SOPA DE ALHO FRANCÊS COM NOZES E OVOS

Ingredientes:

(Quantidades? As suas ...!!!)

- Alho francês

- Nozes

- Ovos

- Chu-chu

- Cebola

- Alho
- Salsa

- Azeite

- Sal

- Compota de ameixa

- Queijo

- Tostas

- Pêras 

Modo de preparação:

Numa panela com um fio de azeite, refogue ligeiramente a cebola.

Misture o alho e os chu-chus cortados aos pedaços.

Cubra com água e deixe cozinhar.

Verifique o sal.

Depois de cozido, deixe arrefecer e leve ao liquidificador, juntando a salsa.

Volte a colocar na panela e, em lume brando, junte ao creme, o alho francês cortado.

Deixe cozer e, após a cozedura, misture, lentamente e em fio, os ovos, previamente batidos.

Não deixe de mexer, enquanto verte os ovos para a sopa, que cozerão 

à medida que o contacto for sendo feito.

Junte nozes e acompanhe com pêras, queijo, compota de ameixa (ou outra) e tostas.

Brinque e brinque-se ... 

E ... se assim entender ... também vai um copo de vinho tinto.

Fonte das imagens: Janiel Martins