Ingredientes:
- Bolo de caco
- Lombo de peixe
- Lima
- Alho
- Salsa
- Manteiga
- Malagueta
Modo de preparação:
Corte a meio um bolo de caco.
(O bolo de caco é um pão/bolo de batata doce, característico da Madeira).
Derreta a manteiga e misture a salsa, o alho e a malagueta, bem picadas.
Coloque o filete de peixe numa assadeira.
Tempere com o molho de manteiga.
Não precisa de sal, uma vez que a manteiga já o tem.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno.
Coloque o filete sobre uma parte do bolo de caco, e
na outra parte, verta um pouco do molho e raspa da lima.
Saboreie e saboreie-se com o que tem de melhor.
Edição: Paulo Passos
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