FEIJÃO COM ENTRECOSTO

Ingredientes

Quantidades ... as suas ...!!!

- Entrecosto

- Feijão

- Grelos

- Cebola

- Alho

- Louro
- Cravo
- Malagueta
- Polpa de tomate

- Vinho branco

- Azeite

- Sal

Modo de preparação:

Peça no talho para cortarem o entrecosto em pedaços com cerca de 4 cm.

Tempere-o com sal, malagueta, louro, cravo, alho e vinho branco, deixando marinar por aproximadamente 2 horas.

Para um tabuleiro, preferencialmente de barro, pique a cebola, junte azeite e uma pitada de sal, colocando no forno a 180 graus, até que a flacidez comece a ser entranhada na cebola.

Junte a marinada.

Deixe assar até que o crocante e o dourado invadam a sua determinação.

Nesta altura, adicione o feijão, que poderá ser, perfeitamente, enlatado e já cozido.

Misture cuidadosamente o feijão com a carne.

Reponha o tabuleiro no forno e, com a sua vigilância, permita que o feijão se envolva na carne e a carne no feijão, até quando a sua soberania estipular ... estará pronto

com a sua sapiência ... dogmaticamente ...!!!

Acompanhe com os verdes que entender ...!!!

Neste cozinhado foram grelos cozidos e salteados com alho e azeite, 

que serviram de damas de honor...!!!

Brinque ... mas brinque muito ... degustando-se ...!!!

Edição: Janiel Martins