domingo, 21 de julho de 2019

QUIABADA DE CALABRESA


Ingredientes:

- Linguiça calabresa
- Pimenta calabresa
- Alho francês
- Alho


- Cebola
- Pimento
- Tomate
- Funcho
- Sal
- Azeite

Linguiça calabresa
Modo de preparação:

Pique a cebola, o alho e o alho francês.
Refogue, ligeiramente, em azeite.

Pimenta calabresa 
Corte aos pedaços a linguiça calabresa.
Adicione-a ao refogado e envolva.
Corte o pimento, os quiabos e o tomate.
Junte ao preparado.
Tempere de sal.


Acompanhe com pão de sua eleição.

Edição: Janiel Martins

domingo, 14 de julho de 2019

CAFÉ COM LETRAS - SUSTENTABILIDADE


SUSTENTABILIDADE
(Janiel Martins, RN/Brasil)

É o pão
Do corpo
É a imaginação
Da alma

O respeito
Do socialismo
O peito
Não farsa... marmanjo

Um pai (de bom)
Ensina o filho
A caçar

A sobrevivência
É uma obra do tempo

O tempo é o passado
Querendo viver

E eu aqui
Lutando contra ele

Faço coisas
As coisas colam
Em mim

Como desapego
O tempo
Sem o luto

O luto
Foi filho
Da felicidade

E eu aqui
Tentando
Curar o luto

Eu luto
Contra eu
E eu

Não vou dividir
O luto
E eu

Vou viver
No tempo
E não o tempo

.......

O tempo é o passado

Querendo viver


Edição: Paulo Passos








domingo, 7 de julho de 2019

CAFÉ COM LETRAS - LEVA-ME


LEVA-ME
(Janiel Martins, RN/Brasil)

Para onde 
Quero ir!
Qual o barulho
Da minha partida?
Onde é o meu canto?

A dor... É o meu medo
A minha coragem 
É a minha felicidade

A guerra
Não é santa
É dos oprimidos
O que escondemos?
Somos cancerosos
Temos a cura
Mas vinga a moléstia
Perdemos o prazer
Pela vida

Ganhamos dinheiro
Perdemos o trabalho
Arrumamos problemas
Diz-se que o problema
É a falta de dinheiro
O problema é a falta
Do trabalho

Somos solitários
Distanciamo-nos como as estrelas
Não queremos a distância
Somos estrelas penitentes

Voltaremos para o nosso canto?


Edição: Paulo Passos



domingo, 30 de junho de 2019

CAFÉ COM LETRAS - PORTUGA

        PORTUGA

(Cazuza, RJ/Brasil)

Eu sou um portuga burro
E tenho mil caravelas na cabeça
Juntou com preto e com índio
Mas no fundo é portuga
Com seus sonhos de mar
Seu destino de fado
A eterna espera na praia
E a coragem de enfrentar tormentas
Eu sou portuga com meu dinheirinho contado
E meu gosto pela desgraça
Pelo meu corpo peludo
Pelo meu amor pelo acaso
Vou ter um dia uma mulher valente
Que vai ser a leoa da casa
E Portugal, África e Brasil
Vão ser uma grande comunidade
Se fala mais português que japonês, sabiam?
Se fala mais português que japonês, sabia?
E a gente vai se impor no mundo
O vinho, o fado, o porto
Sou triste, quase um "portuga" triste
Mas as vezes bebo e danço
E sou doce como um toucinho do céu

Portugal, meu útero
Acorda com os teus filhos
E vamos embarcar de novo
Nas novas caravelas
Vamos dominar o mundo
Só que de um modo mais belo
Só que de um modo mais belo

A liberdade já chegou em Angola
E vai chegar no Brasil
Mistura a culpa do teu fado
Com a alegria que veio da África

Mas, portugas, esqueçam
Esse destino de fado
Mas, portugas, esqueçam
Esse destino de fado
É preciso mudar e lutar
Eu acredito na força do português no mundo
Do português burro do mundo
Porque a grande piada é o Brasil
Edição: Paulo Passos

domingo, 23 de junho de 2019

CAFÉ COM LETRAS - ODE AO CORVO


ODE AO CORVO
(Janiel Martins, RN/Brasil)

Riquezas antropológicas 
E de caracterização 
Riquezas naturais e de identificação

Entrando pelos profundos meandros 
Meandros das essências da honra 
Nos hábitos que se fizeram História

História que se conjuga 
Pelos caminhos das recordações 
Pelos caminhos das modernidade 

Corvo ilha 
Filha de Terra e de Mar
Ilha dos aconchegos 

Com doces chamamentos
Desígnios em si 
Da aspirada ternura 

De liberdades ansiadas 
Repleta de determinação 
Repleta de protecção 

Aconchego partilhado
Que nas intempéries se impõe
Em vizinhança de amparo

Categórica nos gregarismos
Nas ilustres ruralidades 
Nos urbanismos da naturalidade

Ilha do Corvo
A menor das 9  
De um arquipélago... que é Açores

Convicta região de Portugal
 Encarna a demonstração 
Esta que é viva

De que gente... por igual
Gente... tal como valor
Não se mede em palmos

Janiel Martins
Não se mede em palmos
Gente... tal como valor
De que gente... por igual


Edição: Paulo Mariano







terça-feira, 18 de junho de 2019

CAFÉ COM LETRAS - PRAIA DA VITÓRIA


PRAIA DA VITÓRIA

ILHA TERCEIRA

AÇORES

PORTUGAL


Vitorino Nemésio
1901-1978
Praia da Vitória/Portugal


NUVEM A LESTE
(Vitorino Nemésio)

Aquela nuvem negra que algodoa
Os açudes do céu, e o sol trespassa,



Não sei se traz no flanco uma desgraças,



Tanto o sei véu dorido me enodoa.



Vista daqui, parece uma pessoa



E põe rosas de sangue à carne baça.



Se fosses tu... Mas não; é uma negaça,



E, outra vez negra como é, lá voa...



Não te verei no fumo azul, - disfarce



De quem ama no fogo e jurou dar-se



Nua e veraz, em guerra contra todos!



Reparo agora: a nuvem tem fiapos...



É talvez uma estrela para os sapos



Que, surda, a vêm beijar cá-baixo aos lodos.



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Bem haja... Praia da Vitória...!
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Edição de:
Guilherme Simões 
Paulo Passos

domingo, 16 de junho de 2019

AÇORDA DE SALMÃO


Ingredientes:

- Salmão
- Pão (duro)
- Espinafres
- Pimentos
- Cebola
- Alho
- Hortelã
- Malagueta
- Azeite
- Sal

Modo de preparação:

Num recipiente com água, coloque o pão e misture com um pouco de sal, 
o algo esmurrado, um fio de azeite, a malagueta e a hortelã.
Envolva grosseiramente e resguarde, no frigorífico, de um dia para o outro.


Pique a cebola e aloure em azeite.
Adicione os pimentos.
Verta e envolva a mistura do pão.
Cozinhe em lume médio/brando.
Quando ferver, junte os espinafres.
Adicione o salmão cortado aos bocados.
Confira temperos e desligue o fogo.



Edição: Janiel Martins




domingo, 9 de junho de 2019

CAFÉ COM LETRAS - PROBLEMAS



 "(...) Vou construir ... 
... Construir o meu canto
Onde o vento tem braços e língua"



"(...) O singular
Será o nosso
Eterno castigo (...)"



PROBLEMAS
(Janiel Martins, RN/Brasil)

Trocamos sonhos por problemas
Perdemos fé
Pelo dinheiro

Escondemos sentimentos
Não buscamos a cura
Atolamos em problemas

Acreditamos no dinheiro
E não buscamos
A vontade de viver

A solução é sonhar
E acreditar no sonho
O sonhador é um eterno esculpidor

Somos filhos do sol
O sol é o namoro da escuridão
O plural é o meu amor

O singular
Será o nosso
Eterno castigo

Vou construir ... 
... Construir o meu canto
Onde o vento tem braços e língua



Edição: Paulo Passos








domingo, 2 de junho de 2019

SOPA DE BATATA DOCE


Ingredientes:

- Batata doce
- Batata
- Nabo
- Alho francês
- Alho
- Couve-flor
- Hortelã
- Azeite
- Pimenta
- Sal

Modo de preparação:

Coza a batata doce (bem lavada e com casca),
 juntamente com o nabo, batata, couve-flor, dente de alho e sal.
Depois de cozidos, os legumes, separe a couve flor
e retire a pele da batata doce.
Faça um puré com os legumes, 
sem a couve-flor.


Corte a couve-flor em pedaços e reserve.

Corte o alho francês em rodelas e refogue, ligeiramente, em azeite.



Ao puré, adicione o refogado de alho francês e os pedaços
de couve-flor, bem como as folhas de hortelã (picadas) e
 pimenta moída na hora.
Envolva e ajuste temperos.



Acompanhe com um bom pão, um copo de vinho
e eleja companhia.


Edição: Janiel Martins







segunda-feira, 27 de maio de 2019

SOPA DA PEDRA


Ingredientes:

- Orelha de porco
- Pé de porco
- Rabo de porco
- Limão
- Chouriço
- Feijão
- Couve
- Cenoura
- Nabo
- Batata
- Alho francês
- Alho
- Cebola
- Sal
- Um seixo (para cumprir a lenda)

Modo de preparação:

Na panela de pressão coloque as partes do porco, sal e um limão.
Deixe cozinhar.
Desligue e deixe arrefecer.
Reserve 1 concha de caldo da cozedura, ao que junta
os legumes cortados em pedaços, assim como o chouriço.
Adicione água e tempere com sal.
Deixe cozinhar.
Verifique temperos.
Corte o chouriço em pedaços, assim como as partes do porco.


Envolva e deixe-se ir... juntando um copo de vinho tinto.

Edição: Janiel Martins