quarta-feira, 13 de junho de 2018

PERNA DE PERÚ ASSADA


Ingredientes:

- Perna de peru
- Azeite
- Alho
- Malagueta
- Vinho branco
- Alecrim
- Sal

Modo de preparação:

Coloque a perna de peru numa assadeira de barro.
Esfregue-a com o sal, malagueta, alecrim e alho.
Verta o vinho branco e o azeite.
Ladeie com batatas, temperadas com sal.
Cubra com papel de alumínio.
Leve ao forno a 180 graus.
Cerca de 45 minutos depois, retire o papel de alumínio.
Desligue o forno quando o dourado se apoderar da assadeira.

Acompanhe com fruta da sua preferência ou a que tiver.




Edição: Janiel Martins

terça-feira, 5 de junho de 2018

CAFÉ COM LETRAS - LUA


LUA
(Janiel Martins, RN/Brasil)

talvez seja um só
um lugar para parar
a mente do homem

vê, é uma montagem
olhar muito é derreter a mente
duvidar é ser louco

se for
talvez destruirei o caminho
ficar é uma loucura

sentir é uma explosão
amor é equilíbrio
do homem

paixão é
o meu castelo
escondido

alvo é
atingir
o necessario

escuridão é
queimar a alma
cinzas, cinzas

o lado dois
Deus sonha 
o Diabo empressa

matéria é vida
peso é um sinal
algo está errado

a natureza é brusca
a mansidão é um erro
que tem concerto

transfoma
não construas o silêncio
que destrói

Edição: Paulo Passos 






sábado, 2 de junho de 2018

SUSTENTO DA ALMA - O GENE DA INCOMPETÊNCIA

Paulo Passos


"O gene da incompetência. 

O (gene do) aproveitamento da incompetência. 

O sofrimento institucional. 

Bigodes e colares aos peitos.

2018
Psicólogo clínico - Braga, Portugal


Levante contra as novas e actuais versões torturadoras da santa fogueira, numa época em que as noções de direito, de liberdade e de justiça estão letalmente feridas pela institucionalização de valores intencionados no seio da incompetência, da doença do amiguismo e do abusivo poder desleal.
Era de princípios invertidos e adulterados pela soberba e desmedida ambição em que se confunde, com ou sem intenção, a vida com a glorificação do sofrimento e da dolorosa e humilhante pobreza, para uns e, para outros, a glorificação do obscuro e desmedido despesismo, do caseirismo, da incompetência, da farsa, tudo na perfeita isenção de culpas e de responsabilidades.
Levante contra as intenções de que nenhuma construção se suporta quando iniciada pelos adornos. O material de construção dos indivíduos é o afecto continente, é o vínculo da segurança, é a disponibilidade na relação. Os materiais de construção não são os enfeites e os berloques, estes que, apenas servem para preencher o que está vazio. Quando se cresce na saúde relacional, não se cresce vazio nem no vazio, nem na doença.
A cegueira é um colosso, no que concerne à forma como se cresce em humano. Uma mera organização de pessoas a viverem debaixo do mesmo tecto e em cumprimento com uma pré-estabelecida matriz de valorizações, no registo hierárquico, não é uma família.
A protecção destes sistemas familiares (por colossal ignobilidade) tem sido a origem da doença psicológica, nas suas diversas expressões e da sua expansão epidémica.
São vidas maquilhadas de rancores arcaicos (que se acham luz), com origens na família.
Estão invalidados os postulados que regem que o indivíduo sobrevive em si. Sem relação não há relatividade e sem relatividade não há consciência de si, não há identificação e não há gente.
Resta o oco esperando ser preenchidos pelo disfarce.
Restam as doenças e os sintomas esperando por maquilhagem.
Levante contra a saliência das posições sociais e institucionalmente privilegiadas, arquitectadas pelas vias das desonestas personagens, formas e contextos, num palco mobilizadas e iluminadas pela focagem do acrítico farol (conveniente e pérfido) apontador. 
Levante o holofote da honesta observação psicossociológica, em convicto detrimento de preocupações das articulações idiossincráticas, interesseiras e figurativas.
Levante odes ao ser e ao trabalho qualificado.
Levante odes contra a incompetência, travestida de úteis contributos e produções.
Levante odes repreensivas, materializadas contra quotidianos e valores dominantes (corrosivos), invasores e parasitas do bem colectivo e do bem individual.
Levante odes contra o fedor a que tresanda a imoralidade e a toxicidade institucionais.
Levante odes luminosas de asserção, de justa, equitativa e livre valorização.
Levante odes à procura de virtuosas alternativas construtivas e maturadoras do desenvolvimento do carácter que se deseja humano e desencruado.
O verdadeiro poder está na sincera origem do altruísmo: é-se através do outro.
Levante denúncias às usuais e falhadas práticas relacionais impensadas (ou pensadas em conveniência do pobre pensamento doméstico), como exemplares códigos pré-estabelecidos de conduta, suportados por acríticos e institucionalizados (obscuros e letais) genes sociais e familiares. 
Levante a generalização através da conceptualização dos personagens e dos meios ambientais, com o cariz de exemplaridade que induz ao equilíbrio e à colectiva satisfação.
Levante aos contextos das odes à criação e actualização de representações mentais, para a construção de um todo e de um si integrados.
Alerte os perigos da passividade e da mansidão, pela denúncia da distorcida e propositada conveniência dirigida aos intuitos individuais, em detrimento da justa e de direito conveniência, centralizada em intentos e benefícios comunitários, gregários e ambientais.
Comemore a nobreza da felicidade substituindo-a pelo flácido e falso entusiasmo momentâneo de uma alegria intoxicada ou de um (comprado) louvor imerecido.
Aluda ao trabalho, sobretudo ao trabalho psicológico do crescimento e da cívica evolução, derrubando os alicerces do defeito (quase crónico) transmitido com a roupagem do altruísmo, da equidade e das boas intenções.
Derrube, igualmente, o que está na convicta certeza do disparate e da instituída falcatrua da errática trajectória existencial e do chico-espertismo.
A origem da corrupção não está, garantidamente, na segurança do amor que dá o prazer do crescimento.
A origem da vocação para a corrupção, está na mágoa das arcaicas feridas psicológicas sem restauro. Está no abandónico e sangrento percurso histórico-psicológico, confirmado pela denegação e pela mentira.
Não há tempo a perder com a falsidade da diplomacia discursiva.
Não há tempo a perder com os hipócritas e patéticos sorrisos.
Não houve (há) nenhuma preocupação de conceptualização diplomática, ou outra, no acto de explorar, de lograr e de roubar, pela parte dos protagonistas.
 Não há tempo para se perder, pagando pelos astronómicos devaneios efectuados e canalizados aos interesses individuais das camadas populares oportunistas, galhistas e favorecidas.
Não há tempo a perder: cada dia que passa é maior a distância do jardim-de-infância e maior a proximidade do lar de terceira idade.
Levante à vida, vivida na dignidade e não na mendicidade.
Levante contra a infecção nacional (a portugalite), para denunciar as doenças da estrutura e do feitio psicossociológicos.
Levante ao apelo à implícita justiça da existência, que não poderá permitir que sejam crucificadas as pessoas alheias aos erros (intencionais ou por incompetência) que se cometeram e aos ilícitos enriquecimentos de outros.
Levante ao desenvolvimento centrado na lealdade e na confiança.
Ode à substituição do marasmo, da estagnação, da pasma mansidão com que se permite a prevalência da mentira, pela sã mobilidade psicológica em iluminar a cegueira institucional, social e familiar que se tem mantido abafada pela própria mortalha.  
Levante contra a vivência do imundo chafurdo social e institucional.
Levante às odes que arrastam em si o poder da liberdade para se experimentar os dourados raios da bela aura da completa existência.
Levante às igualdades, pluralidades e sintonias das liberdades.
Levante contra o poder das doenças dos feitios, das doenças dos carácteres.
Sem as descoloridas dores das lusitânias.
Sem bigodaças…
Sem colares aos peitos…
…nas suas vertentes de argamassa ocupante de vazios ou dolorosas moléstias psíquicas e psicológicas…!
Faz mal às saúdes.
Faz mal às saúdes.
Faz, DEVERAS, mal às saúdes."
 Em:

http://www.psicologia.pt/artigos/ver_opiniao.php?o-gene-da-incompetencia-o-gene-do-aproveitamento-da-incompetencia-o-sofrimento-institucional-bigodes-e-colares-aos-peitos&codigo=AOP0469&area=


Edição: Janiel Martins


terça-feira, 29 de maio de 2018

CAFÉ COM LETRAS - DUAS CRIANÇAS E FILHOS

Janiel Martins


DUAS CRIANÇAS E FILHOS
(Janiel Martins, RN/Brasil)
não é birra
é um trio adiante
sem freios
com arrogância
acelerado
vive em ponto morto

no berço chora
lá fora tem medo
dentro tem dois pensamentos
a cabeça produz
e o coração seleciona
um bate no outro

dois ficam colados
em serventia
um se divide
em solidão
do respeito
a cara

o rosto
não aparenta
ser um bom dia
deixa-me de lado
sou carne
independente

é uma teimosia
é a descoberta
coberta
de lençóis
eu quero 
e tu não

a negação
é a doutrina de casa
eu tenho um sentimento
de medo infantil
construo 
sonhos em mim

vou juntar sentimentos
e suicidá-los
não estou acordado
ciente estado
coberto ao vai
e fique



Edição: Paulo Passos 











domingo, 27 de maio de 2018

CAFÉ COM LETRAS - ENCARDIDO

Janiel Martins 
ENCARDIDO
(Janiel Martins, RN/Brasil)

É a nova cor, já tão velha
Na pele humana
É o encardido da alma
Transmitida para o corpo

Longe fica o branco
A cor que se pensa
Ser de paz
O vermelho é mais forte

Ficar pelo encardido
É mais condecorativo
Para ver...
Pensar é uma rede eléctrica

Edição: Paulo Passos

domingo, 20 de maio de 2018

CAFÉ COM LETRAS - MAU OLHADO

Janiel Martins
MAU OLHADO
(Janiel Martins, RN/Brasil)

a bunda de Joseja é pequena.
e tua? não sai merda, não?

você só tem essa roupa?
quando você trocar a língua, eu troco de roupa.

a perna de Pedro é torta.
mas anda, melhor que a tua.

o cabelo de Maria é todo encrespado.
é dela, e o que você tem a ver?

a venta de Zé é grande.
respira igual à de tu.

oh oh povo pobre.
a riqueza não é dinheiro, é felicidade que falta em você.

a boca de Zeca é pequena.
mas não é podre igual à sua.

os olhos de Chiquinha são feios.
mais vê igual ao de todo mundo.

a mão de Antônio é grande.
melhor do que a sua nanica.

o dente de Francivaldo é podre.
tem solução. só arrancar. se você arrancar a sua cabeça não tem solução.

a cabeça de Ferreiro é pequena.
não pensa tanta merda como você.

pés feio é daquele minino.
como os teus que parecem dois cabo de vassoura.

povo feio.
não se preocupe, a vida come todos.

Edição: Paulo Passos 






sexta-feira, 18 de maio de 2018

FAVAS GUISADAS COM MORCELA E COMINHOS


Ingredientes:

- Favas
- Morcela
- Cebola
- Alho
- Sal
- Azeite
- Polpa tomate
- Pimento
- Cominhos 
- Malagueta


Modo de preparação:

Num tacho, refogue a cebola e o alho em azeite.
Tire a pele à morcela e desfaça-a no refogado.
Adicione os cominhos (a gosto) e envolva.
Junte as favas, com a polpa de tomate, o sal, 
a malagueta e o pimento picado.
Junte água quente, até que cubra as favas.
Envolva delicadamente.
Deixe cozinhar.
Experimente misturar o sabor das favas
e da morcela, com gomos de laranja.
Sirva-se e acompanhe com um copo de vinho do seu agrado.

Edição: Janiel Martins






domingo, 13 de maio de 2018

CAFÉ COM LETRAS - SEGUE O CEGO

Janiel Martins
SEGUE O CEGO
(Janiel Martins, RN/Brasil)


seguir é fácil
a fome se tornou brincadeira
difícil é voltar
mas o cu não modificou nada
me diz o que é uma cozinha de luxo?

a igualdade é um nome
o sentimento é um questão de bem estar
escravos deveriam ser todos
mas da terra
e do ambiente

a puta é o silêncio
não a dor
a famintos
a sedentes
há ouro para todos
mas o povo
entrega ao senhor doutor

o doutor
mandou o mecânico
fazer um motor
o mas potente
para o filho
mostrar às putas


... SEGUE O CEGO ...


Edição: Paulo Passos















sexta-feira, 11 de maio de 2018

TORRESMOS COM AMÊIJOAS


Ingredientes:

- Carne de porco
- Alho
- Malagueta
- Sal
- Amêijoas
- Azeite
- Salsa
- Limão
- Alface
- Salsa
- Cebola
- Óregãos



Modo de preparação:

 Depois de temperada com sal, malagueta e alho, a carne de porco é frita,
 em óleo bem quente, até adquirir a crocância desejada.


As amêijoas, depois de bem lavadas, são levadas ao lume
 com um fio de azeite, sal e malagueta.
Apenas o tempo delas abrirem.
Polvilhe com salsa cortada e sumo de limão.
Envolva.


Acompanhe com salada de alface, cebola nova, óregãos 
temperada do seu jeito.

Edição: Janiel Martins


domingo, 6 de maio de 2018

LAPAS GRELHADAS

Imagem: internet
Ingredientes:

- Lapas 
- Pimenta da terra
- Alho
- Limão

Modo de preparação:

Depois de bem lavadas (para tirar alguma areia), as lapas 
são dispostas numa chapa de grelha, com a concha virada para baixo.
Pique o alho e misture com a pimenta da terra.
Coloque um pouco sobre cada lapa.
Leve a grelhar e retire quando as lapas se começarem
a soltar das conchas.
Regue com sumo de limão e sinta o aroma fumegante.



Acompanhe com uma cerveja e com a conversa entre gente que se quer.

Edição: Paulo Passos