INVERNO
(Janiel Martins, RN/Brasil)
Entranhei
No silêncio do inverno
Prefiro não fazer perguntas
No inverno
O silêncio do inverno
É viver profundamente
As entranhas do tempo
Convertendo singular (eu)
Em universo
Edição: Paulo Passos
domingo, 2 de janeiro de 2022
sábado, 25 de dezembro de 2021
CHRISTMAS WINE
Ingredientes:
- Vinho tinto
- Louro
- Pimenta preta
- Folhas de limoeiro
- Estrelas de anis
- Pau de canela
- Cravinho
- Laranja
-Alecrim
- Funcho
- Açúcar amarelo
Modo de preparação
Verta uma garrafa de vinho tinto para uma panela.
Adicione a laranja cortada em 4; 2 folhas de louro; 2 paus de canela;
4 estrelas de anis; 4 cravinhos; um ramo de alecrim, 4 folhas de limoeiro;
pimenta em grão; um ramo de funcho e 2 colheres de sopa de açúcar amarelo.
Deixe cozinhar em lume brando.
Sirva depois de arrefecer e estiver aconchegante.
Perfuma o ambiente, colora feições...
... e robusta motivações.
MERRY CRHISTMAS
Edição: Janiel Martins
domingo, 19 de dezembro de 2021
PETINGAS DE MOLHO DE ESCABECHE
Ingredientes:
- Petingas
- Alho
- Cebola
- Louro
- Pimenta
- Sal
- Azeite
- Vinagre
- Farinha
- Arroz
- Grelos
- Couves
Modo de preparação:
Peça na peixaria para amanhar o peixe.
Lave e tempere com sal.
Envolva em farinha.
Óleo quente e... frite.
Retire e escorra.
Para o escabeche corte uma cebola às meias rodelas.
Numa frigideira com azeite e louro, deite as cebolas,
os alhos e a pimenta.
Após arrefecer, verta sobre as petingas.
Coza as couves em água e sal.
Escorra bem e saltei-as com azeite e alho.
Um arroz de grelos de sobra, completa a refeição.
Vai com um copo de vinho...
Edição: Janiel Martins
domingo, 12 de dezembro de 2021
CAFÉ COM LETRAS - PEDRA
PEDRA
(Janiel Martins, RN/Brasil)
Bom dia pedra.
Bom dia... pedra!
Porque tu não fala comigo?
Meu pai, posso fazer uma boca na pedra,
pra ela falar com eu?
Porquê?
Eu falo com ela e ela não me responde...!
Pode deixar, filho, que eu faço os ouvidos
e tu a boca.
Assim quem sabe ela te escuta e fala com
tu.
Ah, meu pai, ela não me escutava.
Obrigado, meu pai.
Me dê uma abraço e balança a cabeça.
Edição: Paulo Passos
domingo, 5 de dezembro de 2021
SUSTENTO DA ALMA - PSICOLOGIA EM CABECEIRAS DE BASTO
CABECEIRAS DE BASTO
VILA-CONCELHO DO DISTRITO DE BRAGA / BAIXO MINHO
PAÇOS DO CONCELHO DE CABECEIRAS DE BASTO
CABECEIRAS DE BASTO ACOLHE AS
VIII JORNADAS DE PSICOLOGIA E CUIDADOS DE SAÚDE PRIMÁRIOS
DO DISTRITO DE BRAGA
QUE DECORRERÃO
NO AUDITÓRIO DA CASA DO TEMPO
NOS DIAS 16 E 17 DE DEZEMBRO DE 2021
E A CÂMARA MUNICIPAL DE CABECEIRAS DE BASTO
PRESIDENTE DAS VIII JORNADAS
MARIA JOSÉ RAMOS
PSICÓLOGA CLÍNICA
CENTRO DE SAÚDE DE CABECEIRAS DE BASTO
ACES DO ALTO AVE
DETALHES...
CULTURAIS
ARQUITECTÓNICOS
PAISAGÍSTICOS
URNANÍSTICOS
ARTÍSTICOS
RELIGIOSOS
NATURAIS
POPULACIONAIS
PROGRAMA DAS VIII JORNADAS
QUE DECORRERÃO NO
AUDITÓRIO DA CASA DO TEMPO
PROGRAMA
INFORMAÇÕES ADICIONAIS EM: https://npcaltoave.blogspot.com/
Edição: Paulo Passos
domingo, 28 de novembro de 2021
ROJÕES COM FAVAS E ARROZ DE GRELOS
Ingredientes:
- Rojões
- Vinho rosé
- Malagueta
- Favas
- Chouriço moído
- Polpa de tomate
- Alho
- Cebola
- Louro
- Pimenta
- Sal
- Azeite
- Arroz
- Grelos
Modo de preparação:
Para os rojões:
Misture azeite, alhos inteiros, louro e malagueta picada.
Deixe aquecer e verta os rojões, previamente em
vinha de alhos (sal, vinho, louro e alhos) durante 2 horas.
Frite, mexendo regularmente.
Quando reduzido, desligue o lume.
Para o arroz:
Pique e refogue a cebola em azeite.
Misture o arroz e os grelos cortados grosseiramente.
Duplique a quantidade de água.
Tempere com sal.
Envolva e deixe cozinhar.
Para as favas:
Refogue cebola em azeite.
Misture o chouriço moído (este veio de São Miguel, Açores).
Adicione as favas (congeladas) e a polpa de tomate.
Tempere com sal e pimenta.
Envolva.
Deixe cozinhar.
Acompanhe com um copo de vinho.
Refresque com umas líchias.
Edição: Janiel Martins
domingo, 21 de novembro de 2021
CAFÉ COM LETRAS - AIR TRISTEZA
AIR TRISTEZA
(Janiel Martins, RN/Brasil)
A minha caiu
Flutuou sobre um vasinho
Não quero responder
Não perguntei a pergunta
Ardeu o meu cérebro oco
As estrelas morreram
Fiquei sem imaginar
Edição: Paulo Passos
domingo, 14 de novembro de 2021
TORTILHA DE SOBRAS
Ingredientes:
- Sobras de bacalhau
- Sobras de batata
- Sobras de cenoura
- Sobras de couve
- Sobras de cebola
- 6 ovos
- Pimenta
- Sal
- Azeite
Modo de preparação:
As sobras de um cozido são desfiadas e picadas.
Misture.
Forre uma forma com papel de alumínio e pincele com azeite.
Verta a mistura no tabuleiro e aconchegue.
Bata os 6 ovos, temperados com pimenta e sal.
Vá cobrindo a mistura com os ovos batidos.
Leve ao forno a 180º, até os ovos ficarem cozinhados.
Retire e deixe arrefecer.
Corte aos quadrados (ou como entender).
Decore com folhas de manjericão.
Acompanhe com salada.
Janiel Martins
domingo, 7 de novembro de 2021
CAFÉ COM LETRAS - TETO
TETO
(Janiel Martins, RN/Brasil)
Faz doer, quando olho para o céu.
Dói o pensamento.
Quanto tempo, um sonho, demorará para ir à lua e voltar à terra?
O pensamento explode de decepção.
O que nascerá desse pensamento?
Edição: Paulo Passos
domingo, 31 de outubro de 2021
HALLOWEEN COM SOPA DE CEBOLA E ACELGA
Ingredientes:
- 4 cebolas generosas
- 1 abóbora pequena
- Folhas de acelga
- 2 dentes de alho
- Hortelã (qb)
- Pimenta
- Azeite
- Sal
Modo de preparação:
Numa panela refogue as cebolas, em azeite.
Junte os alhos e a hortelã.
Coloque sal e pimenta.
Quando refogado, junte a abóbora cortada aos pedaços pequenos
e cubra com água.
Deixe cozinhar.
Confira temperos.
Faça um puré, com a varinha mágica.
Depois de bem lavadas e cortadas aos pedaços,
junte as folhas (e talos) de acelga e envolva.
Deixe cozinhar.
Sirva-se e acompanhe com tostas, queijo e um copo de vinho.
Enjoy this halloween...!
Edição: Janiel Martins
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