domingo, 3 de maio de 2020

PATÉ DE FRANGO COM LEITE DE CÔCO


Ingredientes:

- Peito de frango (1)
- Fiambre (100 g)
- Alho francês (1)
- Pimento
- Cebola
- Hortelã
- Alho
- Azeite
- Leite côco (250 ml)
- Malagueta
- Sal
- Caril
- Limão

Modo de preparação:

Num tacho, pique uma cebola pequena e junte com o alho francês, 
previamente cortado às meias-luas.
Adicione um fio de azeite e deixe refogar moderadamente.
Corte uma fatia de fiambre, com cerca de 100 g, em cubos pequenos.
Prepare o peito de frango, cortando-o aos pedaços.
Faça o mesmo com o pimento.
Junte o fiambre, o frango e o pimento ao refogado.
Tempere com sal e a malagueta.
Envolva e deixe ir cozinhando.
Adicione uma colher de chá de caril ao leite de côco e misture bem.
Verta sobre o cozinhado juntamente com a hortelã.
Envolva e deixe que o lume cumpra a sua função,
mexendo de vez em quando.
Sirva... regando com sumo de limão e decore o apetite
 com fruta da conveniência.


Acompanhar com nachos, azeitonas, um bom vinho e
conversa de gente que vos preencham.


Edição: Janiel Martins





sexta-feira, 1 de maio de 2020

SUSTENTO DA ALMA - SÃO DIAS


SÃO DIAS
(Paulo Passos, Braga/Portugal)

Comemorar tido num dia
A festa faz-se em dó
Com cores de vagabundagens
Que se vestem de trabalho
Engatam na pobreza
Engajam na miséria
Enganam na humildade
Na vergonha e na FOME
Em sofrimentos tidos num ano.

Comemorar tido num dia
Desigualdades tatuadas
No direito que não é universal
Pode o dinheiro
Pode o poder
Manda o sufrágio
Enganador que é
Disfarçando a fome da fome 
Em sofrimentos tidos num ano.

Comemorar tido num dia
Vergastadas estão as almas
Que de altivez invadem seres
Desgraçados sem nó de laço
Enforcam na vã farra
O que de amanhã se adivinha
Sem mais saber
Com tanto a esperançar
Em sofrimentos tidos num ano.

Comemorar tido num dia
A diplomacia sorri
De cínica que a preenche
Encolhe a vergonha
Exibe o medo
Tem MERDA aos rodes 
No que lhe chama pensamento
Sem sangue não há igual
Em sofrimentos tidos num ano.

Comemorar tido num dia
Veste o traje sem queixume
Leva o orgulho no rosto
A fome debaixo do sorriso
Vem e escarra no que te bandejam
Reclama com colhões de macho
Faz guerra, LUTA
Aquela que é a de direito
Em sofrimentos tidos num ano.

Comemorar tido num dia
Lança as ratoeiras
Mata os ratos
Mata as ratas e ratazanas
Mata a peste da rataria 
Corta-lhes o pio
Serra-lhes as asas
Envenena-lhes a essência
Em sofrimentos tidos num ano.

Comemorar tido num dia
Extermina a fome
Esgota a desigualdade
Liberta a LIBERDADE
Faz a justa o ser, LUTA
Não caias na lograda história 
Sente o teu lamento, a tua dor ... CARALHO
Com GUERRA salvarás
Comemorar tido ... TODOS os dias.

domingo, 26 de abril de 2020

CAFÉ COM LETRAS - VÔO SEGUINTE


VÔO SEGUINTE
(Janiel Martins, RN/Brasil)

Sastifeitos com a ração
Nem todos os dias há
Mansos 

O sangue é humilhado
Frio
Faminto

Comida é lei
É oportunidade de igual
É vivência
Mas tanto que é sobrevivência

Guerrear por iguadade
Guerrear por direito

Igualdade não virá do Trampo
A igualdade virá 
Sem a resignação faminta
Sem aparelhos de manipulação
E o direito virá de justo 
Para ajudar

A filha do poder impõe
Impõe e chora 
Reclama por caprichos


Mas existe 

Existe sim
Existem filhos que perguntam
E anseiam por um prato de sustento


Existem sim

Noites sem pregar olho
Com gemidos silenciados
Da fartazana de dentes podres

O capitalismo é um papel
É uma ideologia
Capitalismo capitalista
Capitalismo é capricho

Não descolará avião algum
Com a justiça no rumo do destino

Voarão... só os habituais 


Edição: Paulo Passos







domingo, 19 de abril de 2020

CAFÉ COM LETRAS - TEMPANDO


TEMPANDO
(Janiel Martins, RN/Brasil)

sou eu o tempo

o tempo 
é antigo

o tempo 
é pesado

não carregarei 
recordações

não carregarei 
fantasmas

não carregarei 
o tempo


Edição: Paulo Passos




domingo, 12 de abril de 2020

CAFÉ COM LETRAS - AS FLORES


AS FLORES
(Janiel Martins, RN/Brasil)
           

           Eu queria ter vindo só olhar o mundo.
                                    Mas o pensamento é carrasco.
                                                          As flores são tão sensíveis.
                                                                              Será que o mundo o vê?
                                                                                             Ou elas só se arrumaram para o ver?



Edição: Paulo Passos 

domingo, 5 de abril de 2020

CAFÉ COM LETRAS - FÔLEGO



FÔLEGO
(Janiel Martins, RN/Brasil)

O tempo explodiu de emoção
A criança tenta descobrir o mundo
Na verdade o mundo é muito grande

O adulto já perdeu a ilusão
A estrela é só a distância
Piso na terra com o sentimento de sujeira

Sujo
Sujo estou

Tenho medo da morte
A imbutir no sentimento 
Chamado desgosto

Quando faltar o fôlego
Vai ser uma dor só
A corrente elétrica
Vai ser modificada

Não é queimada não, José?
Deixe de falar doidiças, mulher
Vamos ser lançados
Como um foguete 

Se tu pensas assim
Tu vais ser lançada no sol
E não vais ter o direito de conhecer o céu

Espero que algum sentimento fuja do meu corpo

Se eu não conhecer cada canto do céu
Vou ficar muito triste



Edição: Paulo Passos 














domingo, 29 de março de 2020

COENTRADA DE PÉ DE PORCO


Ingredientes:

- Pés de porco
- Coentros
- Alho
- Louro
- Azeite
- Sal
- Malagueta

Modo de preparação:



Coza, na panela de pressão, os pés de porco, previamente bem lavados, juntamente
com alho esmurrado, malagueta, louro e sal.
Descarte o caldo e corte os pés em pedaços grosseiros.

Coloque-os num tacho com um generoso fio de azeite e um bom molho de coentros.
Leve a  cozinhar, envolvendo suavemente.
Retifique temperos.
Deixe repousar e polvilhe com mais uma quantidade de coentros picados.


Acompanhe com feijoca e couves... assim preparadas:
A um refogado de cebola e alho, ao que se misturou pimento e cenouras 
cortadas miudinhas, juntou-se feijoca (lata) e as couves.
Temperado com sal, malagueta, polpa de tomate e colorau, 
foi envolvido suavemente até que os sabores se conjugassem.



Vá vitaminando a refeição com alguns morangos.... 

... sem esquecer um vinho da sua eleição.



Janiel Martins


domingo, 22 de março de 2020

CAFÉ COM LETRAS - O CANTO DO HOMEM


O CANTO DO HOMEM
(Janiel Martins, RN/Brasil)

é um cantinho de parede, mulher
é nada
é o canto da distância

a distância é o vazio
que o homem
 chama de solidão

é nesta solidão
que o homem está

vivem-se as loucuras
que o homem
diz serem vontades

vontades são loucuras

Tristeza é o vazio
Foi da tristeza que nasceu gente
acho que não
o vazio sempre existiu

de tão frio
explodiu

nasceram as cinzas
as rochas
a matéria


Edição: Paulo Passos




domingo, 15 de março de 2020

RATATOUILLE COM FRANGO


Ingredientes:

- Frango
- Courgette
- Pimento
- Cebola
- Alho francês
- Tomate
- Polpa de tomate
- Sumo de limão
- Pimenta
- Louro
- Hortelã
- Óregãos
- Azeite
- Sal



Modo de preparação:

(As quantidades são à vontade, gosto e possibilidade do freguês)

Corte todos os legumes em pedaços pequenos e cozinhe-os num fio de azeite.
Tempere de pimenta e sal.
Envolva e adicione a polpa de tomate e as ervas aromáticas.
Misture o sumo de limão.

Num outro tacho escalde o frango, previamente cortado em pedaços, 
sem adicionar quaisquer condimentos.
Descarte o caldo.

Refogue, levemente, o frango em cebola e alho francês, com sal.

Sobre o frango, junte os legumes e envolva.
Deixe que se misturem os aromas e sabores.
Confira temperos.


Aconchegantemente... acompanhe com um bom vinho, 
pão e... assim mesmo... o que lhe der na gana.

Janiel Martins

domingo, 8 de março de 2020

CAFÉ COM LETRAS - BALÃO DE AR


BALÃO DE AR
(Janiel Martins, RN/Brasil)

Como faço
Para alcançar as três Marias
Esta é uma pergunta
Sem dó e sem piedade
Que faço

Como faço
Para encontrar o caminho
Mais perto
Tendo em conta
Que terei mais umas miseraveis
Décadas de vida

Aos magos do tempo
Peço que voltem
E em cortesia
Magiquem mais umas décadas
De vida

Três é o meu ponto perdido
Lua é a minha loucura avistada
Ao Rosário que também
Quero conhecer
É o pecado decepcionado
Da falta do viver mais um pouco


Edição: Paulo Passos