FAVA RICA COM CHOURIÇO

Ingredientes:

- 1 Kg de favas

- 2 chouriços / embutidos 

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 pimento

- 2 cenouras

- Coentros (a gosto)

- 2 folhas de louro

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate

- Sal q.b.

- Pimenta q.b.

- 1 copo de vinho branco

- Azeite q.b.

Modo de preparação:

Num tacho, coloque a cebola picada e o azeite, para preparar um translúcido refogado.

De seguida, adicione as folhas de louro, os chouriços cortados (ao seu jeito, obviamente!), os pimentos, as cenouras e os alhos cortados aos pedaços, a polpa de tomate e o vinho.

Incorpore os ingredientes, mexendo, com a ternura que os aromas vão exigindo.

Deite as favas e mexa, controlando as necessidades de líquido, até ficarem guisadas.

Apure os temperos com o sal e pimenta.

Polvilhe com coentros frescos e faça-se encantar ... 

Dicas:

Se as favas forem congeladas deite-as no tacho, sem descongelar.

Pode escalfar ovos por cima das favas já cozinhadas.

                                                                                          

                                                ... encontre-se no seu aromatizado sorriso ...

Edição: Janiel Martins