sábado, 7 de janeiro de 2017

SOPA DE MOSTARDA COM HORTELÃ


Ingredientes:

- 1 colher (de chá) de mostarda com grãos.
- 2 chu-chus.
- 2 cenouras.
- Caldo de cozedura de couve penca.
- 1 cubo de caldo de galinha.
- Hortelã q.b.
- 1 dente de alho.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.


Modo de preparação:

Ao caldo que cozinhou couves (para outra refeição) e que foi reservado, 
adicione os chu-chus cortados, as cenouras, o dente de alho, 
o cubo de caldo de galinha, a mostarda e o azeite.


Deixe cozer e, após ficar bem cozinhado, 
verifique o tempero e adicione o sal necessário.

Deite na liquidificadora, juntamente com o pé de hortelã.


Triture até à textura de um creme suave.

Verifique, novamente, os temperos e deite para o recipiente onde servirá.


Sugestão válida: acompanhe com um notável e poderoso pão de azeite
 e azeitonas (transmontano) e com a frescura das romãs ...!!!


Sem satisfações a dar ... enjoy it ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins

quarta-feira, 4 de janeiro de 2017

CARTOLA


Ingredientes:

- 500 gramas de queijo de manteiga (ou similar, amanteigado).
- 1 chávena (xícara )de leite.
- 4 bananas.
- 100 gramas de chocolate em pó.
- Manteiga.
- Açúcar e canela em pó a gosto.



Modo de preparação:

Corte o queijo aos pedaços.
Leve uma panela com água ao lume brando, colocando uma outra dentro, 
com o queijo e o leite, para preparação do creme do queijo, em banho Maria.


Mexa continuamente até chegar ao ponto de creme.
Reserve.



Descasque as bananas e corte-as longitudinalmente e a meio.
Leve uma frigideira ao lume médio e adicione a manteiga.
Em seguida junte as bananas, polvilhando com canela e açúcar, fritando-as de ambos os lados.


Modo de montagem ... sugere-se:

Numa travessa de barro e com auxílio de uma peneira, banhe essa com chocolate em pó e canela.
Adicione uma camada do creme de queijo, reservando a seguinte, ou seguintes. 
Em seguida, coloque as bananas fritas, cobrindo-as com o creme de queijo. 
Finalize com outra chuva de chocolate e canela em pó ... siga em frente ...




 ... ou ... bom apititi (carregue no sotaque do Nordeste do Brasil) e siga em frente...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins

sábado, 31 de dezembro de 2016

SUSTENTO DA ALMA - NO MUNDO ANIMAL CHOVEM METEOROS


NO MUNDO ANIMAL CHOVEM METEOROS
(Janiel Martins, RN/Brasil)

Serviçais queimas de fogos por seres humanos
Intentos de (in)consciências
Comemorar, explorar, roubar
Destruidor de lar e de lar animal.
O som despertador de fauna
Levantando carcaças.
Depois de ouvir
Ainda assustado de cair
Alguma faísca no ousado penteado
Pousa sobre uma gente nenhuma.
Na roupa de vaca, emprestada
Ou daquele casaco roubado da onça pintada.
Assassinatos …!!!
A amiga professora de biologia(s), da université catholique
Ou de outra qualquer academia
Arrasa com um flamejado traje viscerento
Reclamando da não sua bolsinha de pele de jacaré
Do Goiás, mas produzido em Paris,
Lembrando o salto alto de pele genuína
Que (diz) deixou em casa para andar nas planícies
Citadinamente nas planícies.
Serpentes … são de pele!
Fugas atempadas ou dente ferrado sem vão
De desígnios humanóides
Chuvadas, pedradas … sobre as Amazónias (des)paraísadas
Queimadas socias, calhoadas … sem avisos prévios do devaste
Abraçará de certo a ANACONDA vestida de mulher.

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Mário Zambujal. Fonte: internet

"Sabemos o que não queremos, não onde cada um pretende chegar."

Em: "O Diário Oculto de Nora Rute" - Mário Zambujal (Portugal).

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Outros fins de anos ... estes continuam desiguais e tendenciosos ...!!! Enfim...!!!

Para que ano ... Liberté, Égalité et Fraternité ...???




sábado, 24 de dezembro de 2016

SUSTENTO DA ALMA - É NATAL ... SEMPRE


É NATAL … SEMPRE
(Janiel Martins, RN/Brasil)

Não é ceia farta
Não há cheiro de assado em todas as casas
Mas sim a imaginação que os pérfidos e fascistas criam
E jogam nas suas confabuladas cozinhas ... e mentes.

É Natal? … De fascismos comemorativos
Há peruas nas mesas corruptas
Desviadas dos hospitais dos cânceres e dos desviados
Onde alguém sonha viver mais um dia.

Tudo é perdoável (é sempre Natal!)
Nada acontece …
O Cigano faleceu de parada cardíaca às 00:00 horas
Pode colocar, sei lá … às 06:12 horas do dia 25 do mês 13.

Um triste dia. A quem?
Do ser honesto
Que trabalha, realizando fetiches
Do ser primitivo.

Pergunto, de onde veio tanta fartura e para quem?
Da falta de comida na escola, lá do Brejo da Cruz
Onde a justiça não chega
Onde os erros enchem bolsos.

Mais um dia, com ou sem Natal
O ser paralisa o ser
Por falta de justiça, fraternidade e liberdade.
O SALário será mais doce? … Ilusão! Ainda! E tão desigual …!!!


O SALário será mais doce? … Ilusão! Ainda! E tão desigual …!!!

Janiel Martins



sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

CAFÉ COM LETRAS - INVERNO NO SERTÃO / CNNP, 2016

Janiel Martins, RN/Brasil
INVERNO NO SERTÃO
(Janiel Martins, RN / Brasil)

O sertanejo tem em ânsia a pegada do Inverno
O início da chuva
Sempre não é muita mas é do agrado
É lidado com o pouco ou com o muito
É grato com o que vem do céu e da terra
É grato de si em labor
É sagrado na honra o sertanejo.

A chuva faz festa grande
Passou o ano de espera
Os olhos estão arregalados
E com brilho de posse e de raro
Os passos pisam calmos no chão molhado
Mas são muitos.

Bacia
Pote
Tanque
Balde
Cisterna
Cacimbão
Estavam mendigando tem tempo
Por áuga farta
Aliviante de dor.

Áuga para banho
Era de cacimbão
De áuga salobra de Chico Matias
E para lavar as roupa
Era no cacimbão de Zé Zaquias
A duas légua de gente.

E a áuga de beber
E áuga de cozinhá
Era da cacimba de áuga doce
Do sítio Enxú a três légua.

Olhe lá quando o peste do guaxininho
Mijava na cacimba
Ficava feio de brabo
O mijo fede até de mais das conta
Mas … fazer o quê?
Dar fervura?

Vichi Maria pense num troce pra feder
O cheiro entranhava mais ainda
Oh catinga, oh catinga das peste …
E não tinha vizinho pra salvar
Todos bebiam da mesma cacimba.

Áuga de guaxininho
Oh peste ruim
Mininu  astucioso ia na casa di vizinho
Mi dê um copo di áuga
O fedor chegava antes do gole
Do primeirinho gole
Viu só, Vichi …
Mijo mêmo de guaxininho
Mais pior … plateia grande zombando
Besteira
Bobage.

Bateu o inverno
Sumiu mendigo de áuga
A música é até ao vivo
Aparecem sapo até da China
Numa cantoria bonita
E é a noite todinha, sem tréguas
Bonito que só
É farto
É vida.

Mininus são os primeiros a levantá
Vão bulir em tudo
No chão molhado, nos sapos, na áuga…
E o melhor de tudo
Sentir o cheiro da terra molhada
Som di fartura para o Sertão.

O pote vai tá cheinho de áuga doce
A muié vai lavar as roupas com áuga e muita
E o melhor de tudo bem no redor de casa
E o roçado
Quem colocar o maior
E colher mais
É o mais trabalhador
A disputa é grande
Não vale contar os filhos.




BRASIL, CNNP - Concurso Nacional Novos Poetas ...


Concurso que promove a publicação e divulgação de poemas criados por poetas menos divulgados, pelo que, por isso, lhe é devido um justo valor.

Contudo, não está alheia, enquanto editora e divulgadora cultural, a finalidades de índole monetária, o que lhe confere, em consequência, uma aderência ao primado de firma com fins lucrativos.

Certo é, porém, que a valorização de todo o acto criativo, no caso o género literário de poesia, está e deverá estar nas prioridades sócio-culturais de um povo que sempre respirou o melhor que se produz, universalmente, na esfera cultural.

Valorização do acto de poetisar, de escrever pensantes e livres conteúdos, de ser e estar junto da riqueza do ente poesia ... é um desígnio que se intenta perpetuar, ainda que, de menos-valia, lhe estejam adjacentes os frequentes (e indesejados) interesses económicos.

Em prol das motivações, da criação e do desenvolvimento, citar Augusto Cury, SP/Brasil (em: "Filhos Brilhantes, Alunos Fascinantes"), não será em vão ...

Augusto Cury, SP/Brasil
"A juventude era bombardeada diariamente com publicidade para consumir produtos e não ideias. (...) O sistema "gritava", na publicidade que passava na TV e nos demais setores dos média, que os jovens deviam consumir telemóveis, ténis, computadores, iPods, mas não dizia, nem sequer timidamente, que eles deviam expandir a sua consciência crítica e a arte de pensar, para serem livres dentro de si mesmos.
O veneno do consumismo criado pelos adultos era tão poderoso que os jovens não o contestavam. Pelo contrário, queriam bebê-lo em doses cada vez maiores. Desejando apenas o prazer imediato, os jovens sufocavam os seus projetos de vida."


Fonte das imagens: Janiel Martins e internet.




sábado, 10 de dezembro de 2016

SOPA DE CHU-CHU COM COUVE


Ingredientes:

- 5 chu-chus
- 1 cebola (generosa)
- 5 dentes de alho
- 3 folhas de couve (generosas)
- Azeite (um fio)
- Sal q.b.


Modo de preparação:

Numa panela com água e sal, junte os chu-chus, previamente descascados e cortados grosseiramente, bem como a cebola, igualmente cortada aos pedaços.
Deixe cozinhar.


Pouco antes de apagar o lume, junte os dentes de alho e confira o sal.
Após arrefecer, leve no liquidificador e faça o creme.


Volte a colocar na panela e, já com o lume ligado novamente, deite as couves 
partidas aos pedaços pequenos.


Deixe cozer, misturando um fio de azeite.


Acompanhe com kiwis, tostas e pasta de atum ... e consigo ...!!!


Fonte das imagens: Janiel Martins

sábado, 3 de dezembro de 2016

SOPA DE COUVE ROXA


Ingredientes:
(Quantidades? As suas!)

- Couve roxa
- Abóbora
- Chu-chu
- Alho
- Azeite
- Sal
- Massa (preferida)
- Uvas
- Queijo
- Pão de centeio


Modo de preparação:

Corte os legumes, grosseiramente, aos pedaços.
Numa panela, com água e sal, coza a abóbora, o chu-chu, 
os dentes de alho (esmurrados) e a couve roxa.
Deixe ferver e, poucos minutos depois, desligue o lume.
Após arrefecer, e com a indispensável ajuda (e companhia) do liquidificador, triture tudo.
Retoma a panela.


Ao creme apurado, junte um fio de azeite (nada generoso).
Torne a ligar o fogão e, após recomeçar a ferver, deixe uma mão de massa à sua escolha.
Logo que esta fique a seu gosto, desligue e confira o tempero.


Pois ...
Pois é ...

Acompanhe com uvas, queijo e pão de centeio.


Adicione uma conversita, um vinho tinto ... et ... this is my life ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins

quarta-feira, 30 de novembro de 2016

SUSTENTO DA ALMA - DENUNCIAÇÃO DE CHUNGARIAS E (DES)MORALIDADES III


MARQUÊS DE MARICÁ
(Brasil, 1773 - 1848)

"Os soberbos são ordinariamente ingratos; consideram os benefícios como
 tributos que se lhes devem."

"A impunidade é segura, quando a cumplicidade é geral."

"A civilização moderna tem reduzido o número de tolos, mas aumentado
proporcionalmente o dos velhacos."

"Nada agrava mais a pobreza, que a mania de querer parecer rico."

"Para bem julgar não basta ver, é necessário olhar;
nem basta ouvir, é conveniente escutar."



KARL MARX
(Alemanha, 1818 - 1883)

"A propriedade privada tornou-nos tão estúpidos e limitados 
que um objecto só é nosso quando o possuímos."

"Não é a consciência do homem que lhe determina o ser. mas, ao contrário,
o seu ser social que lhe determina a consciência."



WALT WHITMAN
(USA, 1819 - 1892)

"Quanto a mim, o melhor governo é o que deixa as pessoas mais tempo em paz."

"Contradigo-me? Pois bem, então contradigo-me.
Sou extenso, contenho multiciplidades."

"Para que haja grandes poetas é preciso que haja também um grande público."



OSCAR WILDE
(Irlanda, 1854 - 1900)

"Há momentos em que é preciso escolher entre viver a sua própria vida plenamente,
inteiramente, completamente, ou assumir a existência degradante, 
ignóbil e falsa que o mundo, na sua hipocrisia, nos impõe."

"Egoísmo não é viver à nossa maneira, mas desejar
que os outros vivam como nós queremos."

"As boas intenções têm sido a ruína
do mundo. As únicas pessoas
que realizaram qualquer
coisa, foram as que
não tiveram
intenção
alguma."



CHARLES DE GAULLE
(França, 1890 - 1970)

"Como nenhum político acredita no que diz, fica sempre surpreso
ao ver que os outros acreditam nele."

"Nada faz realçar mais a autoridade do que o silêncio;
esplendor dos fortes e refúgio dos fracos."

"Não fazer nada, é ser vencido."

"A ambição individual é uma paixão infantil."



NELSON MANDELA
(África do Sul, 1918 - 2013)

"Eu aprendi que a coragem não é a ausência do medo, mas o triunfo sobre ele.
O homem corajoso não é aquele que não sente medo, mas aquele 
que conquista por cima do medo."

"Ser pela liberdade não é apenas tirar as correntes de alguém, 
mas viver de forma que respeite e melhore a liberdade dos outros."



CASIMIRO DE BRITO
(Portugal, 1938)

"Nem todos os que se refugiam na nulidade ou na solidão, o fazem por cansaço e 
desistência das provas do mundo.
Há também quem se afaste, para evitar a baba e o louvor dos cretinos."

"As verdades são amargas e bebem-se gota a gota.
Mas a mentira, que nos lisonjeia como se fôssemos o sal da terra,
engolimo-la às golfadas."

"Se os outros me abandonaram é porque devo estar a aproximar-me do essencial."

"O Homem. Um louco desfeito pelo brinquedo que ele inventou: a História."

Janiel Martins.
Fonte das imagens: internet.