COXINHAS DE CARNE DE SOL

Ingredientes:

- 1 kg de carne de sol

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 0,5 pimentão pequeno

- 1 folha de louro

- Manteiga (1 colher de sopa)

Modo de preparação da carne:

Preparada, previamente, como assinalada no link deste blog:

 https://comeresaberbem.blogspot.pt/2017/01/cafe-com-letras-carne-de-sol.html

Corte-a aos pedaços, cubra-a com água e coza-a numa panela de pressão,

ao que se adicionou o louro, por cerca de 30 minutos.

Após resfriar, desfie a carne e refogue-a nos restantes ingredientes picados.

Ingredientes para a massa:

- 400 ml de leite

- Farinha de trigo q.b.

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 caldo de carne

- Sal q.b.

Modo de preparação:

Leve o leite ao lume e acrescente a manteiga.

Deixe diluir e junte o caldo de carne, previamente diluído.

Ajuste o sal necessário e deixe ferver.

Em lume brando acrescente a farinha até a massa se soltar do fundo do tacho.

Continue mexendo, de modo a que fique bem trabalhada.

Feitura das coxinhas:

Espalme um pouco da massa, sobre a palma da mão, 

abrindo-a e tornando-a ligeiramente côncava.

Sobreponha o recheio e forme a coxinha (uma de cada vez!).

Envolve-as em farinha de trigo, passe-as na mistura de leite com ovos (bem diluída)

e, finalmente, passe-as por pão ralado (farinha de rosca).

Frite-as em óleo quente, até adquirirem uma tonalidade dourada.

Integre-se no pós receita ... inteiramente ...!

Fonte das imagens: Janiel Martins

SUSTENTO DA ALMA - LUTADORAS

ALGUMAS ...

(Janiel Martins, RN/Brasil)

Com as garras da coragem, da dedicação, 

do direito, da sede de liberdade,

 igualdade e justiça,

e a alma a ditar justo, 

o exemplo foi o troféu maior,

na vitória da batalha,

desconhecida é a resignação, 

de quem como e por tal luta.

Material bélico feito trabalho, 

amas que se fazem pautar 

em pincéis, lápis, palavras, gestos ... em textos

que afloram das almas da fome em riste, 

filhos do justo direito, que em noção

regente de vida se plantou.

Lutadoras, activistas da vida, 

fazedoras dos tribunais colectivos, 

transformadoras de conceitos,

de práticas e de lutas arreigadas de cores que, 

ao som da libertação, se imperam na História.

Aung San Suu Kyi, Myanmar

"A única prisão real é o medo. E a única liberdade real é a liberdade de não ter medo."

Nadezhda Krupskaia, Rússia

"Quando comecei a compreender o papel que o operário devia desempenhar 
na libertação de todos os trabalhadores, senti um desejo irresistível 
de estar entre os operários, de trabalhar com eles."

Corazon Aquino, Filipinas

Antiga presidente das Filipinas que liderou a revolta popular 
contra a ditadura de Ferdinand Marcos ...

Angela Davis, EUA 

"Este é um país ancorado na escravidão e no colonialismo, o que significa,
para o bem ou para o mal, a real história de imigração e escravização.
Espalhar a xenofobia, lançar acusações de assassinato e estupro
e construir um muro não apagarão a história."

Ana Paula Maciel, Brasil 

"(...) Não se pode falar em final feliz enquanto o Ártico continuar a derreter,
a Amazónia a reduzir-se e os oceanos a serem envenenados (...)".

Vilma Espín Lucila, Cuba 

Presidiu durante 47 anos a Federação das Mulheres Cubanas e foi elemento do grupo
de guerrilheiros que depôs o ditador Fulgêncio Batista ...

Gabrielle Chanel, França 

"O luxo não é o oposto da pobreza, mas da vulgaridade."

"A força consegue-se com fracassos e não com sucessos."

Wangari Muta Maathai, Quénia

Activista ambiental.
Prémio Nobel da Paz em 2004.
Plantou 30 milhões de árvores.
Presa e ameaçada de morte por lutar pela democracia no seu país.

Catarina Eufémia, Portugal 

Lutadora contra a ditadura de Salazar, foi morta a tiro quando se manifestava
contra a miséria do proletariado ...

Kena Lorenzini, Chile

"A voz política das histéricas, santas, bruxas, loucas, putas e todas as mulheres."

Virginia Ruiz, Espanha

Activista contra a exploração de animais.
Activista contra a existência de touradas. 
Após ouvir um touro a chorar, invade uma tourada
e abraça o touro em agonia, para o confortar.

Kasha Jacqueline Nabagesera, Uganda

Activista dos direitos LGBT no Uganda, país africano onde a
homossexualidade é considerada crime, obra do demónio, 
fortemente reprimida e punida com prisão.

Sophie Scholl, Alemanha

Revolucionária e uma das fundadoras do movimento

de resistência anti-nazista, que incentivava e

lutava contra o regime de Hitler.

Panfletos e grafites eram os meios usados

para os seus manifestos.

Fonte das imagens: internet

Janiel Martins

SUSTENTO DA ALMA - LUTADORES

Acrílico sobre madeira. Janiel Martins, Brasil

Lutadores...honrosa ode aos fazedores de justiça, igualdade, liberdade e irredutíveis accionistas de todos os movimentos anti-corrupção, cuja nobre arma de guerra é a palavra, a escrita, o simbólico artístico e literário.

 Ferreiros tatuadores das exigências da fraternidade.

Pablo Picasso. Fonte da imagem: internet

"Um quadro é uma arma de guerra, não serve para decorar paredes."

Pablo Picasso, Espanha

Ruy Barbosa. Fonte da imagem: internet

"A liberdade não é um luxo dos tempos de bonança; 

é, sobretudo, o maior elemento de estabilidade das instituições."

"Maior que a tristeza de não ter vencido é a vergonha de não ter lutado."

"Quem não luta pelos seus direitos não é digno deles."

"De tanto ver triunfar as nulidades; 

de tanto ver prosperar a desonra; 

de tanto ver crescer a injustiça.

De tanto ver agigantarem-se os poderes nas mãos dos maus, 

o homem chega a desanimar-se da virtude, 

a rir-se da honra e a ter vergonha de ser honesto."

Ruy Barbosa, Brasil

Ferreira de Castro. Fonte da imagem: internet

"(...) O problema da emigração não é, porém, um problema-causa, mas consequência de outro mais vasto e mais profundo (...) O drama é outro e é universal.

Esses homens vão correr a sua aventura porque têm falta de pão ou porque se convenceram, justamente, de que no mundo em que vivem só quem dispõe de oiro tem direito às expressões capitosas da vida.

Em circunstâncias particulares, são ainda iludidos por outros homens, que os exploram na sua própria terra, afirmando à ingenuidade deles que, mesmo assim rudes, mazorros, primários, encontrarão, neste e naquele trecho do Globo, fabulosas riquezas.

E eles partem então, fascinados pela miragem.

Se tivéssemos culpas a estabelecer, à Europa a debitaríamos em primeiro lugar."

Emigrantes, Ferreira de Castro, Portugal

Paulo Coelho. Fonte da imagem. internet

"Assim como o lutador, o guerreiro da luz conhece sua imensa força; 

e jamais luta com quem não merece a honra do combate."

Paulo Coelho, Brasil

Clécio Silva. Fonte da imagem: internet

"O Brasil transformou-se num circo. 

A classe política é a plateia ... e o povo são os palhaços."

"Fiquem sabendo, seus bisonhos, vós tendes que trabalhar duro, durante um ano e seis meses, para ganhar o salário que um vereador recebe num mês."

"Carnaval é bom para uns machões virarem borboletas.

João vira Joana; Pedro vira Pedrita; Fábio vira Fábia; Carlão vira Carlinha...

... isso tudo só para queimar a rosca."

Clécio Silva, Brasil 

Che Guevara. Fonte da imagem: internet

"Sonha e serás livre de espírito...luta e serás livre na vida."

Che Guevara, Argentina

Paulo Passos. Fonte da imagem: internet

"Na atitude e conduta homofóbicas a discriminação e a inveja beijam-se e passeiam-se de mãos dadas, como dois homens ou como duas mulheres, ainda que por vezes de forma travestida."

Paulo Passos, Portugal

Jens Galchiot. Fonte da imagem: internet

Fonte da imagem: internet

Jens Galchiot, Dinamarca

Janiel Martins, Brasil

CAFÉ COM LETRAS - FEVEREIRO ... DESDE 1991

TWENTY SIX YEARS OLD

"Tão jovem, tão experimentado o sábio aprendiz da vida

Janiel traz na alma os séculos - estampa dos másculos desejos - reunidos

O Sertão viraria mar se para amar esse homem tivesse nascido

Mas qual, seu coração é do tamanho do mundo e ao mundo só o quer domar

Sua origem é o Sertão e seu destino é ser tão ou mais

Por isso e mais e mais desejo e mais amizade

Parabéns Janiel Martins, twenty six years old"

Antônio Baltazar Gonçalves, SP/Brasil

Antônio Baltazar Gonçalves

PAR E ÍMPAR

"O Homem vestido de igualdades

nobre exemplar em condições 

 cordiais e puras fragas 

do belo que se arrasta 

tatuando de macho a aura

ardor de desejo de ver

é masculinidade 

aroma em riste.

Elegância ilimitada na essência primal,

cantada no corpo com som do Sertão.

Revivê-lo

o Homem prodígio que encanta espaços

que detém o mistério da beleza 

do sorriso em si

da perfeição que o predica

em nudez do brilho,

cristalinidades jorradas,

em forro livre, espontâneo

desamarrado,

ser ele. 

  

Homem de Sertão dele na própria Interioridade.
Eis...É o Homem...Janiel.
Homem ímpar vivente em par."

                                                                                                                                     Paulo Passos, Braga/Portugal

                                                                                                                  

"No sereno do Sertão ... no Sertão do Interior do Estado do Rio Grande do Norte, no Nordeste do Brasil, Janiel foi parido com 52 centímetros e 3,550 quilogramas, por expressa vontade de quem viveu os desejos, sintonias e prazeres da sua concepção, os abastecidos e dadores da semente que nele desabrochou.

Parto natural, com recusa das citadinas mordomias e recursos hospitalares, homenageando todas as mulheres e homens que parem nas suas próprias mãos.

Janiel cresceu a absorver para ele o que era, naturalmente, dele. Absorveu o Sertão, num procedimento de imenso encanto e valorização, impregnando-se de essência do ter e ser sertanejo. 

Sertão que se lhe tatuou na origem da alma, nas vontades, nas desamarras e liberdades do tesão e da vida.

Seria, infalivelmente, o pujante sexo do Sertão transportado nele.

A força do Sertão feita Homem.

A força do tesão feita Janiel (...)."

Excerto do conto MOCINHO DOS SONHOS de Paulo Passos, Braga/Portugal

Paulo Passos: Editor da matéria.

CAFÉ COM LETRAS - FAFE, JUSTAMENTE

FAFE

Sede de Concelho com o mesmo nome

Distrito de Braga

Norte de Portugal

Tanta vez desejada e, diga-se, tão desejada e célere

a justa justiça, simbolizada, de Fafe.

FAFE ... terra de elegâncias, de estímulos, de equilíbrios,

de conjugações, apetrechada por enobrecimento histórico 

e ancorada nas modernidades que se exigem.

Transversalidades sentidas e exibidas nos fartos desígnios

que se infiltram pelos olhares de quem não lhe fica alheio.

Belezas incontornáveis,

raiadas de honrosos predicados sociais,

em vínculo com o evolutivo preceito de estar.

Fafe, engloba sentimentos de acolhimento e de renovado 

sentido de a todos conquistar, 

pelo seu espólio natural, paisagístico, arquitectónico, cultural e, 

de saliência, pelo seu categórico espólio humano.

Culturalmente assente em domínios da certeza do seu justo postulado, 

a indiferença ficará sempre deslocada das douradas 

malhas com que se veste e reveste o tempo nela passado.

Fafe - harmoniosamente destinada à ordenança dos seus.

Célebre e célere conceito de simbólica e catártica justiça,

extrapolável para onde necessária.

Bem haja gente de Fafe e gente em Fafe ... 

Bem haja FAFE ... exemplar e saudosamente!

Fonte das imagens: Janiel Martins