SOPA DE BATATA DOCE

Ingredientes:

- Batata doce

- Batata

- Nabo

- Alho francês

- Alho

- Couve-flor

- Hortelã

- Azeite

- Pimenta

- Sal

Modo de preparação:

Coza a batata doce (bem lavada e com casca),

 juntamente com o nabo, batata, couve-flor, dente de alho e sal.

Depois de cozidos, os legumes, separe a couve flor

e retire a pele da batata doce.

Faça um puré com os legumes, 
sem a couve-flor.

Corte a couve-flor em pedaços e reserve.

Corte o alho francês em rodelas e refogue, ligeiramente, em azeite.

Ao puré, adicione o refogado de alho francês e os pedaços

de couve-flor, bem como as folhas de hortelã (picadas) e

 pimenta moída na hora.

Envolva e ajuste temperos.

Acompanhe com um bom pão, um copo de vinho

e eleja companhia.

Edição: Janiel Martins