CALDEIRADA DE BATATAS COM OVOS

    Ingredientes:

- 1 kg de batatas

- 1 alho francês

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 2 tomates

- 2 folhas de louro

- 1 colher de sopa de polpa de tomate

- 1 pimento 

- Sal 

- Malagueta

- Ovos (1 por pessoa)

- Azeite

Modo de preparação:

Coloque o azeite num tacho, deite a cebola picada e deixe-a alourar.

Pique o alho, corte o alho francês às meias rodelas e adicione. 

Junte o pimento cortado.

Misture e envolva tudo, com o seu jeitinho.

Adicione a polpa de tomate, os tomates cortados a seu modo, o louro, o sal e a pimenta.

Corte as batatas às rodelas, com cerca de 0,5 cm de espessura e 

coloque-as no tacho envolvendo-as com o preparado.

Deixe cozinhar o tempo necessário para que as batatas fiquem ao seu gosto.

Na hora de servir, deite os ovos sobre essa saborosa cama de sabores e aromas, 

sendo que, cada ovo durará o tempo em cozedura consoante 

as preferências dos comensais.

Jamais que a falta de algum ingrediente seja motivo de desistência! 

Nada é insubstituível!

Não desista de surpreender ... 

e também é gostoso surpreender-se ... 
poupando, no reino da economia doméstica!

Saboreia o molho misturado com a gema do ovo,
ensopando um bom pão e um copo de vinho tinto picaroto.

Edição: Janiel Martins