ALHEIRADA COM COGUMELOS

 Ingredientes:

- Alheira 

- Farinheira

- Bacon

- Cogumelos

- Pimento

- Malagueta

- Alho francês

- Vinho branco

- Cebola

- Alho

- Louro

- Tomate

- Azeite

- Coentros

- Sal

Modo de preparação:

Em azeite, misture a cebola picada com os alhos, o bacon, o louro e a malagueta.

Adicione, depois de cortados, o alho francês, o pimento e os tomates.

Envolva e adicione um pouco de sal (pouco).

Tire a pele e parta, em bocados grosseiros, a farinheira e a alheira.

Junte ao cozinhado.

Misture os cogumelos.

Refresque com um copo de vinho branco.

Verifique temperos.

Deixe cozinhar e, depois de reduzido, polvilhe com coentros picados.

Sirva com umas tostas e um copo de vinho tinto.

Edição: Janiel Martins