PEIXE FRITO

Ingredientes e preparação:

- Peixe cavala

- Funcho

- Limão

- Alho

- Sal

Esta cavala estava congelada. 

Apenas foi preciso deixá-la descongelar, naturalmente.

Caso contrário:

Amanhe o peixe ao seu jeito.

Tempere com sal, limão e funcho.

Frite-o em óleo, na hora certa.

Deixe o peixe repousar sobre papel absorvente, para retirar excessos de gordura da fritura.

- Arroz

- Grelos

- Azeite

- Cebola

- Alho

- Louro

- Malagueta

- Sal

- Tomate

Num tacho com azeite, refogue a cebola e o alho picados.

Deite uma pitada de sal, para ajudar a cebola a abrir.

Junte a folha de louro e a malagueta.

Vá mexendo ao mesmo tempo que se delicie a adivinhar o que daí sairá.

Adicione o arroz e os grelos, previamente lavados e cortados (poderão ser congelados, obviamente).

Deite o sal restante para apurar e, apenas uma vez, mexa para que tudo se combine.

Saberá quando estiver apto a ser transferido para si ... sobre um garfo ...

Lave e corte como entender os tomates necessários para que tudo fique conjugado, na perfeição, temperando-os a seu gosto.

Nem vale a pensar pensar ... deixe-se levar pelo entusiasmo dos aromas que

 estão na plenitude da provocação ...

Fonte das imagens: Janiel Martins