CALDEIRADA DE RAIA

Ingredientes:

- Raia

- Batatas

- Pimento

- Alho

- Azeite

- Louro

- Pimenta 

- Sal

- Cebola

- Polpa de tomate

Modo de preparação:

Num tacho refogue, em azeite, ligeiramente, a cebola e o alho.

Adicione as batatas cortadas às rodelas e os pedaços de raia,

conjugadamente com as tiras finas do pimento, a folha de louro,

a colher de sopa de polpa de tomate, a pimenta e o sal.

Se necessário, junte um pouco de água aquecida.

Construída a caldeirada e, resta permitir que o fogo brando a conclua...!

Acompanhe com uma salada de rúcula e tomate, generosamente temperada com

azeite, sumo de limão, sal e um dente de alho bem picado.

Assuma um copo de vinho branco.

Bom proveito ...!!! Com os seus ...!

Edição: Janiel Martins

SOPA ... APROVEITADINHA

Ingredientes:

- Talos de aipo

- Caules de beterraba

- Cenouras

- Folhas de couve
- Alho francês

- Pimento

- Batata

Modo de preparação:

Esta sopa foi feita, exclusivamente, com aproveitamento de ingredientes.

Levou uns talos de aipo, uns caules de beterraba, meio alho francês
 e um restinho de pimento que ainda vivia no frigorífico.

As sobras de cenoura, batatas e couves cozidas, de um outro prato, 

foram adicionadas...et voilà...!

Apenas resta passar, muito grosseiramente, todo o resultado...! 
Preparar um queijo, 

umas fatias de pão 
e um tinto que lhe seja sorridente...!

Edição: Janiel Martins