ROJÕES COM FAVAS E ARROZ DE GRELOS

 Ingredientes:

- Rojões

- Vinho rosé

- Malagueta

- Favas

- Chouriço moído

- Polpa de tomate

- Alho

- Cebola

- Louro

- Pimenta

- Sal

- Azeite

- Arroz

- Grelos

Modo de preparação:

Para os rojões:

Misture azeite, alhos inteiros, louro e malagueta picada.

Deixe aquecer e verta os rojões, previamente em 

vinha de alhos (sal, vinho, louro e alhos) durante 2 horas.

Frite, mexendo regularmente.

Quando reduzido, desligue o lume.

Para o arroz:

Pique e refogue a cebola em azeite.

Misture o arroz e os grelos cortados grosseiramente.

Duplique a quantidade de água.

Tempere com sal.

Envolva e deixe cozinhar.

Para as favas:

Refogue cebola em azeite.

Misture o chouriço moído (este veio de São Miguel, Açores). 

Adicione as favas (congeladas) e a polpa de tomate.

Tempere com sal e pimenta.

Envolva.

Deixe cozinhar.

Acompanhe com um copo de vinho.

Refresque com umas líchias.

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - AIR TRISTEZA

AIR TRISTEZA  

(Janiel Martins, RN/Brasil) 

A minha caiu

Flutuou sobre um vasinho

Não quero responder

Não perguntei a pergunta

Ardeu o meu cérebro oco

As estrelas morreram

Fiquei sem imaginar

Edição: Paulo Passos

                     

TORTILHA DE SOBRAS

Ingredientes:

- Sobras de bacalhau

- Sobras de batata

- Sobras de cenoura

- Sobras de couve

- Sobras de cebola

- 6 ovos

- Pimenta

- Sal

- Azeite

Modo de preparação:

As sobras de um cozido são desfiadas e picadas.

Misture.

Forre uma forma com papel de alumínio e pincele com azeite.

Verta a mistura no tabuleiro e aconchegue.

Bata os 6 ovos, temperados com pimenta e sal.

Vá cobrindo a mistura com os ovos batidos.

Leve ao forno a 180º, até os ovos ficarem cozinhados.

Retire e deixe arrefecer.

Corte aos quadrados (ou como entender).

Decore com folhas de manjericão.

Acompanhe com salada.

Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - TETO

TETO

(Janiel Martins, RN/Brasil)

Faz doer, quando olho para o céu.

Dói o pensamento.

Quanto tempo, um sonho, demorará para ir à lua e voltar à terra?

O pensamento explode de decepção.

O que nascerá desse pensamento?

Edição: Paulo Passos

HALLOWEEN COM SOPA DE CEBOLA E ACELGA

Ingredientes:

- 4 cebolas generosas

- 1 abóbora pequena

- Folhas de acelga

- 2 dentes de alho

- Hortelã (qb)

- Pimenta

- Azeite

- Sal

Modo de preparação:

Numa panela refogue as cebolas, em azeite.

Junte os alhos e a hortelã.

Coloque sal e pimenta.

Quando refogado, junte a abóbora cortada aos pedaços pequenos

 e cubra com água.

Deixe cozinhar.

Confira temperos.

Faça um puré, com a varinha mágica.

Depois de bem lavadas e cortadas aos pedaços,

junte as folhas (e talos) de acelga e envolva.

Deixe cozinhar.

Sirva-se e acompanhe com tostas, queijo e um copo de vinho.

Enjoy this halloween...! 

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - VOLTANDO PARA CASA

VOLTANDO PARA CASA

(Janiel Martins, RN/Brasil)

É engraçado... nós somos muito antigos.

Os olhos que viram o sol, são os que nos desenharam.

Como assim, doida?

Nós somos a memória dos que nos fizeram.

Ham!?

Ninguém nasce numa magia.

Quer dizer que dentro de mim tem muito passado.

Edição: Paulo Passos

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes:

- 2 maçãs médias

- 2 chávenas de açúcar

- 2 chávenas de farinha

- 100 g de manteiga

- Essência de baunilha

- 4 ovos

- Canela

- Açúcar em pó

Modo de preparação:

Forno aquecido a 180º.

Lavadas as maçãs, cortam-se aos pedaços e 

são misturados ao açúcar, à manteiga derretida, 

aos ovos e à essência de baunilha (1 colher de café).

Bata bem até a mistura ficar uniforme.

Peneire a farinha e misture gradualmente, 

para envolver.

Unte uma forma, retangular, com manteiga e polvilhe com farinha.

Verta o preparado e coloque no forno, durante cerca de 40 minutos.

Faça o teste do palito, para se certificar que o bolo está cozinhado.

Deixe arrefecer e desenforme.

Corte em pedaços e polvilhe com canela e açúcar em pó.

Janiel Martins

SUSTENTO DA ALMA - A DONA JÉSSICA PATRÍCIA E O SR. MARTIM RONALDO

                                                Paulo Passos, psicólogo clínico (Braga/Portugal)

 INEVITAVELMENTE 

 em:

https://sai-qolo-gi.blogspot.com/2021/08/a-dona-jessica-patricia-e-o-sr-martin.html

(Autoria: Paulo Passos)

PRINCÍPIO

A dona Jéssica Patrícia (que vem a ser uma psicóloga de família) é muito urbana. Para mais informações é favor consultar: 

https://sai-qolo-gi.blogspot.com/2021/07/recomendacoes-duma-psicologa-de-familia.html

MEIO

O senhor Martim Ronaldo (que vem a ser sobrinho de Bé e diplomado em moda) é muito aquele. Para mais informações é favor consultar: 

https://www.psicologia.pt/artigos/ver_cronica.php?pe-na-lua&codigo=CR0045

FIM

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - NA SOMBRA DO SOL

NA SOMBRA DO SOL

(Janiel Martrins, RN/Brasil)

O amor é a nossa sombra

A paixão é infantil

Como a camuflagem do poeta

Dizem que 

Com um sorriso falado

A paixão passa

Edição: Paulo Passos

BOLO DE COMPOTA DE AMEIXA

Ingredientes:

- 1 xícara de compota de ameixa

- 1,5 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha

- 100 g de manteiga

- Essência de baunilha

- 4 ovos

- Canela

- Açúcar em pó

Modo de preparação:

Forno aquecido a 180º.

Misture a compota ao açúcar, à manteiga derretida, 

aos ovos e à essência de baunilha (1 colher de café).

Bata bem até a mistura ficar uniforme.

Peneire a farinha e misture gradualmente até envolver.

Unte uma forma de silicone com óleo e polvilhe.

Verta o preparado e coloque no forno, durante cerca de 40 minutos.

Faça o teste do palito, para se certificar que o bolo está cozinhado.

Deixe arrefecer e desenforme.

Polvilhe com açúcar em pó e canela.

Sensações outonais...!

Janiel Martins