EMPANADO DE FRANGO

Quando sobra massa de cozinhar coxinhas de frango, fica até doendo a alma

só de pensar em desperdiçar ... nada disso ...!!!

Sobraram uns restinhos de frango de um churrasquinho ou de uma outra qualquer refeição,

vá juntando até que a solução fique bem perto de ser encontrada.

Ingredientes:

- Restos de frango

- Cebola

- Alho

- Alho francês

- Funcho

- Pimento

- Tomate

- Limão

- ovo

- Malagueta

- Azeite

- Sal

Modo de preparação do recheio:

Num tacho coloque o azeite e a cebola picada, refogando-a.

Misture o alho francês cortado e o alho.

Misture no refogado.

Adicione o pimento e os tomates picados.

Deixe cozinhar.

Adicione os restos de frango desfiados.

Ajuste o tempero de sal e malagueta.

Faça com que tudo se encontre.

Desligue o fogo.

Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com

suco de limão e funcho bem picadinho.

Envolva.

Com o tal pedaço de massa que sobrou no dia em que fez as coxinhas de frango 
(consulte receita neste blogue, link: https://comeresaberbem.blogspot.pt/2016/02/coxinha-de-frango.html)... lembra?

Pois é ... com um rolo de espalhar massa, abra-a e coloque-a dentro

de um recipiente ajustado ...

... após o que sobrepõe o recheio, cobrindo-o com uma tampa de massa, 

igualmente aberta ...

... pincele com gema de ovo batida ...

... leve ao forno quente a 180 graus,

 até a sua intuição se faça corresponder com o dourado do empanado.

Sem mais ... para além de umas frescas folhas de alface ...!!!

Pois ... termina sempre bem ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins