RATATOUILLE COM FRANGO

Ingredientes:

- Frango

- Courgette

- Pimento

- Cebola

- Alho francês

- Tomate

- Polpa de tomate

- Sumo de limão

- Pimenta

- Louro

- Hortelã

- Óregãos

- Azeite

- Sal

Modo de preparação:

(As quantidades são à vontade, gosto e possibilidade do freguês)

Corte todos os legumes em pedaços pequenos e cozinhe-os num fio de azeite.

Tempere de pimenta e sal.

Envolva e adicione a polpa de tomate e as ervas aromáticas.

Misture o sumo de limão.

Num outro tacho escalde o frango, previamente cortado em pedaços, 

sem adicionar quaisquer condimentos.

Descarte o caldo.

Refogue, levemente, o frango em cebola e alho francês, com sal.

Sobre o frango, junte os legumes e envolva.

Deixe que se misturem os aromas e sabores.

Confira temperos.

Aconchegantemente... acompanhe com um bom vinho, 

pão e... assim mesmo... o que lhe der na gana.

Janiel Martins