TARTE DE PÊRA E MAÇÃ

Ingredientes:

- Pêras (3)

- Maçãs (3)

- Limão (1)

- Passas de uva (qb)

- Cardamomo (4)

- Estrelas de anis (2)

- Paus de canela (2)

- 100g açúcar

- Vinho do Porto (50 ml)

- Massa quebrada

Modo de preparação:

Coloque um tacho em lume brando, 

com a canela, o anis e o cardamomo,

apenas forrando o fundo com água.

Deixe que os aromas se libertem.

Sem descascar a fruta, lave-a e 

corte-a em pedaços pequenos.

Verta para o tacho e envolva.

Misture o açúcar, as uvas e o vinho do Porto.

Aconchegante e delicadamente vá

envolvendo a mistura.

Deixe cozinhar, quase até caramelizar.

Se precisar, vá colocando um pouco de água.

Deixe arrefecer um pouco e verta sobre a

massa previamente colocada numa tarteira.

Leve ao forno a 180 º, até a massa adquirir crocância.
Polvilhe com um pouco de açúcar amarelo.

Edição: Janiel Martins