Melaço ...
Cana de açúcar ...
Açúcar de cana ...
Usina ...
Cana vira açúcar, vira melaço ...
Cheiro de quente, doce e melado ...
Cheiro de rua, de labor, de calorosa interioridade nordestina ...
Cheiro de Gente ... de Gente e de Nordeste ... Nordeste ... Brasilis ...
Bolinho de nome terno e aconchegante ... Bolo Pé de Moleque ...
... bolinho molequinho ...
... bolinho molequinho ...
... deliciosamente nordestino ...
... é não? ... é sim ...!!!
... é não? ... é sim ...!!!
Ingredientes:
- 2 xícaras (chávenas) de farinha de mandioca
- 1 xícara de farinha de trigo
- 0,5 xícara de açúcar
- 3 ovos inteiros (lê-se: "três ôvo")
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 250 ml de melaço (mel de rapadura)
- 200 ml de leite de coco
- 100 gramas de castanha de caju
- Cravo q.b
- Canela q.b.
- Erva doce q.b.
- Uma pitadinha de sal
- 2 xícaras (chávenas) de farinha de mandioca
- 1 xícara de farinha de trigo
- 0,5 xícara de açúcar
- 3 ovos inteiros (lê-se: "três ôvo")
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 250 ml de melaço (mel de rapadura)
- 200 ml de leite de coco
- 100 gramas de castanha de caju
- Cravo q.b
- Canela q.b.
- Erva doce q.b.
- Uma pitadinha de sal
Modo de preparação:
Num recipiente, coloque o açúcar, os ovos (lê-se "os ôvo") e a manteiga.
Misture e adicione o melaço.
Torne a mexer e vá colocando a farinha de mandioca aos poucos (previamente peneirada).
Junte a farinha de trigo, adicionando o leite de coco, aos poucos, mexendo continuamente.
Previamente bem triturada, misture a castanha de caju (ou a que encontrar), envolvendo tudo.
Sem esquecer os requintes (nordestinos, indubitavelmente!) que a canela, o cravinho (levemente torrado na frigideira e moído no almofariz / pilão e peneirado)
e a erva doce oferecerão ao Moleque ... bem misturadinho!
A pitada de sal, que cortará os eventuais excessos de doçura, será a finalização da massa.
Untar uma forma com manteiga e polvilhá-lha com farinha de trigo, onde deitará a massa do futuro
Bolinho Pé de Moleque.
Colocar no forno, previamente aquecido a 160 graus, durante cerca de 40 minutos.
A cor e o desejo determinarão quando estiver pronto.
Cuidado ... não vá o moleque fugir ...!!!
Aroma de conforto, cheiro de cravo e canela ... perfume de Gabriela ...
... das grandezas criativas ...
... das fluentes exactidões ...
... na narrativa poética de Jorge Amado.
Num recipiente, coloque o açúcar, os ovos (lê-se "os ôvo") e a manteiga.
Misture e adicione o melaço.
Torne a mexer e vá colocando a farinha de mandioca aos poucos (previamente peneirada).
Junte a farinha de trigo, adicionando o leite de coco, aos poucos, mexendo continuamente.
Previamente bem triturada, misture a castanha de caju (ou a que encontrar), envolvendo tudo.
Sem esquecer os requintes (nordestinos, indubitavelmente!) que a canela, o cravinho (levemente torrado na frigideira e moído no almofariz / pilão e peneirado)
e a erva doce oferecerão ao Moleque ... bem misturadinho!
A pitada de sal, que cortará os eventuais excessos de doçura, será a finalização da massa.
Untar uma forma com manteiga e polvilhá-lha com farinha de trigo, onde deitará a massa do futuro
Bolinho Pé de Moleque.
Colocar no forno, previamente aquecido a 160 graus, durante cerca de 40 minutos.
A cor e o desejo determinarão quando estiver pronto.
Cuidado ... não vá o moleque fugir ...!!!
Aroma de conforto, cheiro de cravo e canela ... perfume de Gabriela ...
... das grandezas criativas ...
... das fluentes exactidões ...
... na narrativa poética de Jorge Amado.
Com ou sem moleque ... pé de moleque por perto ... abuse ...!!!
Pelo menos tente fazer como ele ... o molequinho ...
... sem frescura ... mas poetizando ...!!!
... sem frescura ... mas poetizando ...!!!
Tesejando Olhares
(Janiel Martins - Lobios / Espanha, 15 de Junho de 2016)
Pestanejos do vibrato das incertezas
vividas com um fantasmagórico sorriso que,
sofregamente, quer parecer adaptação ...
... alongando-se pelo tesão e pelo desejo,
no descontrolo dos itinerários,
sem querer saber ...
sem poder saber ...
... sem certificação!
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(Janiel Martins - Lobios / Espanha, 15 de Junho de 2016)
Pestanejos do vibrato das incertezas
vividas com um fantasmagórico sorriso que,
sofregamente, quer parecer adaptação ...
... alongando-se pelo tesão e pelo desejo,
no descontrolo dos itinerários,
sem querer saber ...
sem poder saber ...
... sem certificação!
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| Fonte das imagens: Janiel Martins |
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