Ingredientes:
- Courgettes
- Alho
- Couve roxa
- Malagueta (opcional)
- Avelãs
- Azeite
- Sal
Modo de preparação:
Prepare as courgettes (retirando a casca e as sementes) e corte-as aos pedaços.
Descasque 3 dentes de alho e junte a malagueta.
Leve a cozer numa panela com água e sal.
Triture até obter um puré.
Lave a couve e corte-a finamente.
Adicione-a ao puré, com um fio de azeite.
Deixe cozinhar.
Desligue o fogo e confira temperos.
Se confeccionado na véspera de ser servido,
adquire uma mais intensa tonalidade de roxo.
Acompanha com avelãs, amigos, um copo de vinho a seu jeito
e uma boa conversa.
Edição: Janiel Martins
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