PERNA DE PORCO COM LEGUMES

Ingredientes:

- Perna de porco

- Feijão Verde

- Cenoura

- Aipo

- Courgette

- Tomate

- Couve

- Cebola

- Alho

- Azeite

- Louro

- Malagueta

- Vinho tinto

- Sal

Modo de preparação:

Escalde a perna de porco, partida em 3 pedaços.

Refogue uma cebola em azeite.

Misture 2 dentes de alho picados, a malagueta e 2 folhas de louro.

Adicione as partes da perna, tempere com sal e junte um copo de vinho tinto

e meia lata de tomate picado.

Deixe cozinhar durante cerca de 90 minutos. 

Adicione água, sempre que necessário.

Quando a carne estiver macia, junte os legumes (cenoura, feijão verde, 

courgette, aipo e a couve), cortados aos pedaços generosos.

Ingredientes (salada):

- Hortelã

- Alface

- Pimento

- Rabanetes

- Tomates

- Rebentos de soja

- Pepino

- Azeite

- Limão

- Sal

Asse o pimento, retire as sementes do pepino,

misture todos os ingredientes e tempere

com sal grosso, azeite e sumo de limão.

Edição: Janiel Martins