CAFÉ COM LETRAS - PRAIA DA VITÓRIA

PRAIA DA VITÓRIA

ILHA TERCEIRA

AÇORES

PORTUGAL

Vitorino Nemésio

1901-1978

Praia da Vitória/Portugal

NUVEM A LESTE

(Vitorino Nemésio)

Aquela nuvem negra que algodoa

Os açudes do céu, e o sol trespassa,

Não sei se traz no flanco uma desgraças,

Tanto o sei véu dorido me enodoa.

Vista daqui, parece uma pessoa

E põe rosas de sangue à carne baça.

Se fosses tu... Mas não; é uma negaça,

E, outra vez negra como é, lá voa...

Não te verei no fumo azul, - disfarce

De quem ama no fogo e jurou dar-se

Nua e veraz, em guerra contra todos!

Reparo agora: a nuvem tem fiapos...

É talvez uma estrela para os sapos

Que, surda, a vêm beijar cá-baixo aos lodos.

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Bem haja... Praia da Vitória...!

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Edição de:

Guilherme Simões 

Paulo Passos

AÇORDA DE SALMÃO

Ingredientes:

- Salmão

- Pão (duro)

- Espinafres

- Pimentos

- Cebola

- Alho

- Hortelã

- Malagueta

- Azeite

- Sal

Modo de preparação:

Num recipiente com água, coloque o pão e misture com um pouco de sal, 

o algo esmurrado, um fio de azeite, a malagueta e a hortelã.

Envolva grosseiramente e resguarde, no frigorífico, de um dia para o outro.

Pique a cebola e aloure em azeite.

Adicione os pimentos.

Verta e envolva a mistura do pão.

Cozinhe em lume médio/brando.

Quando ferver, junte os espinafres.

Adicione o salmão cortado aos bocados.

Confira temperos e desligue o fogo.

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - PROBLEMAS

 "(...) Vou construir ... 

... Construir o meu canto

Onde o vento tem braços e língua"

"(...) O singular

Será o nosso

Eterno castigo (...)"

PROBLEMAS

(Janiel Martins, RN/Brasil)

Trocamos sonhos por problemas

Perdemos fé

Pelo dinheiro

Escondemos sentimentos

Não buscamos a cura

Atolamos em problemas

Acreditamos no dinheiro

E não buscamos

A vontade de viver

A solução é sonhar

E acreditar no sonho

O sonhador é um eterno esculpidor

Somos filhos do sol

O sol é o namoro da escuridão

O plural é o meu amor

O singular

Será o nosso

Eterno castigo

Vou construir ... 
... Construir o meu canto

Onde o vento tem braços e língua

Edição: Paulo Passos

SOPA DE BATATA DOCE

Ingredientes:

- Batata doce

- Batata

- Nabo

- Alho francês

- Alho

- Couve-flor

- Hortelã

- Azeite

- Pimenta

- Sal

Modo de preparação:

Coza a batata doce (bem lavada e com casca),

 juntamente com o nabo, batata, couve-flor, dente de alho e sal.

Depois de cozidos, os legumes, separe a couve flor

e retire a pele da batata doce.

Faça um puré com os legumes, 
sem a couve-flor.

Corte a couve-flor em pedaços e reserve.

Corte o alho francês em rodelas e refogue, ligeiramente, em azeite.

Ao puré, adicione o refogado de alho francês e os pedaços

de couve-flor, bem como as folhas de hortelã (picadas) e

 pimenta moída na hora.

Envolva e ajuste temperos.

Acompanhe com um bom pão, um copo de vinho

e eleja companhia.

Edição: Janiel Martins

SOPA DA PEDRA

Ingredientes:

- Orelha de porco

- Pé de porco

- Rabo de porco

- Limão

- Chouriço

- Feijão

- Couve

- Cenoura

- Nabo

- Batata

- Alho francês

- Alho

- Cebola

- Sal

- Um seixo (para cumprir a lenda)

Modo de preparação:

Na panela de pressão coloque as partes do porco, sal e um limão.

Deixe cozinhar.

Desligue e deixe arrefecer.

Reserve 1 concha de caldo da cozedura, ao que junta

os legumes cortados em pedaços, assim como o chouriço.

Adicione água e tempere com sal.

Deixe cozinhar.

Verifique temperos.

Corte o chouriço em pedaços, assim como as partes do porco.

Envolva e deixe-se ir... juntando um copo de vinho tinto.

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - O CORPO E O PENSAMENTO

O CORPO E O PENSAMENTO

(Janiel Martins, RN/Brasil)

A carne cansou de crescer.

O pensamento está na frente.

O pensamento cansará de pensar?

Porque uma palmeira pára de crescer?

Ela tem medo de cair.

Edição: Paulo Passos 

SUSTENTO DA ALMA - ENSAIO SOBRE O PRIMÁRIO

Publicado no Portal dos Psicólogos, em 25/2/2019: http://www.psicologia.pt/artigos/ver_cronica.php?ensaio-sobre-o-primario&codigo=CR0027

ENSAIO SOBRE O PRIMÁRIO

Por Paulo Passos

"Relaxados e sem réstia de pudor, estavam estatelados nos bancos do carro puxados para trás, enquanto pensavam num hotel para dormirem.

Entretanto já Horácio tinha adormecido e roncava com pujança.

Levou uma cotovelada da mulher, a Rosalina.

Parou o ronco durante alguns segundos.

Já não levou outra.

Rosalina estava já com a boca toda aberta e seca, na produção de uma escavacada sinfonia de roncos e assobios.

Acordaram com a luz do sol madrugador incidindo nos olhos.

Rosalina tinha o chapéu todo escambado para o ombro e cuspia algumas penugens das plumas roxas que lhe tinham entrado para a boca, ajudando a limpeza com os curtos e grossos dedos das mãos que metia, literalmente, dentro da boca.

Horácio estava bem-disposto pelo sono que o recuperou, mas ansioso para chegar ao seu destino.

Era lá que tinha as suas descontrações.

Já só sentia fome.

Antes de se porem em marcha tiveram que abrir as portas e as janelas do carro durante um bocado.

Foi o tempo de se aliviarem.

Rosalina, agachada ao lado da porta aberta do carro, verbalizava o alívio através de suspiros, enquanto o jato quente fumegava ruidoso contra o empedrado da rua, acompanhado pelo gasoso recital que saía por trás.

Horácio já se sacudia, ajudando na orquestra.

Espreguiçaram-se.

Ouviu-se o motor do carro.

Tinham cerca de 700 quilómetros de estrada.

Não tinham ficado para jantar no dia do casamento de Olívia, única filha que tiveram."

Edição: Janiel Martins 

CAFÉ COM LETRAS - DEIXA-ME PENSAR

DEIXA-ME PENSAR

(Janiel Martins, RN/Brasil)

o pensamento,

anda na nossa frente.

a vida é passado

o pensamento

é futuro

quem eu sou?

a distância

onde está?

na loucura de pensar.

o passado

está enterrado

onde está o luto?

conheço palavras

mas não sei lutar

com elas

pareço um animal bruto

palavras são sentimentos

interprete!

Edição: Paulo Passos

ARROZ DE FÍGADO

Ingredientes:

- Arroz

- Fígados de frango

- Couve

- Pimento

- Limão

- Azeite

- Malagueta

- Sal
- Louro

- Alho

Modo de preparação:

De véspera, corte em pedaços e tempere os fígados de frango (2 ou 3),

com sal, louro, alho esmurrado e picado, um fio de azeite e malagueta.

Um pouco antes de cozinhar, adicione 3 ou 4 gotas de sumo de limão.

Num tacho com azeite, frite os pedaços dos fígados.

Corte o pimento aos pedaços e adicione.

Proceda do mesmo jeito com a couve.

Envolva.

Verta o arroz e deixe misturar os ingredientes.

Junte água (o dobro da quantidade de arroz) e mexa.

Verifique temperos.

Espere a cozedura do arroz.

Acompanhe com uma generosa salada de alface, 

temperada com um fio de azeite,

sal e sumo de limão.

Edição: Janiel Martins

BOLO BRONZE

Ingredientes? Tem...!

Modo de preparação? Dificuldade elevada.

Deixe alourar e saliente-se, acompanhando com um café caseiro...!

Edição: Janiel Martins