TORTILHA DE SOBRAS

Ingredientes:

- Sobras de bacalhau

- Sobras de batata

- Sobras de cenoura

- Sobras de couve

- Sobras de cebola

- 6 ovos

- Pimenta

- Sal

- Azeite

Modo de preparação:

As sobras de um cozido são desfiadas e picadas.

Misture.

Forre uma forma com papel de alumínio e pincele com azeite.

Verta a mistura no tabuleiro e aconchegue.

Bata os 6 ovos, temperados com pimenta e sal.

Vá cobrindo a mistura com os ovos batidos.

Leve ao forno a 180º, até os ovos ficarem cozinhados.

Retire e deixe arrefecer.

Corte aos quadrados (ou como entender).

Decore com folhas de manjericão.

Acompanhe com salada.

Janiel Martins