SOPA DA PEDRA

Ingredientes:

- Orelha de porco

- Pé de porco

- Rabo de porco

- Limão

- Chouriço

- Feijão

- Couve

- Cenoura

- Nabo

- Batata

- Alho francês

- Alho

- Cebola

- Sal

- Um seixo (para cumprir a lenda)

Modo de preparação:

Na panela de pressão coloque as partes do porco, sal e um limão.

Deixe cozinhar.

Desligue e deixe arrefecer.

Reserve 1 concha de caldo da cozedura, ao que junta

os legumes cortados em pedaços, assim como o chouriço.

Adicione água e tempere com sal.

Deixe cozinhar.

Verifique temperos.

Corte o chouriço em pedaços, assim como as partes do porco.

Envolva e deixe-se ir... juntando um copo de vinho tinto.

Edição: Janiel Martins