SUSPIRE MENINO
(Janiel Martins, RN/Brasil)
E como tu fizeste para suspirar?
Peguei os ovos da galinha.
Separei as claras das gemas.
O que tu fizeste com as gemas?
Pintei-te.
Foi?
Foi sim, quando tu eras pequeno.
Tu eras bem alvinho.
Ficou um galego fogoió.
Por isso quando passo o dia no sol, a pele fica descamando.
Deve ser das gemas.
Aí pego uma quantidade de clara
e boto duas vezes açúcar do bem fininho,
com um banda de limão espremido.
E a outra banda coloco para cozer.
Misturo com uma colher de pau.
Boto no fogo, meio baixo.
Mexo até espumar.
Tiro a banda do limão.
Depois bato na batedeira,
até ficar as claras bem firmes.
É só pegar no saco com um furinho em baixo.
E fazer o que vier da tua imaginação.
Bota no forno bem baixinho, para assar.
Não é assar, é desidratar.
Por isso que o forno tem que está só com uma quenturinha.
Vai demorar mais de meia hora
É o doce da lua.
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| Edição: Paulo Passos |
