COZIDO DE LEGUMES COM PEIXE

Ingredientes:

(As quantidades são as necessárias em cada cozinha)

- Peixe

- Cenoura

- Nabo

- Beringela

- Chu-chu

- Couve-flor

- Pão

- Ovos

- Alho

- Azeite

- Vinagre

- Sal

- Pimenta

- Salsa

- Rosmaninho (um pequeno galho)

- Oliveira (um pequeno galho)

Modo de preparação:

Num tacho com água e sal, misture rama de oliveira e os legumes 

cortados aos pedaços, ao que adicionará, pouco depois, os ovos.

Primeiramente o nabo e a cenoura e, quando quase cozidos, 

misture a beringela, o chu-chu e a couve-flor.

Desligue o lume e escorra a água.

Num outro tacho, com sal e apenas o fundo coberto com água, 

aromatize com o rosmaninho e coloque o peixe por cima.

Cubra o tacho com a tampa e deixe cozinhar apenas o suficiente

 para que o peixe coza levemente.

Retire-o do tacho e coloque-o numa travessa com os legumes.

Adicione os ovos cozidos (opcional) e tempere com 

um fio de azeite, vinagre, pimenta acabada de moer e salsa picada.

Não descarte a fruta ... foram as uvas ... as eleitas nesta refeição.

Um sereno e feliz Domingo ... nas companhias do seu agrado.

Fonte das imagens: Janiel Martins