BOLINHOS DE QUEIJO COM LEGUMES

Ingredientes:

- Queijos (a gosto)

- 3 ovos

- 1 pimento

- 1 alho francês

- 3 tomates

- 2 cebolas

- 4 dentes de alho

- Funcho (ou outra erva aromática fresca)

- Azeite

- Malagueta (a gosto)

- Mostarda (uma colher de sopa)

- Sal q.b.

Para a confecção e preparo da massa dos bolinhos

(substitua o frango por um caldo de galinha), 

remete-se para a leitura da receita "Coxinhas de Frango",

 publicada neste blog, com o link:

https://comeresaberbem.blogspot.pt/2016/02/coxinha-de-frango.html

Modo de preparação:

Numa panela com água e sal coza os ovos.

Depois de arrefecerem ou, caso prefira travar o cozimento, 

mergulhe-os em água fria, ficando a gema mais líquida e suculenta.

Pique-os bem e envolva na erva aromática, igualmente bem picada. 

Refogue a cebola e o alho em azeite.

Corte miudamente o pimento e o alho francês, 

adicionando ao refogado.

Junte os tomates, previamente bem picados e envolva.

Misture a mostarda e ajuste o sal e a pimenta malagueta.

Mexa bem, de forma a que os sabores se cruzem e encontrem, 

até que a consistência do recheia seja maleável. 
Sem excessos de líquido ou de secura.

Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com uma boa chuvada 

 de queijo ralado na hora.

Envolva bem e prepare os bolinhos, que fritarão 

como referido no link debitado acima.

Sem envolvimento em conflitos ... de índole persecutório ou de manifestos de culpa ...

... siga em frente com o pensamento e deguste-se em sorrisos de gratificação ...!!!

Acompanhe com alface e pepino, temperado com sal, sumo de limão e azeite ... 

sabores que se gladiarão,apaixonadamente,

com o contraste do sabor de meloa ...

... um suco cítrico ... à medida do desejo.

Fonte das imagens: Janiel Martins

SUSTENTO DA ALMA - DESOLIMPIAR BRASILIS

"A RESIGNAÇÃO É UMA FALÊNCIA DA VONTADE"

                                                                 (Paulo Passos)

BRASIL ... das crenças ...

BRASILIS ...

Rio de Janeiro / 2016

  Brasil campeão ... 

 Brasil campeão ...

 Brasil campeão ...

Pódio Olímpico (Número de Medalhas):

Ouro Olímpico ... Muitas

Prata Olímpica ... Algumas

Bronze Olímpico ... Poucas

Principais Modalidades Medalhadas

-  Corrupção

- Miséria

- (Des)Saúde

- (Des)Educação

- Insegurança

- Desprotecção

- Desvalorização

- (Des)Liberdade

- Injustiça

- Mentira

- Desigualdade

- Ignorância

- Mansidão

- Incivilidade

DESOLIMPIAR BRASILIS

(Janiel Martins, RN / Brasil)

Um país

Um país onde Ordem e Progresso

Perderam sentido

A prenhez do desencanto

Pariu-se largo

Em Terras de Vera Cruz

Olim ... piar

Olimpiar aqui?

Aqui?

Uma honra Nacional

Uma honra Nacional

Veste-se do Orgulho de bem tratar

De bem tratar a IgUaLdAdE

Que tem livre a LiBeRdAdE

Na JuStIçA que sé é igual.

Será honra?

Será honra a desonra 

Da fome mantida?

Será honra a desonra

Da vergonha escondida?

Escondida nos meandros

Dos sorrisos fingidos

Da carrasca inferioridade

Duma alegria triste.

Será honra?

Será honra a desonra

Das desigualdades?

Rancores acesos com

Conflitos acalmados

Na parcialidade do alívio

No alívio farsante

Cachaceiro alívio

Corrosivamente farsante.

Honra de esconder esterco

Por debaixo do ver

Honra em enfeitar miséria

Com sorrisos desdentados

Com a fome a exigir

E a mansidão a refrear

Honra desagraciada.

Ouros olímpicos 

Medalhados olímpicos

São os que o esforço 

Habita alapado nas almas

Na eternidade das curtas 

E fugazes alegrias
Do Povo desabitado
Do Povo dasagradado
Em frágeis vidas
Essas vãs.

Ouros olímpicos

Medalhados olímpicos

São para o Brasilis que sofre

Escondido pela vergonha

Escondido pelo samba

Escondido na triste alegria

Escondido na inconsciência
Na férrea crença
Tépida.

Ouros olímpicos

São para a vida

Fora da mesa de jogo

Ouros olímpicos

Jamais poderão ser

Para um Brasílis televisivo

Para um Brasilis festivo

Que recusa o hino

Que recusa o içar da bandeira

Aos que aqui se lamentam

Em dores silenciadas

Que em esforço

Contra as injustiças

Todos os dias vestem 

O orgulho

Orgulho zombado 

Orgulho esquecido

Esquecido de pódio.

Infernal vendaval ...

... Económico

... Social

... Institucional

... Político ...!!!

... 

Com Cordiais (Des)Olim ... Pia ... Mentos ...!!!

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Fonte das imagens: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - POEMA COM ASSOMBRAÇÃO E CAIPIRINHA

NOITE MAL ASSOMBROSA

(Janiel Martins - RN / Brasil)

É noite no Sertão

O vento vem de todas as direcções

Parece aparecerem malassombros.

Brasil amantes de futebol

Sertão

Amantes delirantes

Delirantes

Em futebol

Delirantes.

No meio do vendaval

Na ruinha escura

Aparece o Zé Carias

Calabreando para os quatro lados.

Não muito amante do futebol

Parece um pesadelo

Tentando andar

Em direcção cachaceira

Em cachaça.

Depois de quarenta minutos

Andou quarenta metros

Pesadelo acabou

Virou sonho

Cheiro de cachaça

Acordou o Zé Carias.

Zé Carias tentou

Apontar para a televisão

Onde a tremedeira o dominava

Perguntou

Comprade … comprade

Chico Caboco

É jogo

Chico Caboco

Responde com o sermão

Na ponta da língua

É uma televisão.

Chico Caboco

Já estava no seu segundo litro de pinga

Antes de começar o jogo

E foi logo dizendo

Toma a tua meu amigo

Meu grande compadre Zé Carias

Meou o copo

E Zé Carias foi de boca

Em direcção.

Encontrou

Desceu numa golada só

A tremedeira se estabilizou

Papo vai

Papo vem

O chico Caboco meou o copo

E meteu o grito.

Tô doido pra apostá

O Zé Carias respondeu

Ou a cachaça o respondeu

Meou o copo também

Eu aposto com você … meu compadre.

A pinga

Por alguns minutos

Ficou na mesa sem ninguém tocar

Enquanto isso

Chico Caboco e Zé Carias

Discutiam o que iam apostar.

O que fará dois bêbos apostar!

A cachaça

A pinga

Foram as únicas testemunhas

Chico Caboco e Zé Carias

Apostaram a vida

Numa partida de futebol.

Durante todo o jogo

Houve muita conversa

Não de bola

E sim de como seria a morte.

Um dizia para o outro

Eu sou homem suficiente

Para cumprir com minha palavra

A cachaça respondia o mesmo.

Lá se foram mais dois litros de pinga

Quem ganhou a aposta

Foi o Chico Caboco.

Chico Caboco falou

É … meu grande amigo e compadre

Zé Carias

Os botecos da nossa terra

Vão sentir sua falta

O comércio vai tá de luto.

Zé Carias falou

É meu grande amigo e compadre

Eu sou homem

Sou macho

E tu pode me matar

Meu compadre Chico Caboco

Porque se eu tivesse ganhado

Eu que iria ti matá.

Zé Carias falou

Vamo cumprir

Chico Caboco falou

Infelizmente vamo … meu compadi.

Os dois tentaram levantar

Calabreando um para cada lado

Do chão não passaram

Predicou  Seu Joaquim

O dono do boteco.

Madrugada alta

Ou já num laivo de raio de sol

Zé Carias e Chico Caboco acordaram

Abraçados no meio na rua

Na ânsia de à cachaça voltar

E nada de morte vingar.

É assombração

É mula sem cabeça

A danada da assombração

Safada pela pinga.

Caipirinha ... moderada ...!!! 

Moderação ... gente ...!!!

Ingredientes:

1 limão.

1 colher de sopa de açúcar.

4 folhas de hortelã.

50 ml de cachaça. 

Modo de preparação:

Corte os fundos do limão, corte-o ao meio no sentido longitudinal.

Retire as partes brancas do meio e corte-o em cubos.

Num copo batedor, adicione o limão, o açúcar e as folhas de hortelã.

Macere, adicionando a cachaça, e alguns cubos de gelo.

Bata um pouco.

Saboreie-se ... decifre os seus intentos ...!!! 

Fonte das imagens: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - PREDICADO DO POETA

Antônio Baltazar Gonçalves (fonte da imagem)

Predicado do poeta ... predica Antônio Baltazar Gonçalves (SP / Brasil) 

... predica versando, narrando, contando, sentindo, pensando e dizendo ...

... predicar sonhando ... é predicado de poeta ...!!! 

Antônio Baltazar Gonçalves (fonte da imagem)

"Os poetas comparam os seus amores às flores, a monstros e abismos comparam às dores de suas perdas. Eles também vêm beleza onde não há o que alegre os outros e podem ver o amor surgir mesmo na maior sequidão, no abandono, na partida, no choro, na demolição e até nos novos planos de um arquiteto diante de sua construção. Em geral, os poetas comparam tudo a tudo para dizer o que toda gente fala sem rodeio:

O AMOR É LINDO, EU AMO VOCÊ

Os poetas são fechados para o mundo que vai além deles, são fechados para a certeza, para a verdade. E inventam saídas para o crustáceo em que se tornaram, para o autismo-lugar onde vivem no longe além daquela janela. Para expressar o que sentem e exprimir o que vêm, comparam... Comparam para revelar, para descobrir e possuir. Para entender e sentir, os poetas compararam. Enamorados, os poetas dizem coisas estranhas porque não conseguem simplesmente dizer:

O AMOR É LINDO, EU AMO VOCÊ

No entanto, como flores do deserto, orquídeas e arrecifes, o verdadeiro amor do poeta (que são os poemas que escreve) aponta como estrela em noite escura, floresce planta no jardim ou em vaso dentro de casa, acumula camadas de cálcio e forma corais coloridos nas beiras de um mar inventado. Os outros dizem, por toda banda as pessoas dizem de uma orquídea que é “exemplar único” quando elas estão como a areia da praia espalhadas pelo mundo, pelo mundo que são os mundos de todos os tamanhos. Tem orquídea do tamanho da lua, tem orquídea menor que a unha. Há milhares de orquídeas reunidas em estufa e à venda em galerias mas estas são poemas comuns, sem perfume, não traduzem o que toda gente quer ouvir:

O AMOR É LINDO, EU AMO VOCÊ

O poema que se quer ouvir abre-se flor do deserto, colorido no alto da montanha ou no tronco retorcido de uma árvore do cerrado. Numa restinga afastada, numa rifaina desconhecida. No mundo triste, o poema é luz debaixo de um cipreste e se abre mesmo é no silêncio para os olhos de quem passa. O poema é o sal da terra no pensamento, como se da boca que se quer beijar ouvisse dizer:

O AMOR É LINDO, EU AMO VOCÊ

Toda gente sabe que orquídea-pensamento existe, mas é rara como flor no deserto. Nos Pirinéus acontece de abrir a pudica orquídea Pensamento-meu - sempre distante: desabrocha convidando no capricho de ocultar-se de mim sorrindo. Orquídea é flor que sabe guardar em si dúvidas macias já os arrecifes da praia, não. Eles abraçam as ondas com uma certeza bruta, a certeza cega da pedra submersa no tempo da solidão. As orquídeas da Tailândia são as mais exóticas porque tudo que é exótico vem do Oriente. O Oriente está na soleira da minha porta mas a minha casa está à beira do Ocidente. Não sou poeta, mas na minha casa a flor do deserto, as orquídeas e os arrecifes transfiguram seu perfume porque EU AMO VOCÊ.

Mas veja, que sorte a minha! Ali outra flor decora outro poema. Alheia de mim, alheio de mim: acomodam meus sentidos tanto a flor quanto o poema - pétalas de carne e osso. O Belo é assim, assalta o espírito. A leveza do amor faz vibrar o corpo e estampa sorriso de alegria, é a prova de um feliz encontro."

Antônio Baltazar Gonçalves (fonte da imagem)

Sendo poema tem refrão sentido ... dito e impregnado por todos os amantes ... 

tal como ... no predicar de Fernando Pessoa ...

"Todas as cartas de amor são

Ridículas.

Não seriam cartas de amor se não fossem

Ridículas.

Também escrevi em meu tempo cartas de amor,

Como as outras,

Ridículas.

As cartas de amor, se há amor,

Têm de ser

Ridículas.

Mas, afinal,

Só as criaturas que nunca escreveram

Cartas de amor

É que são

Ridículas.

(...)"

Fonte da imagem: internet

Ridicularizemos, em nós, assim ... 

... muitão ridículos ... 

... amantes ... 

... de verbo e de corpo ...!!!

 

Janiel Martins

ABÓBORA RECHEADA

Ingredientes:

- 1 abóbora 

- 400 gramas de lulas

- 2 cenouras

- Tomate

- Quiabos

- 4 dentes de alho

- 1 cebola

- 0,5 pimento (pimentão)

- 1 chávena (xícara) de polpa de tomate

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Corte as lulas em rodelas, pique o alho e a cebola, rale as cenouras e corte os pimentos em tiras.

Leve uma panela ao lume alto, com um fio de azeite.

Deixe aquecer e adicione as lulas, o alho e a cebola.

 Cozinha até evaporar os líquidos.

 Adicione a cenoura, o pimento, quiabos, 

a poupa de tomate, os tomates e deixe cozer um pouco.

 Ajuste de sal e pimenta.

 Desligue.

Corte a abóbora (do Paulo e da Fernanda) ao meio e limpe-a com auxílio de uma colher, escavando para retirar as sementes. 

Tempere com azeite e sal, recheie-a, envolva as duas partes em papel alumínio.

 Vai, num tabuleiro, ao forno já aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos.

Recomenda-se ... 

... enviando um carinhoso beijo para ...

... estes molequinhos ... o Paulo e a Fernanda (tão derretidinho o olhar dele para o seu sol ...!!!)

... objectivamente ... os timoneiro do bote 

... de nome ... Expansiva Abóbora dos Mares ...!!!

Dê-lhe ... com melão chuveirado com sumo de limão ...

Fonte das imagens: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - (CON)VERSADO

CON ...VERSO

Antônio Baltazar Gonçalves (Fonte da imagem)

INTRADUZÍVEL METAL INTRATÁVEL

(Antônio Baltazar Gonçalves - SP / Brasil)

Ali estão os homens,

pisam areia

o cristal braseiro

cobre vastidões descrentes,

sabem seu destino:

na terra peregrinam

insepultos no desterro,

filhos dos sem-poesia.

Caminham buscando

as nascentes água potável,

segurança e conforto

mas também o intraduzível,

o metal intratável da arte

que na brevíssima passagem

algum alento acrescente.

Antônio Baltazar Gonçalves (Fonte da imagem)

Desenho de Jorge Sá

Con ... versando ... RN ... SP ... Brasilis ...

... itinerários ... aliançados ... quaisquer...!!!

SINCRONIZAREM

(Janiel Martins - RN / Brasil)

 Saber a versos

com cheiro de estrofes 

com sustento de poesia

 (con)versado na ode ao desejo

à sintonia

conversado porque sim.

Distanciada de quilometragem 

e tão perto por querer 

monologada quase

 sentida, falada

em sussurros de desejo

em ausências.

Sujeitos 

desmaterializados

 imaginados 

entesoados são

aspirantes a amantes 

sendo-o.

VIRTUAL MATERIALIZADO

(Janiel Martins - RN / Brasil)

Desvirtualizar 

o virtual 

materializar as sintonias 

materializar os desejos

no preciso 

onde for preciso 

como for preciso

em precisão

que seja em maior

em maioridade

enamorado por plurais

os dos desejos

dos prazeres

dos sonhos

os teus e os meus

unificados em meios
teu meio rosto
meio rosto meu.

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Janiel Martins

MOUSSE DE CAPUCHO

Ingredientes:

- 1 malga de capuchos

- 1 gelatina 

- 1 lata de leite condensado

- Raspa de 1 limão

- Hortelã (a gosto)

- 0,5 malagueta pequena (opcional)

Modo de preparação:

No jarro do liquidificador misture o leite condensado, a gelatina 

previamente preparada, os capuchos, a raspa do limão, a hortelã e, opcionalmente,

metade de uma malagueta.

Deixe que o equipamento labore porque de seu dever ...

... enquanto escolhe a tigela onde quer que o produto 

seja mergulhado e ... frigorífico com ele ...!!!

Só esperar que o frio e o tempo funcionem e cooperem ...!!!

Edição: Janiel Martins