CREPE SUZETTE

Ingredientes (para a massa):

- 1chávena de farinha de trigo (sem fermento)

- 2 ovos

- Leite q.b.

- 1 colher de sopa de óleo

- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina) sem sal.

Modo de preparação:

Misture a farinha com os ovos, a manteiga e o óleo. 

Acrecente o leite aos poucos até formar uma pasta líquida.

Peneire.

Numa frigideira antí-aderente, untanda com manteiga, cozer os crepes em lume baixo.

Dobre ao meio e, em seguida, torne a dobrar.

Reserve.

Ingredientes (para a calda):

- 5 laranjas

- 1 chávena de açúcar

- 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparação:

Prepare o suco das laranjas, reservando a casca de uma delas.

Adicione a chávena de açúcar na frigideira, em lume médio, 

com a manteiga e a casca da laranja.

 Após derreter, adicione o suco da laranja aos poucos.

Junte os crepes e deixe cozer.

Vire-os.

Pode flambar com licor de laranja, esperando cozer para o álcool evaporar.

Sirva com gelado ou como a sua vontade determinar.

Edição: Janiel Martins