PETISCO DE PORCO

Ingredientes:

- Orelha, focinho e pés de porco

- Sal

- Louro

- Malagueta

- Alhos

Modo de preparação:

Coza as partes do porco na panela de pressão, com

sal, malagueta, louro e os alhos esmagados.

Retire, descarte o caldo e corte as carnes em pedaços uniformes.

Frite em óleo quente.

Acompanhe com fruta e um copo de vinho,

integrados numa boa conversa entre gente de estima.

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - MOREIRENSE

MOREIRENSE FUFEBOL CLUBE

De 1938 a 2018 - 80 anos de provas existenciais ...!

De todos reza a História ...!

Dos grandes e da grandiosidade dos (ditos) não tão grandes ...!

Mestres em lições de vida, de esforço e de empenho ...!

Generosidade, humildade e dedicação ... ingredientes que compõem os sucessos ...!

Com glórias ao trabalho, à união e à camaradagem ...!

Ser grande é ser grandioso e ... grandiosidade não se mede aos palmos ...!

Simplicidade e orgulho ...!

Cores da representatividade, em façanhas de heróis ...!

Ascensão motivacional ...!

Competitividade e desportismo ...!

Desportivamente ... em crença ...! 

Moreira de Cónegos ... a exemplaridade da construção da grandiosidade.

Assim se faz História ...!

Congratulações ...!

Bem haja, Moreirense ...!

De um simpatizante 

do outro lado 

do Atlântico.

Edição: Janiel Martins
 

CAFÉ COM LETRAS - VOU PROCURÁ ELE

VOU PROCURÁ ELE

(Janiel Martins, RN/Brasil)

Tu qué brincá?
Brincá de procurá ratinho?
De procurá ele?

"Dedo mindinho

Seu vizinho

Maió de todo

Indicadô

Polegá"

Cadê ratinho?

Ratinho!

Sei não!

Sumiu?

Vixe Maria!

Não é que sumiu mêmo?

Vou procurá ele.

Ratinho, Ratinho!

Cadê tu?

Vou procurá ele.

Tá aqui.

Encontrei.
Encontrei ele.

 

Edição: Paulo Passos

ARROZ DE TOMATE COM PEIXE FRITO

Ingredientes:

- Arroz

- Tomate

- Polpa de tomate

- Salsa

- Sal

- Azeite

- Louro

- Malagueta

- Peixe 

- Alface

- Cebola

- Limão

Modo de preparação:

Corte os tomates em pedaços pequenos e coloque-os num tacho com azeite.

Misture uma colher de sopa de polpa de tomate, o louro e o alho picado.

Deixe cozinhar suavemente.

Misture o arroz, o sal, e a malagueta.

Envolva tudo.

Adicione o dobro de água (face ao arroz) e volte a mexer.

Quando pronto (deve ficar levemente molhado) polvilhe

com uma boa dose de salsa picada.

Acompanhe com peixe frito (à sua maneira) e uma

salada temperada com azeite, sal e suco de limão.

Edição: Janiel Martins

LOMBO ASSADO NO FORNO

Ingredientes:

- Lombo de porco

-Alho

- Louro

- Colorau

- Vinho branco

- Sal

- Azeite

- Malagueta

Modo de preparação:

Numa assadeira de barro, coloque o lombo, juntamente

com o alho esmurrado, o louro, o colorau, a malagueta,

o sal, o azeite e o vinho.

Com as mãos vá esfregando o preparado no lombo,

de forma a facilitar o tempero deste.

Cubra com papel de alumínio.

Coloque no forno, a 180 graus.

Deixe cozinhar durante cerca de 45 minutos.

Retire o papel de alumínio e fatie o lombo.

Volta para o forno, já sem a cobertura do alumínio,

até adquirir o dourado do assado. 

Acompanhe com um copo de vinho

e uma salada da sua preferência.

Edição: Janiel Martins

CAFÉ COM LETRAS - INJUSTIÇA DE PÉNIS

Janiel Martins

INJUSTIÇA DE PÉNIS

(Janiel Martins, RN/Brasil)

Danadinho

É brincadeira mêmo

Tu passá o dia a dormi.

Eu falo com tu

E tu permanece calado.

Ando pra cima e pra baixo

E nenhum sinal de tu.

Volume

Só volume de inchaço.

Coço do teu lado

E tu nada me responde.

Penso só em tu

Tu é macho.

Vou dormi e quando acordo

Sinto tu acordado

E logo tu te recolhe...!

Edição: Paulo Passos

CREME DE COGUMELOS

Ingredientes:

- Cogumelos

- Espinafres

- Courgette

- Batata

- Alho

- Cebola

- Funcho

- Azeite

- Sal

Modo de preparação:

Refogue a cebola picada em azeite.

Misture o alho esmurrado.

Retire a pele da courgette e das batatas e, após 

cortadas em pedaços, adicione-as na panela.

Depois de bem lavados, misture 

os cogumelos (inteiros) e o funcho (fresco).

Tempere de sal, mexa e deixe cozer.

Espere que arrefeça um pouco.

Retire alguns cogumelos (5 ou 6) e passe tudo, 

com a varinha mágica, até à textura de creme.

Junte os espinafres e os cogumelos que reservou,

depois de cortados amiúde. 

Volta ao lume e confira tempero.

E, se assim entender...

...acompanhe com nozes e um copo de vinho.

Edição: Janiel Martins

BATATAS COM PIMENTA DA TERRA E PEIXE FRITO

Ingredientes:

- Batatas 

- Chicharros 

- Pimenta da terra

- Cebola nova

- Alho

- Tomate

- Alface

- Limão

- Sal

- Louro

Modo de preparação:

Num tacho coloque as batatas (sem retirar a pele), 2 dentes de alho

esmurrados, uma folha de louro e uma colher de sopa de

pimenta da terra (renova-se a informação de que 

esta pimenta é bastante salgada).

Deixe cozer.

O peixe é temperado de sal, envolto em farinha misturada com

colorau (uma colher de chá) e pimenta moída.

 Frite da sua convencional maneira.

Acompanhe com uma salada de alface, tomate e 

cebola nova. um generoso fio de azeite, sal e sumo de limão.

Deguste a seu belo prazer ...!

Edição: Janiel Martins

CARAS DE BACALHAU

Ingredientes:

- Caras de bacalhau
- Batatas
- Couves
- Cenouras
- Ovos
- Azeite
- Limão
- Sal
- Alhos
- Pimenta

Modo de preparação:

Depois de demolhadas durante 2 dias (mudando a água regularmente),
coza as caras de bacalhau, num tacho com água.
Escorra-as e tempere com azeite, alho picado, 
pimenta moída na hora e limão (ou vinagre).

Legumes e ovos cozidos...!
Temperados com azeite.

Couves cozidas em água e sal e tempere...indispensável...!

Junte o efeito de um bom sumo de cítricos...!

Edição: Janiel Martins

GRELHADO DE POLVO NO FORNO

Ingredientes:

- 1 polvo grande

- 1 limão

- Louro

- Vinho branco

- Azeite

- Malagueta

- Alho

- Sal

- Batatas

Modo de preparação:

Sendo um polvo congelado, deixe-o descongelar naturalmente.

Coza-o na pressão, com o vinho, alhos esmurrados, louro,

malagueta e o limão cortado a meio.

Ajuste água.

Apure o sal, tendo em consideração que, a ser necessário,

será muito pouco.

Deixe arrefecer e retire-o para panela.

Corte-o em pedaços e disponha-os numa assadeira.

Regue com um generoso fio de azeite.

Leve ao forno a 180 graus e espere que o calor faça o resto.

No caldo onde o polvo foi cozinhado, coza batatas.

Verifique o sal.

Após escorridas, polvilhe com óregãos e regue com um fio de azeite.

Não descarte alguns verdes para o acompanhamento...!

Edição: Janiel Martins