FAVAS GUISADAS COM MORCELA E COMINHOS

Ingredientes:

- Favas

- Morcela

- Cebola

- Alho

- Sal

- Azeite

- Polpa tomate

- Pimento

- Cominhos 

- Malagueta

Modo de preparação:

Num tacho, refogue a cebola e o alho em azeite.

Tire a pele à morcela e desfaça-a no refogado.

Adicione os cominhos (a gosto) e envolva.

Junte as favas, com a polpa de tomate, o sal, 

a malagueta e o pimento picado.

Junte água quente, até que cubra as favas.

Envolva delicadamente.

Deixe cozinhar.

Experimente misturar o sabor das favas

e da morcela, com gomos de laranja.

Sirva-se e acompanhe com um copo de vinho do seu agrado.

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - SEGUE O CEGO

Janiel Martins

SEGUE O CEGO

(Janiel Martins, RN/Brasil)

seguir é fácil

a fome se tornou brincadeira

difícil é voltar

mas o cu não modificou nada

me diz o que é uma cozinha de luxo?

a igualdade é um nome

o sentimento é um questão de bem estar

escravos deveriam ser todos

mas da terra

e do ambiente

a puta é o silêncio

não a dor

a famintos

a sedentes

há ouro para todos

mas o povo

entrega ao senhor doutor

o doutor

mandou o mecânico

fazer um motor

o mas potente

para o filho

mostrar às putas

... SEGUE O CEGO ...

Edição: Paulo Passos

TORRESMOS COM AMÊIJOAS

Ingredientes:

- Carne de porco

- Alho

- Malagueta

- Sal

- Amêijoas

- Azeite

- Salsa

- Limão

- Alface

- Salsa

- Cebola

- Óregãos

Modo de preparação:

 Depois de temperada com sal, malagueta e alho, a carne de porco é frita,

 em óleo bem quente, até adquirir a crocância desejada.

As amêijoas, depois de bem lavadas, são levadas ao lume

 com um fio de azeite, sal e malagueta.

Apenas o tempo delas abrirem.

Polvilhe com salsa cortada e sumo de limão.

Envolva.

Acompanhe com salada de alface, cebola nova, óregãos 
e temperada do seu jeito.

Edição: Janiel Martins

LAPAS GRELHADAS

Imagem: internet

Ingredientes:

- Lapas 

- Pimenta da terra

- Alho

- Limão

Modo de preparação:

Depois de bem lavadas (para tirar alguma areia), as lapas 

são dispostas numa chapa de grelha, com a concha virada para baixo.

Pique o alho e misture com a pimenta da terra.

Coloque um pouco sobre cada lapa.

Leve a grelhar e retire quando as lapas se começarem

a soltar das conchas.

Regue com sumo de limão e sinta o aroma fumegante.

Acompanhe com uma cerveja e com a conversa entre gente que se quer.

Edição: Paulo Passos

CAFÉ COM LETRAS - DOIS TU

Janiel Martins 

DOIS TU

(Janiel Martins, RN/Brasil)

Não é um déjà-vu.

O escuro é confuso,

é o sopro do aborto

é o sopro que tudo deu certo.

Solidão é o medo de viver

a resta nos segue a sangue frio

o vulto é a alucinação

de um homem solitário.

A dose

talvez seja só a tua.

As putas

não se embriagam.

Ir é uma curiosidade

voltar é uma retrocesso

Que não existe no sentimento.

Os fracos continuam a reprimir.

Acontecer é um fato

o acontecimento

é um acaso

é nova vida.

Tu és um.
Eu sou outro.
Dois eu?
Dois tu?

Não se misturam duas matérias?

É a lei

é Dois Tu.

Um de nós ficou misturado.

Edição: Paulo Passos

PETISCO DE PORCO

Ingredientes:

- Orelha, focinho e pés de porco

- Sal

- Louro

- Malagueta

- Alhos

Modo de preparação:

Coza as partes do porco na panela de pressão, com

sal, malagueta, louro e os alhos esmagados.

Retire, descarte o caldo e corte as carnes em pedaços uniformes.

Frite em óleo quente.

Acompanhe com fruta e um copo de vinho,

integrados numa boa conversa entre gente de estima.

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - MOREIRENSE

MOREIRENSE FUFEBOL CLUBE

De 1938 a 2018 - 80 anos de provas existenciais ...!

De todos reza a História ...!

Dos grandes e da grandiosidade dos (ditos) não tão grandes ...!

Mestres em lições de vida, de esforço e de empenho ...!

Generosidade, humildade e dedicação ... ingredientes que compõem os sucessos ...!

Com glórias ao trabalho, à união e à camaradagem ...!

Ser grande é ser grandioso e ... grandiosidade não se mede aos palmos ...!

Simplicidade e orgulho ...!

Cores da representatividade, em façanhas de heróis ...!

Ascensão motivacional ...!

Competitividade e desportismo ...!

Desportivamente ... em crença ...! 

Moreira de Cónegos ... a exemplaridade da construção da grandiosidade.

Assim se faz História ...!

Congratulações ...!

Bem haja, Moreirense ...!

De um simpatizante 

do outro lado 

do Atlântico.

Edição: Janiel Martins
 

CAFÉ COM LETRAS - VOU PROCURÁ ELE

VOU PROCURÁ ELE

(Janiel Martins, RN/Brasil)

Tu qué brincá?
Brincá de procurá ratinho?
De procurá ele?

"Dedo mindinho

Seu vizinho

Maió de todo

Indicadô

Polegá"

Cadê ratinho?

Ratinho!

Sei não!

Sumiu?

Vixe Maria!

Não é que sumiu mêmo?

Vou procurá ele.

Ratinho, Ratinho!

Cadê tu?

Vou procurá ele.

Tá aqui.

Encontrei.
Encontrei ele.

 

Edição: Paulo Passos

ARROZ DE TOMATE COM PEIXE FRITO

Ingredientes:

- Arroz

- Tomate

- Polpa de tomate

- Salsa

- Sal

- Azeite

- Louro

- Malagueta

- Peixe 

- Alface

- Cebola

- Limão

Modo de preparação:

Corte os tomates em pedaços pequenos e coloque-os num tacho com azeite.

Misture uma colher de sopa de polpa de tomate, o louro e o alho picado.

Deixe cozinhar suavemente.

Misture o arroz, o sal, e a malagueta.

Envolva tudo.

Adicione o dobro de água (face ao arroz) e volte a mexer.

Quando pronto (deve ficar levemente molhado) polvilhe

com uma boa dose de salsa picada.

Acompanhe com peixe frito (à sua maneira) e uma

salada temperada com azeite, sal e suco de limão.

Edição: Janiel Martins

LOMBO ASSADO NO FORNO

Ingredientes:

- Lombo de porco

-Alho

- Louro

- Colorau

- Vinho branco

- Sal

- Azeite

- Malagueta

Modo de preparação:

Numa assadeira de barro, coloque o lombo, juntamente

com o alho esmurrado, o louro, o colorau, a malagueta,

o sal, o azeite e o vinho.

Com as mãos vá esfregando o preparado no lombo,

de forma a facilitar o tempero deste.

Cubra com papel de alumínio.

Coloque no forno, a 180 graus.

Deixe cozinhar durante cerca de 45 minutos.

Retire o papel de alumínio e fatie o lombo.

Volta para o forno, já sem a cobertura do alumínio,

até adquirir o dourado do assado. 

Acompanhe com um copo de vinho

e uma salada da sua preferência.

Edição: Janiel Martins