Ingredientes:
(dose individual)- Pão duro
- 1 ovo
- 1 dente de alho
- 2 ou 3 pés de coentros frescos
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Numa malga individual, migue grosseiramente o pão.
Adicione o dente de alho picado.
Tempere com o sal e a pimenta (acabada de moer).
Regue com um generoso fio de azeite.
Ponha um ovo sobre a mistura (como se o fosse fritar),
Deite água a ferver sobre o preparado e vá mexendo de forma a incorporar todos os ingredientes.
Deixando ao seu gosto a textura da sopa, acaricie-a com uma orvalhada de frescura, dada pelos coentros partidos com as mãos.
Fonte das imagens: Janielson Martins
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