SOPA DE ALFACE

Ingredientes:

- Alfaces

- Alho francês

- Cebola grande

- Salsa

- Azeite

- Sal

- Pimenta branca

Acompanhamento:

- Oregãos

- Queijo fresco
- Chutney (manga e lima)
- Azeitonas alcaparras

- Pão

- Laranja

- Limão

- Gengibre

- Mel

Modo de preparação:

Depois de cortar o alho francês em rodelas e a cebola bem picada,

refogue numa panela com azeite e um pouco de sal.

Reserve e, usando a mesma panela, escalde as alfaces, sem retirar os caules.

Passe-as na varinha mágica ou no liquidificador.

Misture o puré de alface com o refogado de cebola e alho francês.

Confira tempero.

Adicione uma chuvada de salsa picada e de pimenta do reino (branca)

e envolva carinhosamente.

Acompanhe com pão e queijo fresco polvilhado com oregãos,

azeitonas alcaparras e chutney.
Vitamine com um suco de citrinos, gengibre e mel.

E pronto ... fica consigo ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins