BATATAS COM PIMENTA DA TERRA E PEIXE FRITO

Ingredientes:

- Batatas 

- Chicharros 

- Pimenta da terra

- Cebola nova

- Alho

- Tomate

- Alface

- Limão

- Sal

- Louro

Modo de preparação:

Num tacho coloque as batatas (sem retirar a pele), 2 dentes de alho

esmurrados, uma folha de louro e uma colher de sopa de

pimenta da terra (renova-se a informação de que 

esta pimenta é bastante salgada).

Deixe cozer.

O peixe é temperado de sal, envolto em farinha misturada com

colorau (uma colher de chá) e pimenta moída.

 Frite da sua convencional maneira.

Acompanhe com uma salada de alface, tomate e 

cebola nova. um generoso fio de azeite, sal e sumo de limão.

Deguste a seu belo prazer ...!

Edição: Janiel Martins

CARAS DE BACALHAU

Ingredientes:

- Caras de bacalhau
- Batatas
- Couves
- Cenouras
- Ovos
- Azeite
- Limão
- Sal
- Alhos
- Pimenta

Modo de preparação:

Depois de demolhadas durante 2 dias (mudando a água regularmente),
coza as caras de bacalhau, num tacho com água.
Escorra-as e tempere com azeite, alho picado, 
pimenta moída na hora e limão (ou vinagre).

Legumes e ovos cozidos...!
Temperados com azeite.

Couves cozidas em água e sal e tempere...indispensável...!

Junte o efeito de um bom sumo de cítricos...!

Edição: Janiel Martins