BACALHAU SALSADO

Ingredientes:

- Bacalhau

- Batatas

- Salsa

- Alho

- Azeite

- Sal

- Pimenta

Modo de preparação:

Numa assadeira de barro coloque batatas cortadas aos cubos.

Polvilhe (moderadamente) com sal.

Regue-as (generosamente) com azeite.

Esmague 3 ou 4 dentes de alho e espalhe.

Pique, grosseiramente, a salsa e espalhe.

Depois de demolhado (2 dias, com mudanças de água) o bacalhau,

deite-o sobre as batatas e espalhe mais salsa.

 Acerte com um pouco mais de azeite.

Cubra com papel de alumínio e leve ao forno a 180 graus.

Cerca de meia-hora depois, quando as batatas estiverem

cozinhadas, retire o papel e deixe o dourado tomar conta.

Polvilhe com pimenta moída na hora.

Acompanhe com grelos de couve, cozidos em água e sal.

Edição: Janiel Martins