, o farão mascarados ou aprisionados.

Os outros, ainda que impedidos, mas de liberdade e igualdade em exigência,
movimentam-se por sob a ponte, desautorizados da travessia sobre ela.

Vão-se atrevendo, pedra sobre pedra, que alguém vai colocando sob os pés,
ao infernal preço da injustiça.

Vão atravessando, pé ante pé, sempre que a corrupção social,
familiar e institucional, permite colocar mais uma pedra nas águas do rio,
em jeito de benesse acrescida e com o fundamento
da pérfida e corrosiva ordem natural e social das coisas.

Uma esfregona encharcada de merda no focinho de todos
os fomentadores e protagonistas de massacres legislados ...
... não seria suficiente ...!"

Edição: Janiel Martins