CREME DE GALINHA

Ingredientes:

- 300 gramas de peito de frango

- 2 cenouras médias

- 3 batatas médias

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 0,5 pimento

- 1 folha de louro

- 200 gramas de natas (creme de leite)

- 0,5 xícara de leite

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 100 gramas de ervilhas

- Pimenta q.b.

- Colorau

- Azeite

- Sal q.b. 

Modo de preparação:

Numa panela, com 1 litro de água, leve ao lume com o azeite, a pimenta e a folha de louro.

Adicione o frango, previamente limpo, o sal, as cenouras, o pimento, as batatas, 

o alho e a cebola, tudo cortado como entender.

Acrescente o colorau e deixe cozer até que o frango indique o momento de desligar o fogão.

Tira-se a carne de frango da panela e deixe esfriar, após o que será desfiado.

Triture bem todos os legumes já cozinhados, ou com a varinha mágica ou no liquidificador,

sem esquecer de descartar a folha de louro.

Devolva o frango desfiado e os legumes passados, para a panela, levando ao lume baixo, 

até se ajustarem os sabores.

Quando estiver a ferver, junte as ervilhas e a farinha diluída no leite, 

incorporando o resto do preparado.

Desligue o fogo e acrescente as natas, mexendo de modo a que 

tudo fique na mesma envolvência.

Delicie-se, fazendo acompanhar o creme de galinha, com umas tostas 

bem cobertas de compota e queijo fresco ...

... requintes aprovados e aceites pelas honrosas exigências Sertanejas ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins