sábado, 10 de dezembro de 2016

SOPA DE CHU-CHU COM COUVE


Ingredientes:

- 5 chu-chus
- 1 cebola (generosa)
- 5 dentes de alho
- 3 folhas de couve (generosas)
- Azeite (um fio)
- Sal q.b.


Modo de preparação:

Numa panela com água e sal, junte os chu-chus, previamente descascados e cortados grosseiramente, bem como a cebola, igualmente cortada aos pedaços.
Deixe cozinhar.


Pouco antes de apagar o lume, junte os dentes de alho e confira o sal.
Após arrefecer, leve no liquidificador e faça o creme.


Volte a colocar na panela e, já com o lume ligado novamente, deite as couves 
partidas aos pedaços pequenos.


Deixe cozer, misturando um fio de azeite.


Acompanhe com kiwis, tostas e pasta de atum ... e consigo ...!!!


Fonte das imagens: Janiel Martins

sábado, 3 de dezembro de 2016

SOPA DE COUVE ROXA


Ingredientes:
(Quantidades? As suas!)

- Couve roxa
- Abóbora
- Chu-chu
- Alho
- Azeite
- Sal
- Massa (preferida)
- Uvas
- Queijo
- Pão de centeio


Modo de preparação:

Corte os legumes, grosseiramente, aos pedaços.
Numa panela, com água e sal, coza a abóbora, o chu-chu, 
os dentes de alho (esmurrados) e a couve roxa.
Deixe ferver e, poucos minutos depois, desligue o lume.
Após arrefecer, e com a indispensável ajuda (e companhia) do liquidificador, triture tudo.
Retoma a panela.


Ao creme apurado, junte um fio de azeite (nada generoso).
Torne a ligar o fogão e, após recomeçar a ferver, deixe uma mão de massa à sua escolha.
Logo que esta fique a seu gosto, desligue e confira o tempero.


Pois ...
Pois é ...

Acompanhe com uvas, queijo e pão de centeio.


Adicione uma conversita, um vinho tinto ... et ... this is my life ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins

quarta-feira, 30 de novembro de 2016

SUSTENTO DA ALMA - DENUNCIAÇÃO DE CHUNGARIAS E (DES)MORALIDADES III


MARQUÊS DE MARICÁ
(Brasil, 1773 - 1848)

"Os soberbos são ordinariamente ingratos; consideram os benefícios como
 tributos que se lhes devem."

"A impunidade é segura, quando a cumplicidade é geral."

"A civilização moderna tem reduzido o número de tolos, mas aumentado
proporcionalmente o dos velhacos."

"Nada agrava mais a pobreza, que a mania de querer parecer rico."

"Para bem julgar não basta ver, é necessário olhar;
nem basta ouvir, é conveniente escutar."



KARL MARX
(Alemanha, 1818 - 1883)

"A propriedade privada tornou-nos tão estúpidos e limitados 
que um objecto só é nosso quando o possuímos."

"Não é a consciência do homem que lhe determina o ser. mas, ao contrário,
o seu ser social que lhe determina a consciência."



WALT WHITMAN
(USA, 1819 - 1892)

"Quanto a mim, o melhor governo é o que deixa as pessoas mais tempo em paz."

"Contradigo-me? Pois bem, então contradigo-me.
Sou extenso, contenho multiciplidades."

"Para que haja grandes poetas é preciso que haja também um grande público."



OSCAR WILDE
(Irlanda, 1854 - 1900)

"Há momentos em que é preciso escolher entre viver a sua própria vida plenamente,
inteiramente, completamente, ou assumir a existência degradante, 
ignóbil e falsa que o mundo, na sua hipocrisia, nos impõe."

"Egoísmo não é viver à nossa maneira, mas desejar
que os outros vivam como nós queremos."

"As boas intenções têm sido a ruína
do mundo. As únicas pessoas
que realizaram qualquer
coisa, foram as que
não tiveram
intenção
alguma."



CHARLES DE GAULLE
(França, 1890 - 1970)

"Como nenhum político acredita no que diz, fica sempre surpreso
ao ver que os outros acreditam nele."

"Nada faz realçar mais a autoridade do que o silêncio;
esplendor dos fortes e refúgio dos fracos."

"Não fazer nada, é ser vencido."

"A ambição individual é uma paixão infantil."



NELSON MANDELA
(África do Sul, 1918 - 2013)

"Eu aprendi que a coragem não é a ausência do medo, mas o triunfo sobre ele.
O homem corajoso não é aquele que não sente medo, mas aquele 
que conquista por cima do medo."

"Ser pela liberdade não é apenas tirar as correntes de alguém, 
mas viver de forma que respeite e melhore a liberdade dos outros."



CASIMIRO DE BRITO
(Portugal, 1938)

"Nem todos os que se refugiam na nulidade ou na solidão, o fazem por cansaço e 
desistência das provas do mundo.
Há também quem se afaste, para evitar a baba e o louvor dos cretinos."

"As verdades são amargas e bebem-se gota a gota.
Mas a mentira, que nos lisonjeia como se fôssemos o sal da terra,
engolimo-la às golfadas."

"Se os outros me abandonaram é porque devo estar a aproximar-me do essencial."

"O Homem. Um louco desfeito pelo brinquedo que ele inventou: a História."

Janiel Martins.
Fonte das imagens: internet.




sábado, 26 de novembro de 2016

SOPA DE ALHO FRANCÊS COM NOZES E OVOS


Ingredientes:
(Quantidades? As suas ...!!!)

- Alho francês
- Nozes
- Ovos
- Chu-chu
- Cebola
- Alho
- Salsa
- Azeite
- Sal
- Compota de ameixa
- Queijo
- Tostas
- Pêras 


Modo de preparação:

Numa panela com um fio de azeite, refogue ligeiramente a cebola.
Misture o alho e os chu-chus cortados aos pedaços.



Cubra com água e deixe cozinhar.
Verifique o sal.


Depois de cozido, deixe arrefecer e leve ao liquidificador, juntando a salsa.
Volte a colocar na panela e, em lume brando, junte ao creme, o alho francês cortado.



Deixe cozer e, após a cozedura, misture, lentamente e em fio, os ovos, previamente batidos.


Não deixe de mexer, enquanto verte os ovos para a sopa, que cozerão 
à medida que o contacto for sendo feito.


Junte nozes e acompanhe com pêras, queijo, compota de ameixa (ou outra) e tostas.


Brinque e brinque-se ... 

E ... se assim entender ... também vai um copo de vinho tinto.



Fonte das imagens: Janiel Martins

terça-feira, 22 de novembro de 2016

SUSTENTO DA ALMA - DENUNCIAÇÃO DE CHUNGARIAS E (DES)MORALIDADES II

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Harriet Jacobs. Fonte da imagem: internet.

"Empenhei-me com muita fé em relatar com justeza a verdade da minha 
própria experiência da Escravidão, para chegar até vós na nudez da minha 
pobre condição de Mãe Escreva, não para lhe contar o que ouvi, 
mas aquilo que vi - e sofri."

(Harriet Jacobs. Estados Unidos da América, 1813 - 1897)

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Virgínia Woolf. Fonte da imagem: internet.

"A coisa nenhuma deveria ser dado um nome, pois há o perigo de que esse nome o transforme."

"É muito mais difícil matar um fantasma do que uma realidade."

"A vida é uma incerteza. Um cego que revoluteia no vazio em busca de 
um mundo melhor, cuja existência é apenas uma suposição."


(Virgínia Woolf. Inglaterra, 1882 - 1941)

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Anna Akhmatova. Fonte da imagem: internet.

"Bebo ao lar em pedaços,
À minha vida feroz,
À solidão dos abraços
E a ti, num brinde, ergo a voz...

Ao lábio que me traiu,
Aos mortos que nada vêem,
Ao mundo, estúpido e vil,
A Deus, por não salvar ninguém."

(Anna Akhmatova. Rússia, 1889 - 1966)

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Cecília Meireles. Fonte da imagem: internet.

"Adestrei-me com o vento e a minha festa é a tempestade."

"Liberdade de voar num horizonte qualquer,
liberdade de pousar onde o coração quiser."

"O vento é sempre o mesmo, mas a sua resposta é diferente em cada folha.
Somente a árvore seca fica imóvel entre borboletas e pássaros."

(Cecília Meireles. Brasil, 1901 - 1964)

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Simone de Beauvoir. Fonte da imagem: internet.

"À minha volta, reprovava-se a mentira, mas fugia-se cuidadosamente da verdade."


"Que nada nos defina. Que nada nos sujeite.
Que a liberdade seja a nossa própria substância."

"Quando se respeita alguém não queremos forçar a sua alma sem o seu consentimento."

(Simone de Beauvoir. França, 1908 - 1986)

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Sophia de Mello Breyner.  Fonte da imagem: internet.

CATARINA EUFÉMIA

"O primeiro tema da reflexão grega é a justiça
E eu penso nesse instante em que ficaste exposta
Estavas grávida porém não recuaste
Porque a tua lição é esta: fazer frente

Pois não deste homem por ti
E não ficaste em casa a cozinhar intrigas
Segundo o antiquíssimo método obíquo das mulheres
Nem usaste de manobra ou de calúnia
E não serviste apenas para chorar os mortos

Tinha chegado o tempo
Em que era preciso que alguém não recusasse
E a terra bebeu um sangue duas vezes puro
Porque erasa mulher e não somente a fêmea
Eras a inocência frontal que não recua
Antígona poisou a sua mão sobre o teu ombro no instante em que morreste
E a busca da justiça continua"

(Sophia de Mello Breyner. Portugal, 1919 - 2004)

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Anne Frank. Fonte da imagem: internet.

"Os mortos recebem mais flores do que os vivos, porque o remorso 
é mais forte que a gratidão."

"Aquele que é feliz, espalha felicidade.
Aquele que teima na infelicidade, que perde o equilíbrio e a confiança, 
perde-se na vida."

(Anne Frank. Alemanha, 1929 - 1945)

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Paulina Chiziane. Fonte da imagem: internet.

"O cristianismo que vem do colonialismo, é um cristianismo intolerante."

"O colonialismo continua na cabeça desta gente maravilhosa, que
se diz independente. Independente de quê?"

"Na História há um gajo que eu admiro.
Eu gosto de Luís de Camões.
Mas não pela mesma razão dos outros.
Eu gosto dele porque ele não seguiu um caminho,
ele abriu um caminho."

(Paulina Chiziane. Moçambique, 1955)

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Xue Xinran. Fonte da imagem: internet.

"Quando as hormonas de um homem estão à solta, ele jura amor eterno.
Isso gerou resmas e resmas de poemas ao longo das eras: 
o amor profundo como o oceano ou seja lá o que for.
Mas o homem que ama desse jeito só existe em histórias.
O homem real alega que ainda não conheceu a mulher digna desse emoção.
E é um especialista em utilizar as fraquezas da mulher para dominá-la.
Algumas palavras de amor e de elogio, mantêm algumas mulheres felizes
por muito tempo, mas é tudo ilusão."

(Xue Xinran. China, 1958)

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Lucía Etxebarría. Fonte da imagem: internet.

Excertos de uma entrevista, ocorrida no ano 2000, para o jornal português: Público.


"Na Tailândia as meninas são vendidas, no Médio Oriente as raparigas são vendidas aos 12 anos para serem prostitutas ou escravas e se tiverem sorte, para serem esposas. Na Índia são queimadas, em África tiram-lhes o clitóris e em todo o Terceiro Mundo são bestas de carga, são trabalhadoras mal pagas que morrem mais cedo que as outras, na China matam-nas ao nascer... Não creio que as mulheres que eu descrevo existam aí."

"Faço literatura social que em Espanha está muito mal vista. O realismo social está muito mal visto e sou mulher, jovem, com êxito e não integrada nos circuitos académicos, 
claro que sou a Besta Negra!"

"A academia de escritores espanhóis tem 45 homens e duas mulheres. Esses 45 homens têm mais de 60 anos e foram educados no franquismo. Na universidade espanhola há 90 por cento de homens, com mais de 60 anos e educados no franquismo. A crítica espanhola tinha o ano passado 84 homens para 12 mulheres. As mulheres eram educadas numa universidade franquista. Apesar de dizerem que viveram o Maio de 68 foram todos educados numa outra cultura. Na altura da atribuição do Prémio Nadal a crítica disse 
que era um desprestígio para o Nadal eu tê-lo ganho."

"Noventa e cinco por cento da literatura universal não tem personagens mulheres: são homens. E depois existe uma noiva ou uma mulher-fatal, e quando finalmente fazem personagens mulheres ou se suicidam ou são mulheres com as quais nenhuma mulher se pode identificar."

(Lucía Etxebarría. Espanha, 1966)

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Janiel Martins.







sexta-feira, 18 de novembro de 2016

SUSTENTO DA ALMA - NO REINO DOS HOMENS



John Steinbeck. Fonte da imagem: internet.
"(...) Parece que os países novos seguem sempre a mesma rotina.
Primeiro, chegam os desbravadores, fortes e heróicos, mas vulneráveis. Podem lutar contra as forças da natureza, mas são ingénuos e impotentes perante o homem, e é talvez a ele que fujam. Quando a terra fica desbravada, chegam, por sua vez, os homens de negócios e de leis para auxiliarem o progresso e resolverem os problemas de propriedade, o que equivale a dizer que acabam também por contrair a febre da posse. Vem, por fim, a cultura que é, simultâneamente, distracção, descanso para os nervos e olvido da amargura de viver. E a cultura pode apresentar-se sob todas as formas.
A igreja e o bordel chegaram ao mesmo tempo ao Oeste. E ambos teriam ficado horrorizados se soubessem que não passavam de diferentes facetas da mesma necessidade. Porque, na realidade, ambos pretendiam alcançar o mesmo fim: os cânticos, os ritos, a poesia da igreja ofereciam ao homem o esquecimento da sua tristeza; o bordel, esse, oferecia-lhe outros esquecimentos. 


(...) Enquanto as igrejas, carregadas do suave odor da piedade, investiam como ajaezados e impetuosos cavalos de cervejaria em dia de festa, a sua parente pobre entrava com pézinhos de lã, toda curvada e velada, para evangelizar os corpos.


(...) E, na verdade, se depois de terem escutado os gritos de êxtase dos fiéis, pontuados pelos acordos dos harmónios, ouvissem os murmúrios que saíam duma casa de prostituição, era natural que confundissem as identidades dos dois ministérios. O bordel era tolerado mas não reconhecido." 

Em "A Leste do Paraíso", de John Steinbeck (EUA, 1902 - 1968).


Paulo Passos.

AS CORJAS
(Paulo Passos, Portugal)

          Estranhezas?

Semelhanças.

          Semelhanças pensadas e prenhes de coerência.

Hierarquização dos papéis e estatutos da classe dos abutres.

          Sanguessugas.

Roubança farta, legislada, autorizada, fartura de exploração.

          "A terra a quem a trabalha", diz-se ...!!!

Assim deveria ...!!!

          Mas não. Tem que haver lugar para a ladroagem.

Que se legisle ...!!!

          Foda-se ...!!!

Assim foi e assim é. 

          Será também?

Foda-se ...!!!

          Corjas ...!!!

De PUTAS?

          Assim fossem.

São CORJAS.

          São CORJAS, mas as putas só têm as costas largas.

São CORJAS ... NÃO de PUTAS.

          São CORJAS ... dos outros ... de GATUNAGEM.

CORJA.

          AS CORJAS ...!!!


Janiel Martins.


















terça-feira, 15 de novembro de 2016

SOPA DE OLIVEIRA


Ingredientes:
(... as quantidades são as suas ...!!!)

- Rama de oliveira
- Alho francês
- Cenoura
- Chu-chu
- Alho (2 dentes)
- Azeite
- Sal
- Pêras
- Queijo
- Marmelada



Modo de preparação:

Numa panela, depois de lavados e cortados aos pedaços, 
coza em água e sal, o chu-chu, cenoura e alho, 
com a rama, fazendo um cozido numa infusão de oliveira.



Deite no liquidificador, retirando antes a rama da oliveira, 
e deixe que este trabalhe, até ficar com uma textura bastante cremosa.
Na mesma panela refogue, levemente, em azeite, o alho francês, previamente 
lavado e cortado às rodelas, após o que misturará o creme de legumes. 
Envolva tudo de forma suave a aperitiva, conferindo o tempero.


Sugestão a não descartar ... acompanhe com pêras, marmelada e queijo ...!!!


Sinta-se ... mas tão bem ...!!!

Fonte das imagens: Janiel Martins