sábado, 27 de agosto de 2016

FRANGO À PASSARINHO


Ingredientes:

- Coxas e pernas de frango
- Alho
- Pimenta do reino (pimenta preta)
- Farinha de trigo
- Limão
- Sal



Modo de preparação:

Corte o frango em pedaços pequenos.
Tempere com alho picado, pimenta e sal.
Aguarde que o frango incorpore os temperos.



Na hora de fritar, passe os pedaços de frango por farinha de trigo.



Sacuda excessos de farinha e frite em óleo quente.


Salpique com suco de limão, na hora do deguste.



Acompanhe com as suas coloridas vontades ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins

sexta-feira, 26 de agosto de 2016

SALADA DE MAR E TERRA


Ingredientes:

- Alface
- Pepino
- Limão
- Maçãs
- Uvas
- Nozes
- Espargos
- Bróculos
- Alho
- Caviar
- Camarão
- Azeite
- Sal


Modo de preparação:

Numa frigideira com azeite e alho picado, 
frite os camarões temperados com sal.
Deixe arrefecer.


Numa saladeira misture a alface, o pepino cortado aos cubos 
e sem as sementes (retirar com uma colher, apenas para não aguar a salada), 
as nozes, os espargos, os bróculos cortados em pedaços pequenos (não cozinhados), 
o caviar e os camarões.
Tempere com sumo de limão e azeite.


Apenas no momento de servir, para não oxidarem, corte as maçãs aos cubos 
e sem retirar a pele, juntando à salada.


Envolva tudo cuidadosamente e acompanhe com uvas 
e com o que mais entender ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins  

quinta-feira, 25 de agosto de 2016

CAFÉ COM LETRAS - FLY PETER PAN



PETER

PETER PAN

PAN


PETER PAN ANCORA-DOURO
(Janiel Martins, RN / Brasil)

Peter
Peter Pan
Catch your life
Preciosa vita.
Ancorei-te a mim
Vidas seguras em nós
Em margens douradas
Fingindo-te perto
E tu ficando fixo
Em margens tuas
Resistente de só
Contrariando costumes
Pálidos de hábito
Mutantes possíveis.
De ti para mim
Ancora Douro
Porto seguro Porto
Em corpo e em ti.
Recordações de amanhã
Anseios de ontem
Suspiros de agora
Sem parar a história
Sem parasitar factos
Descega-te
Vê-te
Em oportunidades
As das espontaneidades
Happiness.
Cose a ti
A tua sombra desejo
 Gemidos colados
Das almas suadas.
Dormir no teu sereno
Da guerra satisfeita
Do fogo aliviado
Ficas bem em mim.
Em firme sustentação
Flore anseios
Verdeja desejos
Cose-te em mim
Catch your life
Peter Pan
Peter.


Peter Pan ... um bom rapaz ... un bon vivant ... 
digno de eleição para companhia …
comparsa na evitação de se enterrar o Bem e manter o Mal … 
como Marco António debita em falas … 
sobre Júlio César, no predicar de William Shakespeare:

“(…) Friends, Romans, countrymen, lend me your ears;
I come to bury Caesar, not to praise him.
The evil that men do lives after them;
The good is oft interred with their bones; (…)”


Não vai com os ossos ... o bem que é o teu ... o de direito ...!!!
Inverte o pregão em que Shakespeare dá voz a Marco António ...!!! 

Acorda a luz ... acorda-a toda ...!!!

As mortes que levem os males ...
E os encarcerem nas trevas ...!!!

Não temas os imperadores das crueldades ...
Não temas os Ganchos ...
Nem o TIC-TAC (engolido!)...
 E não deixes ir o tempo (nem os tempos) sem ti ...
Be your time ...!!!



Ouve o teu ... có-có-ró-có-có ... 
... o teu viril cantar de galo ... listen it ...!



Don`t stop ... run ... run Peter ... catch your happiness ... catch yourself ...


Voa ... voa ... voa ... e busca os teus quereres ... os teus sonhos e os teus tesões.


Never (... Terra do Nunca ...!!! Terra do Agora ...!!!) say goodbye to your Peter Pan ...
You must grow together ...
Nunca sem ele ... o teu inseparável Peter Pan.
Vive com a tua vida.
Fly Peter ... fly ... to your life ...!!!
Fly Michael ... fly ... to your life ...!!!
Fly Man ... fly ... to your life ...!!!

A propósito ... FLY ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins







quarta-feira, 24 de agosto de 2016

GALINHADA


Ingredientes:

1 kg de frango 
1 cebola
6 dentes de alho
1/2 pimentão
Açafrão (a gosto)
2 folhas de louro
Pimenta (da sua preferência)
Azeite
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água



Modo de preparação:

Corte o frango aos pedaços.
Pique o alho, a cebola e o pimentão.



Numa panela em lume alto, adicione o azeite com o alho, deixando-o dourar.
Em seguida junte a cebola, deixando-a cozer um pouco.
Misture o frango e deixe cozinhar, mexendo sempre.
De leve ... adicione o sal, a pimenta, o açafrão e o pimentão cortado em cubos.
Coza em lume baixo para que o frango apure.
Tape a panela e mexa de vez em quando, cuidadosamente.
Deixe cozer por uns 15 minutos.



Em seguida adicione a água, e confira sabores.
Verta o arroz e, quando levantar fervura, deixe no lume o mais baixo possível.
Espere que seque um pouco e ... está prontinha a sua galinhada.



Pode-se acrescentar milho verde, ervilhas ou outro legume ... ficando ao seu critério e gosto.

Deguste-se ... como desejar ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins





terça-feira, 23 de agosto de 2016

CAFÉ COM LETRAS - ILHA DO PICO

Fonte da imagem: Janiel Martins

"Saíram há três dias da Calheta do Nesquim, no Sul, na outra costa 
da Ilha, no velho "Deixa-Andar"..."
(...)
"Vela e giba grande desfraldadas, dobrada a Ponta da Ilha 
e correndo sempre a um 
largo bom de meia escota folgada, em duas audiências passaram 
aquele traço de mar,
 pelo Canal abaixo, até ao Cais do Pico"
(...)
"Entenderam-se os mestres, 
João Laró, Artur Sonicante, Tonico Garoupa, António Marroco, 
em moroso conciliábulo gravemente ponderado com grossas 
baforadas de fumo dos cigarros que fumavam:
- Temos que tratar das coisas cma l`é dado."
(...)

Dias de Melo. Fonte da imagem: google

Excertos de "Mar Pela Proa" de

Dias de Melo (1925 - 2008), escritor português, natural da Ilha do Pico.

(GR)

Ilha do Pico
Açores

Portugal 

(GR)


PICO NEVADO
(Janiel Martins, RN / Brasil)

Colossal
Sábio
Afável
Agreste
No secretismo confabulado
Esconderijo
Das próprias vontades
Ser Ilha
Ser Majestade
Ser Pico 
Sentido
Entidade em montanha
De admiráveis
Pujantes
E respeitáveis
Suas agigantadas
Barbas brancas...!!!
Janiel Martins

PICO COM PICAROTOS
(Janiel Martins, RN / Brasil)

Portugal nos céus 
Conduzido pelos desígnios 
Do mais próximo local 
Da ascendência terrena
Em Ilha 
De basalto vivente
Nomeada de Pico

Ilha do Pico
Ponto Terra 
Ponto alto de Portugal
De pés no eterno
Mergulhado 
Em mar que te enfeita 
Que te vive

Pico ... Ilha 
Montanha de Mar 
Montanha Terra 
Montanha de cores tatuadas 
Nas negruras que de ti se salientam
No brilho do dia e de gentes
Picarotos e dos luares

Pico ... Ilha
Lugar enlevo
De luzes em soberania
Tronado em honras da serenidade
Sobre o alvoroço cantado
Ascenção de essência 
Na terra que te pariu

Bastonado em beleza tua
Sábio e misterioso 
Tanto de bravura que salpicas
Quando te vestes de rendilhado
Quando te esfregas nas águas 
Que te protegem e adornam
E te contornam em vassalagem. 

(GR)

Montanha em Ilha ... de protecção e segurança.
(GR)

De beleza em dominância ... brumas, lendas e magias.

(GR)

Contrastante e altaneiro.

(GR)

MAR COM POETA DENTRO
 (Álamo de Oliveira, Ilha Terceira / Portugal)

O corpo da ilha não tem nome
próprio de quem se rodeia de orvalhos antigos.
quando navega não tem
Rumo nem destino.
no cais a penumbra branca desce
sobre a viagem adormecida.

desconhece-se que poeta foi ver o mar por dentro.
mas sabe-se quem gratificou com sonhos

os muros da solidão.

Álamo de Oliveira. Fonte da imagem: google
Pico das cores ... do negro agigantado nas memórias da Terra.

(GR)

Fotografias legendadas com (GR): Gabriel Rego (Pico / Portugal)

Gabriel Rego. Fonte da imagem: facebook
Pico do Pico na Ilha do Pico ... Emblemático cenário sócio-geográfico 
que eleva os afectivos ritos e anseios de Portugal crente.

(GR)

Ímpar notabilidade e nobreza numa acompanhante montanha só ...!!!

Ilha feita de Picarotos, de Gentes de determinação ... com a honrosa bravura dos gigantes ...!!!

PICO em ILHA

ILHA em PICO

Pico poeta ... predicado de ti ...!!!

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Janiel Martins, RN / Brasil



segunda-feira, 22 de agosto de 2016

BOLO DE CHOCOLATE E LARANJA


Ingredientes:

- 2  xícaras de farinha de trigo
- 1,5 xícaras de açúcar
- 1,5 xícaras de suco de laranja
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 100 gramas de chocolate em pó
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 raminho de hortelã


Modo de preparação:

Coloque o açúcar, a manteiga e os ovos, num recipiente e mexa generosamente, até que todos os ingredientes fiquem, entre si, incorporados.
Vá adicionando, aos poucos, a farinha de trigo e o suco de laranja, mexendo continuamente.
Junte o chocolate, mexendo a massa de modo a que fique bem trabalhada.
Coloque o fermento e as folhas de hortelã bem picadinhas.


Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, descartando o excesso.
Verte a massa do bolo e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 45 minutos ou, melhor, durante o tempo que a sua experiência e desejo lhe apontar.


Faça assim ... acompanhe o bolo com pessoas amigas, um chá de limonete e uma conversa de se tirar o chapéu ...


"... não posso dar mole senão você créu 

... me ganha na manha e bá bau 

... leva meu coração ..."

(...)

Como tão gostosamente é versado na sensual e quente voz de Alcione ... A MARRON ...!!! 

Fonte das imagens: Janiel Martins




domingo, 21 de agosto de 2016

SUSTENTO DA ALMA - UMA CARTA ACTUAL

Título: Beija-Flor (acrílico s/ tela)
Noite de sábado, tão agradável e em conversas que só os confiantes amigos conhecem, com um cálice de Porto em gratificação, para os apreciadores, tive acesso a um texto que foi escrito (e não publicitado), pelo psicólogo Paulo Passos, homem já várias vezes mencionado neste blog.

Podia, perfeitamente, ser hoje e em muitos lugares ...

Pela actualidade, pelos ensinamentos. pela visão futura, pelo impacto que a imponderação e o recurso imediato e imperialista ao discurso opinativo (desde logo transformado em certeza), que, salvo raríssimas excepções, os senhores economistas, constitucionalistas, juristas, políticos ... entre outros do mercado ... jamais têm qualificações para cogitar e ponderar ... 
divulgo, em dever, o texto.
São assuntos que estão muito para além da banal alçada cognitiva, no cenário associativo e avaliativo, demonstrada por estes e esses "políticos".


Acresço, ainda, o efeito catártico que produz, certamente na maioria das pessoas, 
pelo que não me inibi de pedir para divulgar o texto, neste blog.

Concordância e autorização concedidas ... não esperei mais ... 

... Eis a matéria ...!!!

Gente ... gente do Brasil, de Portugal e de todos os lugares ... onde o absurdo se tenta sobrepor à sabedoria e à razão ...

Façamos bandeira do lema ... Governar sob a alçada do CONHECIMENTO, do SABER e do SABER ESTAR ... governando na honra de pertença ao colectivo, ao POVO.

Jamais o direito à opinião (esta cai, quase sempre, no baú das conveniências do próprio) aos que representam o POVO, por este sufragados (não nomeados).

Exigência de procedimentos factuais, fenomenológicos e com os claros e rigorosos 
fundamentos ... devidos e necessários ao colectivo.

Entretanto ... e tão válido para tantas e tantos similares, de hoje em dia ... e de passados ...

... Eis, então, o texto ... 


"Aos executantes das práticas governativas e vizinhas ...

           Senhoras e Senhores políticos (afins e aspirantes) ...

Pensais vós que estais a executar uma grande proeza! A vossa “proeza” é tão simples de executar, que qualquer cidadão, por saber que é disfuncional e caduca, rejeita-a no seu espaço familiar, optando por alguma outra coisa ponderada e competente.
A vossa herança governativa nunca é boa, nos vossos dizeres. 
Contudo, conseguem sempre fazer o que todos pensam ser inexequível: adoptam e agravam essas mesmas ritualizações, por vezes tão macabras...


Antes que me sinta no direito de pensar apenas na minha casa e em mim, digo-vos o seguinte: trabalho, sobretudo, com e sobre os problemas da infância e, seguro da vossa ignorância sobre este assunto (entre outros), obrigo-me a esclarecer alguns dos aspectos vitais para o adequado desenvolvimento da criança e, consequentemente, para e salutar evolução dos sistemas sociais.
A harmonia ambiental, a coerência e uniformidade dos espaços relacionais, a vivência continuada de serenidade do afecto, o propósito emocional, a segurança, a espontaneidade, a estimulação das motivações, a qualificação de expectativas, o sentimento de protecção, a disponibilidade à partilha, a oportunidade, enfim, todas as atitudes subjacentes e inerentes ao desenvolvimento da criança estão postas em questão pela instalação de desconfiança, insegurança, incerteza, ausência de sã projecção futura e desespero de muitas pessoas - contexto quase epidémico nas actualidades (passadas, presentes e, desgraçadamente, quase certo que futuras) do país.
Por esta ordem …:
 1) Desespero
2) Família ansiosa e/ou deprimida
3) Criança ansiosa e/ou deprimida
4) Doença
5) Condicionamento à doença
6) Cronicidade
7) Presente e Futuro comprometidos
8) Repetição do ciclo
… Entendido?
Quem paga, objectivamente, os danos e os abusos?  
Onde está a responsabilidade institucional e política?
Onde está o respeito?
Onde está a saúde do carácter?
Isto reflecte-se, evidentemente, na criança e abafa as possibilidades e o direito de um adequado desenvolvimento/crescimento, refreando a necessária noção de aspiração e inibindo o inegável direito à implicação decisória na própria existência.
O desastre das vossas actuações (sucessivas) é tão grande que, no que se refere à criança (sempre sujeita às viabilidades familiares), me permite comentar que vós tendes tentado pensar, e como tal, permite-me exigir que deixai de continuar a tentar.
Criaturas governativas, é urgente que parem de tentar! Está demonstrado que não sabem e que estarão sempre destinados ao insucesso. “Pensar” não é para todos! Brinquem nas vossas casas, que não se chamam Portugal ... ou outro qualquer país, diga-se em extrapolada expansão!
Uns (e umas!) avaros e sôfregos na procura de dinheiro (dinheiro, o dinheiro!!!) e outros (e outras, bem entendido!) inseparáveis da falsa competência e ácida moralidade, têm promovido e instalado elevados e graves níveis de instabilidade afectiva e vivências de desajuste em muitas famílias, cujo impacto continuará a cair e a recair no desenvolvimento da criança, digo, no psicopatológico desenvolvimento da criança.
Assim, peço-vos para fazerem um favor fundamental ao país – desempreguem-se, sobretudo dessas funções, alcunhadas de governativas!!!
Um encarecido pedido ... levem convosco tudo o que está a comer à custa do Estado, nesses cargos criados por conveniência e tão danosos à honra e à competência (cargos de chefias) e alheios à causa do funcionalismo público. 
Ah … mais um pequeno pormenor … para quando dar rostos ao “sistema” que é sempre  culpado, para que nunca os verdadeiros desastrosos culpados paguem …???

Cordial e atentamente,

Paulo Passos 
Fevereiro de 2014" 
           
                             
 Congratulações meu caro ... pela presença ...

... nosso honrado e admirável HOMEM - Paulo Passos ...!!!


Guerreiro de campo ... no mesmo campo das pelejas de Cazuza ...

... das lutas pela justiça, igualdade, liberdade ... com a clareza de visionário,

sem estanques portas de secretismos e ilusionismos ...!!! 

Fonte da imagem: internet

O nosso notável e eterno Cazuza, no mesmo registo do texto...
... cantou ... 
(Estrofe do poema " O tempo não pára", de Cazuza)

"(...)
 a tua piscina esta cheia de ratos 
tuas idéias não correspondem aos fatos 
o tempo não pára 
eu vejo um futuro repete o passado 
eu vejo um museu de grandes novidades 
o tempo não pára 
não pára não não pára 
(...)"

 "... A TUA PISCINA ESTÁ CHEIA DE RATOS ..."

Verso fotográfico de tantos crânios ... quais piscinas ...
... e o respectivo recheio ... confere o poeta ...!!!

... Say the Poet ... the MAN ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins