CAFÉ COM LETRAS - PENÚRIA

PENÚRIA

(Janiel Martins, RN/Brsail)

E como o pensamento nasceu?

Do tempo.

O tempo era escuro e frio.

De tanto frio congelou.

De tão pesado explodiu dando origem ao fogo.

Do fogo nasceram as cinzas, depois as rochas e é claro a água derreteu.

As coisas começaram a ganhar sentimentos.

 A seguir, a pensar sobre eles, para fazer gente e, depois, quem sabe até (?) modernizar.

Às vezes o pensamento adoece. 

Fica delírio.

E o homem delira.

Fica amarrado na sua gruta.

Só lhe obedece.

 E intoxica o que pisa.

Está a penúria.

Edição: Paulo Passos

OVOS MEXIDOS COM COUVE E CHOURIÇO

Ingredientes:

- Ovos (6)

- Couves

- Chouriço

- Salsa

- Alho

- Louro

- Azeite

- Pimenta

- Sal

Modo de preparação:

Esta é mais uma receita que se refere ao aproveitamento de sobras.

As couves cozidas, em sobra, de uma outra refeição, assim como a metade de chouriço, igualmente em sobra de outra receita, são os motivos da refeição que se apresenta.

Corte as couves e a metade de choriço aos pedaços.

Frite tudo em azeite, pimenta, alho picado e louro, não colocando sal, pois as couves já foram cozinhados e temperadas e o chouriço já tem o seu próprio sal.

Bata 6 ovos num recipiente com uma pitada de sal.

Misture às couves e ao chouriço e mexa, até que a consistência de ovos mexidos se apresente.

Salpique com salsa.

Acompanhe com um pão de véspera, hidratando-se com a fruta que lhe aprouver.

Um copo de vinho combina em excelência...! 

Combine...!

Janiel Martins

 

CAFÉ COM LETRAS - PARTO DE PENSAMENTOS

PARTO DE PENSAMENTOS

(Janiel Martins, RN/Brasil)

Florivaldo:  

Como a terra vê a lua? 

Deve ver a lua bem grandona!

Chiquinho:    

Deixe de doidiça minino. 

A terra nao tem zous (olhos).

Zéfé:    

Tem sim. 

Tem o Pólo Norte e o Pólo Sul.

Chiquinho:    

Que diacho é isso?

Zéfé: 

São os lugares congelados da Terra que vêem o mundo. 

Não sei direito, mas os olhos da Terra, podem ser o mar e os lagos.

Chiquinho:    

Os reflexos na água, minino.

Florivaldo:    

É mesmo?

Chiquinho:    

E as duas geladeiras que tu disse que são os Pólos.

Zéfé:    

Mas, minino, tem mais.

Tu sabia que as plantas pensam e as frutas também. 

O abacate tem o caroço para se proteger e viver mais.

Florivaldo:    

E onde são os zous (os olhos) do abacate?

Zéfé:    

Ele só vê por sonho. 

Igual quando nós estamos dormindo. 

Aí não precisamos dos olhos para enxergar. 

Só precisamos do pensamento.

Florivaldo:    

É mesmo?

Chiquinho:    

Vixe Maria.

Zéfé:    

O pensamento só empurrou os olhos para fora.

Edição: Paulo Passos

DIÓSPIROS OU SABORES DO MONTE OLIMPO (LIBERADO POR ZEUS)

Dióspiros... só... ou com outros sabores do Monte ...

Ingredientes:

- Hortelã

- Canela

- Dióspiros 

- Estrela de anis

- Folhas de hibísco (desidratadas)

Modo de preparação:

Prepare uma infusão com umas folhas de hibísco, meio pau de canela, uma estrela de anis. 

Deixe arrefecer e guarde no frigorífico, para ficar bem fresco.

No liquidificador junte e infusão (retirando os seus ingredientes) 

com as folhas de hortelã e com 2 dióspiros.

Deixe que o impulso o conduza... até onde...!

Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - CEM TIMENTOS

CEM TIMENTOS

(Janiel Martins, RN/Brasil)

dalva não é uma estrela

eu não sou um ser humano

sou um animal cheio de sentimentos

pedi para os meus amigos me esperarem na estrela dalva

Edição: Paulo Passos

TOSTA DE OVOS COM PIMENTOS PADRÓN

Ingredientes:

- Uma fatia de pão

- Um ovo

- Tomate desidratado (conservado em azeite)

- Pimentos padrón

- Óregãos

- Alho

- Sal

- Azeite

- Limão

Modo de preparação:

Numa frigideira verta um fio de azeite e toste o pão.

Esfregue-o, intensamente, com um dente de alho.

Salpique com óregãos.

Lave os pimentos e coloque-os na mesma frigideira, temperando-os com sal.

Pique um pouco de tomate desidratado e misture.

Ainda na mesma frigideira, mexa um ovo, deixando que este

absorva os fluídos dos anteriores ingredientes.

Regue com sumo de limão e reforce com mais um fio de azeite.

A lovely brunch or snack... as you want...!

With someone... and some wine...!

Edição: Janiel Martins

LAPAS DE MOLHO (PRIMO DO) AFONSO

Ingredientes:

- Lapas (com concha e algas)

- Alho (2 dentes)

- Cebola (1)

- Pimenta da Terra (qb)

- Tomate triturado (meia lata pequena)

- Colorau (1 colher chá))

-  Salsa (meio ramo)

- Pimento (1)

- Vinagre ou limão (2 colheres de sopa)

- Azeite (qb)

- Sal (qb)

- Malagueta (qb)

- Louro (2 folhas)

- Açúcar (1 colher café)

Modo de preparação:

Lave bem as lapas de modo a garantir que não ficam com areia.

Para um tacho com um fundo de azeite, pique a cebola e o alho. 

Deixe refogar levemente.

Misture o louro, o colorau, a pimenta da Terra, o pimento picado e o açúcar

(este contrabalança a acidez do tomate em lata).

Adicione o tomate triturado, o vinagre (ou limão) e a malagueta.

As lapas, com casca e com as algas a si agarradas, são misturadas no

preparado, envolvendo suavemente.

Pique os talos da salsa e misture.

Tape o tacho e deixe que cozam, verificando a necessidade de água.

Verifique temperos e acerte o sal, considerando que a 

pimenta da terra é bastante salgada.

Já com o lume apagado, verta salsa picada e envolva.

Pois certo é que se acompanha com um bom pão ensopado no molho,

 uma cerveja fresca e na companhia dos ...  de eleição.

Edição: Paulo Passos

CAFÉ COM LETRAS - IN FELIZ

IN FELIZ

(Janiel Martins, RN/Brasil)

Baixei os olhos

Senti o peso do corpo

Sobre este corpo 

O cansaço cai 

A mente que se foda

Em buscar o caminho

Para as estrelas

As estrelas queimam

Solidão 

As estrelas são os olhos de Deus?

 

Tenho dois olhos.

  

                                                                                                                                                               Edição: Paulo Passos

BUTELO COM FABECAS (OU CASULAS)

Ingredientes:

- Butelo

- Fabecas

- Linguiça

- Nabiças

- Cenouras

- Batatas

- Cebola

- Alho

- Limão

- Sal

- Hortelã

- Louro

- Azeite

- Malagueta

- Sal

Modo de preparação:

 

O butelo é uma iguaria transmontana (Norte de Portugal), enformado como enchido,

com partes menos nobres (incluindo ossos menores e cartilagens) 

do resultado da matança do porco.

As fabecas mais não são do que vagens de feijão desidratadas, igualmente 

tradicional da região transmontana.

De um dia para o outro demolham-se as fabecas.

Descarta-se a água da demolha e colocam-se numa panela com água, sal,

louro, hortelã, cebola, malagueta e um limão inteiro, furado com um garfo.

Adiciona-se o butelo inteiro, de modo a que as fabecas fiquem com o

sabor que o butelo vai dando à cozedura.

Na panela de pressão demora, aproximadamente, 30 minutos, contados

a partir do momento em que a pressão começa a aliviar.

Numa outra panela, coza os legumes (nabiças, cenoura e batatas) 

com a linguiça (designação transmontana para o chouriço).

Escorra e salpique com alho picado e um fio de azeite.

Inevitavelmente... um copo de vinho tinto...!

Contraste com umas sumarentas ameixas.

Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - O FIGURADO DE BARCELOS... UM OLHAR ESPECIAL

Qualificadas produções integradoras,

 fruto das articulações e partilhas entre a 

Câmara Municipal de Barcelos 

e a 

Associação de Pais e Amigos de Crianças (APAC) - Barcelos.

Congratulações aos protagonistas...

Vistas e sentidas representações culturais em modo artesanato, 

riqueza nacional indubitável,

de uma região artística em que Barcelos é capital.

"Nas flores de um terraço senti a festa de uma cidade. As pessoas trouxeram galinhas, coelhos, galos capões e vacas tresmalhadas, mataram as saudades e soltaram gargalhadas. É dia de feira e a alegria foi a primeira a comprar ovos e verduras. Aqui as pessoas são puras. Conta a lenda que o galo cantou, que se fez justiça. Eu diria que jamais se calou. Até hoje. Porque aqui ninguém compra nabo e leva nabiça. Que continue assim, que está bom para mim. Agora, peço desculpa,mas vou só ali comprar laranjinhas, as doces, claro está, que o meu coração está esfaimado de ternura." 

(Pedro Seromenho)

Manifestos antropológicos de elevado (e estimável) valor cultural e afectivo.

"Embrenhado nas almas quentes de um Junho que se colora. Colora-se de Sol, das cores e com o gáudio dos que o anseiam. SÃO JOÃO. Versão de Santo venerado. São João criado e figurado, nos meandros da livre imaginação. Criação. Concretização da matéria irreal, povoadora da colectividade das mentes. Cordeiro de protecção. Símbolo aconchegante, símbolo de amparo. Ganhar figuração é ganhar identidade. Visão de esperanças, de anseios e de crenças. SÃO JOÃO. Santo festeiro e baptismal, Santo padroeiro e popular. Um Santo companheiro. Sendo três, numa trindade de cumplicidades. São três... são três os Santos do Povo. Os Santos de Junho, os Santos de ovação. O António, o Pedro... e o João." 

DESTE SÃO JOÃO (Paulo Passos)

Os trabalhos são produções dos utentes do CAO (Centro de Atividades Ocupacionais -APAC) e os respetivos textos que os ilustram são de diversos colaboradores convidados para o efeito, podendo, o catálogo, ser adquirido na APAC, em Barcelos.

As criações podem ser visitados no catálogo que perpetua a completuda da exposição e o lançamento do livro (Feira do Livro de Barcelos / Portugal de 2018).

Bem haja Barcelos.

Bem haja aos artistas.

Bem haja gente de Barcelos.

(Releva-se que a totalidade das peças integrantes do catálogo não estão aqui reproduzidas, por motivos de natureza organizativa. Se a globalidade dos trabalhos fosse aqui mostrada, daria a esta matéria uma extensão incomum a um artigo de blogue. Ficam, indubitavelmente, as congratulações e felicitações a todos os artistas participantes, por igual.)

  (Fonte das imagens: catálogo da exposição)

Edição: Paulo Correia