BOLAS DE BERLIM

Ingredientes:

- 4 chávenas (xícaras) de farinha de trigo

- 2 chávenas de açúcar

- 4 ovos

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de leite em pó

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 colher de café de essência de baunilha

- Meia colher de café de sal

- Canela em pó (para polvilhar no final, misturada com o açúcar)

Modo de preparação:

Amasse todos os ingredientes (exceptuando a canela), até que a massa se solte do recipiente.

Deixe descansar, durante cerca de 20 minutos, coberta com um pano.

Esmere-se e divirta-se esculpindo as bolas.

Deixe levedar durante mais 20 minutos.

Aqueça bem o óleo e, após colocar as bolas para fritar, diminua a intensidade do fogo.

Retire-as, quando a clássica cor das bolas chegar até elas.

Deixe escorrer bem os excessos de gordura e repousa-as sobre papel absorvente.

Enquanto as bolas estão em repouso, comece a tratar do recheio.

Para este creme, precisa de 2 chávenas de água; 2 chávenas de leite; 

2 colheres de manteiga; meia chávena de açúcar; 

meia chávena de farinha de trigo; raspa de 1 limão 

e 1 colher de café de corante (amarelo) alimentar.

Misture, num tacho, a água, o açúcar, o leite e a farinha.

Deixe cozinhar, mexendo carinhosamente.

Após ter arrefecido, lanhe transversalmente cada uma das bolas fritas e recheie com o creme.

Pouse-as num tabuleiro e polvilhe-as com açúcar e canela. 

Abuse ... mas abuse mesmo … !!! 

Rédea solta nas suas vontades ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins