MAGRET DE PATO

Ingredientes:

- 2 peitos de pato

- 100 ml de suco de laranja

- 100 ml de suco manga

- 1 maçã

- Sal qb

 - Pimenta branca qb

- Manteiga qb

- Açúcar qb

- Conhaque qb

Modo de preparação:

Faça cortes, diagonais e transversais, na pele do pato.

Tempere com o sal e a pimenta branca.

Grelhe numa frigeira com a pele para baixo. 

Vire-o e flambe-o com conhaque.

Reserve.

Modo de preparação do molho:

Descaroce a maçã.

 Descaque-a e corte em meias luas.

Numa frigeira acrecente manteiga sem sal, 

a maçã e uma pitada de açúcar.

 Deixe dourar.

Flambe com conhaque.

Adicione o suco de manga e laranja deixe reduzir.

Monta-se... e desgusta-se...!

Janiel Martins